美食廣場業(yè)主管理制度-在線瀏覽
2024-11-13 14:46本頁面
【正文】 無破 損、無污漬、清潔完好，保持光亮。 、站立服務(wù)，各業(yè)戶不準(zhǔn)帶小孩上崗，用規(guī)范語言、文明服務(wù)、禮貌待客、主動熱情。 ，不得亂動和私拿顧客東西或公共物品，不準(zhǔn)向顧客索要物品，拾到遺失的物品請上交。 、掃把、水桶等清潔用品，應(yīng)放在安全地方、不得外漏，不可留在通道或大廳內(nèi)。 ，可退場（扣除相應(yīng)管理費）。 、電費結(jié)清后，辦理退場。 ，商場不負(fù)責(zé)賠償。 、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡 （視情節(jié)輕重處以罰款）。 （視情節(jié)輕重處以罰款）。 （視情節(jié)輕重處以罰款）。 、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)，或打架斗毆（清除商場）。 不得動用公共設(shè)施（水、電、桌椅）等，各檔口業(yè)戶應(yīng)以動線以里為“家”不得逾越，串崗等出現(xiàn)，如有違規(guī)罰款 50元。（罰款 50元）。 （如人員無健康證）（罰款 100元）。 。 美食廣場員工管理制度 一、考勤制度 ，不得遲到早退。 ，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可不予批準(zhǔn)，每月超過三天事假一律按曠工處理。 ，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。 、挺直、接聽電話要有禮貌。 、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方。 注：樓層經(jīng)理要堅守崗位，提高警惕，做到五勤（勤轉(zhuǎn)、勤看、勤查、勤聞、勤說）尤其對飲酒過量的顧客特別注意，防止其吸煙等行為。 （ 2）負(fù)責(zé)解釋各項規(guī)定、營運管理 手冊的條文。 （ 2）費用目標(biāo)。 （三）廣場員工的安排與管理 （ 1）對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理； （ 2）對員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績效考核； （ 3）抓好員工隊伍 的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。 （四）維護(hù)廣場的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行廣場安全管理 （ 1）店內(nèi)設(shè)施完好率的保持；設(shè)備故障的修理與更換；消毒柜及其他器具用具的維護(hù)； （ 2）廣場環(huán)境衛(wèi)生。 （ 3）在營業(yè)結(jié)束后，美食城經(jīng)理應(yīng)對店內(nèi)的安保設(shè)施、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。 （六）宣揚公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化，推廣飲食銷售，定期推出新品 （ 1）在公司經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時期的需求，制定相應(yīng)的促銷計劃； （ 2）與檔口業(yè)主進(jìn)行互動， 定期研發(fā)新菜式，推出新食譜。 （八）涉外管理 （ 1）保持與商圈內(nèi)顧客的良好互動； （ 2）參與工商、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫等政府職能部門的事務(wù)處理，并保持良好的互動關(guān)系； （ 3）保持與當(dāng)?shù)厣鐣F體的良好互動關(guān)系 。 四、美食城經(jīng)理助理管理規(guī)定 （一）崗位職責(zé)： 1. 保證美食城服務(wù)工作處于良好的狀態(tài)。 3. 編排員工工作時間，合
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