超市及連鎖店店面銷售區(qū)域管理手冊-在線瀏覽
2024-11-13 12:24本頁面
【正文】 列方式盡量一致。 （二）商品陳列的流程 熟知品項、貨架類型尺寸→確定每類商品所需貨架數(shù)量→確定每個貨架的商品數(shù)目→畫陳列圖，并計算陳列量→實際陳列→局部調(diào)整→ 陳列確定 （三）貨架、端架及堆頭陳列 貨架陳列：商品陳列要結(jié)合貨架本身的尺寸空間熟知商品性能、分類、外觀尺寸。 端架陳列 端架陳列商品的選擇：快訊商品、新產(chǎn)品、利潤高周轉(zhuǎn)率高的商品降價促銷的商品。端架陳列可配合促銷活動，做廣告促銷標識。 堆頭陳列 堆頭陳列商品的選擇：季節(jié)性銷售商品、快訊品項、主力銷售商品、降 價促銷商品。 五、補貨、理貨 （一）補貨的基本原則： 貨物數(shù)量不足或缺貨時補貨 補貨以補滿貨架或端架、促銷區(qū)為原則 店面管理 9 補貨的區(qū)域先后次序： 端架→堆頭→貨架 補貨的品項先后次序： 促銷品項→主力品項→一般品項 必須遵循先進先出的原則，補貨時要檢查條碼、包裝與價格卡標明是否相符，品質(zhì)是否合格。 補貨時不能隨意變動陳列排面，依價格卡所示陳列范圍補貨。存貨歸回庫存區(qū)域，垃圾送指定點。 店面管理 10 理貨時第一個商品有其固定的位置，不得隨意變動排面。 補貨的同時進行理貨工作。 1每日營業(yè)前的理貨時，做貨品清潔。 若某品項缺貨，相應(yīng)拉大相鄰商品的排面，挪動價格卡位置遮蓋缺貨。 若某品項補貨次數(shù)頻繁，則注意其陳列面大小是否合理。 六、促銷 店面管理 11 （一）概念及目的 對既有的以及潛在的顧客，運用各種積極的促進銷售方式，刺激購買欲，以提高業(yè)績。 （二）方法及類型 增加新產(chǎn)品，足夠吸引人的價格限購，講究陳列藝術(shù)，發(fā)放贈品、抽獎試吃等。 （三）快訊促銷的要素 檢查促銷品項價格同快訊是否一致，檢查促銷第一天，快訊品項是否更換成促銷專用紅色價格卡，促銷價格由總部決定。促銷當天確實某促銷品項缺貨，店內(nèi)要有道歉啟示。堆頭和端架碼放參照第四商品陳列，貨架店面管理 12 促銷陳列同正常商品陳列，隨時保持豐滿。 促銷的補貨、理貨：及時補貨，保持豐滿、整齊，價格標志明顯，銷量大的先做堆頭。 店內(nèi)促銷改價程序：由店長與連鎖總部確定執(zhí)行改價程序，店內(nèi)促銷品項的臨時改價由連鎖總部批準。 注意事項：促銷結(jié)束后，要改變?yōu)榫G色價格卡，價格調(diào)整正常價格，檢查有無遺漏；舊海報、宣傳牌及時撤下。 七、損耗控制 店面管理 13 （一）損耗產(chǎn)生的原因 ： 正常損耗 管理損耗（由于管理不嚴造成） 正常損耗 —— 生鮮變質(zhì)、過期 商品在銷售過程中磨損 管理損耗 —— △盤點作業(yè)不精確，使庫存產(chǎn)生差異 △ 零星物品，顧客遺棄商品（尤生鮮）沒有及時收回 △ 食品過期，未遵守先進先出 △ 陳列不當、商品損壞、破
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