食品商品概論論文-論現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)-在線瀏覽
2025-08-07 23:38本頁(yè)面
【正文】 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等方面。隨著產(chǎn)品種類(lèi)越來(lái)越多，適應(yīng)產(chǎn)品的包裝也越來(lái)越呈現(xiàn)多樣化發(fā)展，產(chǎn)品的不斷發(fā) 展對(duì)食品包裝提出了新的挑戰(zhàn)。消費(fèi)觀念的變化 也會(huì)影響食品包裝的相關(guān)方面。第三，引進(jìn)的國(guó)外產(chǎn)品，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的充實(shí)，無(wú)形間對(duì)于包裝設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)，提出了新的挑戰(zhàn)，我們的設(shè)計(jì)師需要更加注重對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，產(chǎn)品設(shè)計(jì)要更加地合理，要讓消費(fèi)者感受到高科技帶來(lái)的舒適與方便，吸引越來(lái)越多的消費(fèi)者。預(yù)計(jì)將 來(lái)，可循環(huán)再利用的環(huán)保型包裝材料將成為包裝行業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)，綠色包裝材料和納米包裝材料將獲得大力開(kāi)發(fā)和發(fā)展。綠色包裝材料主要有兩大類(lèi)：可降解包裝材料和可食性包裝材料。聚乳酸（ PLA）在生物醫(yī)學(xué)、食品包裝及 其他領(lǐng)域被廣泛的應(yīng)用，并且 PLA 膜具有良好的阻隔氧氣和水蒸氣的特性 ?？墒承园b材料主要以蛋白質(zhì)、多糖、植物纖維素及脂類(lèi)等可被人體消化吸收的天然物質(zhì)為基材，通過(guò)各物質(zhì)分子間的相互作用，形成具有多孔網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的包裝材料。通常在成膜過(guò)程中添加脂類(lèi)等物質(zhì)來(lái)提高可食性包裝膜的阻水性能。近年來(lái)，可食性及可降解性包裝材料的研究較為廣泛 ，相關(guān)文獻(xiàn)資料較多，如 某位科學(xué)家 系統(tǒng)地闡述了淀粉基可食性、 可降解包裝材料的成 膜特性，制備方法及其物理化學(xué)性能。添加納米材料的包裝材料會(huì)在熱力學(xué)、光學(xué)、電學(xué)、力學(xué)和化學(xué)方面有顯著提高。納米材料常作為填充劑添加到包裝材料中，以彌補(bǔ)可食性和可 降解包裝材料自身功能的缺陷。通過(guò) 食品包裝的 設(shè)計(jì)，讓人們不僅解到其包裝的內(nèi)容，還從中解讀到某種情感格調(diào)， 相 互體驗(yàn)。成功的食品包裝設(shè)計(jì)總是在給人以安全感的同時(shí)又調(diào)起人們的食欲，也傳達(dá)給人們某一情感基調(diào)，反映人類(lèi)對(duì)自身的物質(zhì)需求、情感需求的一種較高層次的精神與物質(zhì)的綜合性期 望，讓消費(fèi)者體悟到較之一般知覺(jué)更豐富、更深刻、更親近的精神滿足感。 食品包裝作品是個(gè)有形有體的“物”，是具體的、可感受的實(shí)體，這些“形”與“體”又可抽象為點(diǎn)、線、面的基本要素，并以其基本要素及之間的相互關(guān)聯(lián)，展現(xiàn)出豐富多彩的表情面貌。設(shè)計(jì)師的精神、思想感情總會(huì)流露出某種痕跡，只不過(guò)這種痕跡有一些流露得比較強(qiáng)烈、明顯，而有一些比較柔弱、隱晦罷了。通過(guò)組合變化，使造型達(dá)到個(gè)性化的表現(xiàn)，令人們?cè)趯徱曋凶R(shí)別、品味，這些常見(jiàn)的造型要素在變幻中演化為一種新時(shí)代意識(shí)下的造型語(yǔ)言。這套造型有不少裝飾方案，采用具有亞洲特點(diǎn)的風(fēng)格裝飾，形成一種變化的、活躍的和無(wú) 拘無(wú)束的情態(tài)。食品包裝中精神面貌的體現(xiàn)亦可比作藝術(shù)中“意境”創(chuàng)造，是包裝設(shè)計(jì)師對(duì)包裝的造型、色彩、材質(zhì)、文字等設(shè)元素重新集成與組合，在這個(gè)再創(chuàng)造過(guò)程中將設(shè)計(jì)師個(gè)人的思想觀念融會(huì)貫通其中，以某種方式凝固在產(chǎn)品包裝的內(nèi)外結(jié)構(gòu)之中。包裝設(shè)計(jì)的精神情調(diào)塑造以其特定的功能與結(jié)構(gòu)予以顯現(xiàn)，它終究是人根據(jù)理念意志所產(chǎn)生的“物”，并以“創(chuàng)造更合理、健康、 更科學(xué)的新的生活方式 ”為目標(biāo)，所以設(shè)計(jì)師的重視與研究就顯得尤為重要。我國(guó)目前市面上的食品包裝或多或少都存在一些問(wèn)題： 第一 ， 重保護(hù)輕裝飾，即只重視產(chǎn)品包
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