保健食品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度及從業(yè)人員保健食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)資料-在線瀏覽
2024-11-10 08:14本頁(yè)面
【正文】 工藝衛(wèi)生 制度 物料（原料、輔料、包裝材料）進(jìn)入車間前應(yīng)在外包清潔室脫外包（除去第一層外包裝，不能除去外包裝的應(yīng)對(duì)外包裝抹擦、吸塵或采取其他辦法使清潔。 每批及每個(gè)品種生產(chǎn)完畢后都必須按照規(guī)定進(jìn)行清場(chǎng)（清場(chǎng)制度另定）。 經(jīng)常使用的工具、備件、模具等必須存放于指定地點(diǎn)并保持使用時(shí)的清潔。 需要用紫外線消毒的室內(nèi)空氣、物體表面，應(yīng)在上班前半小時(shí)開啟。 環(huán)境衛(wèi)生 制度 生產(chǎn)中的廢棄物及垃圾必須存放于密閉容器或袋子內(nèi)，每天定時(shí)送到規(guī)定地點(diǎn)，不得過(guò)夜。 緩沖室、傳遞窗等緩沖設(shè)施的兩扇門不得同時(shí)打開，在不生產(chǎn)時(shí)傳遞設(shè)施的門必須關(guān)閉。 潔凈區(qū)域操作時(shí)，動(dòng)作要穩(wěn)、輕、少、不做與操作無(wú)關(guān)的動(dòng)作及不必要的交談。 同一操作間不得而知同時(shí)操作兩種產(chǎn)品，以避免混淆和交叉污染。 3 保健食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)試卷 部門： 姓名： 成績(jī)： 1. 保健食品生產(chǎn)企業(yè)必須具備有與所生產(chǎn)的保健食品相適應(yīng)的具有 ____、 ____、 ____等相關(guān)專業(yè)知識(shí)的技術(shù)人員。 2. 保健食品生產(chǎn)企業(yè)主管技術(shù)負(fù)責(zé)人必須有 ____以上學(xué)歷，具有 ____年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 4. 企業(yè)負(fù)責(zé)人及生產(chǎn)、品質(zhì)管理部門負(fù)責(zé)人應(yīng)該接受 ____級(jí)以 上衛(wèi)生監(jiān)督部門培訓(xùn)取得合格證明。 6. 生產(chǎn)車間內(nèi)不準(zhǔn)有個(gè)人生活用品，如衣物、 ____、 ____、 ____、化妝品等。 8. 保健食品生產(chǎn)所需要的原料購(gòu)入、使用等應(yīng)制定 ____、 ____、 ____、使用等制度，并由 ____負(fù)責(zé)。 10. 成品應(yīng)有收發(fā)貨檢查制度，出 場(chǎng)應(yīng)執(zhí)行“ ________”的原則，出入庫(kù)記錄，應(yīng)能體現(xiàn) ________________，出貨記錄，內(nèi)容至少包括 ____、 ____、 ____、 ____、 ____等，以便出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)回收。潔凈級(jí)別不同的相鄰廠房之間的靜壓差應(yīng)大于 ____帕，與室外大氣的靜壓差應(yīng)大于 ____帕。 13. 固體保健食品如片劑、膠囊劑等固體制劑按 ________級(jí)要求，液體制劑最終產(chǎn)品可滅菌的按 ________級(jí)要求，最終產(chǎn)品不可滅菌的按 ________級(jí)要求。 15. 潔凈廠房所用的消毒劑應(yīng)建立 ________制度以保證滅菌效果，地漏要有 ________，放有 ________。生產(chǎn)適應(yīng)能有效地防止交叉污染，容器的標(biāo)識(shí)應(yīng) ________、 ________，標(biāo) 識(shí)內(nèi)容應(yīng)能明確反映 ________及 ________的狀態(tài)。因此標(biāo)簽應(yīng)建立有 ________、 ________、________記錄。對(duì)進(jìn)入潔凈室的臨時(shí)外來(lái)人員應(yīng)進(jìn)行 和 。 ，即 防蠅、 、 、 、 。 ，并根據(jù)生產(chǎn)工藝要求劃分空 氣 。 和 進(jìn)入的設(shè)施。 Pa，潔凈區(qū)與室外大氣的靜壓差應(yīng)大于 Pa，并應(yīng)有 的裝置。 標(biāo)志，并定期維修、 。 6 ： 、 和 。 ，做到“四勤”即勤 、勤 、勤 和勤 。適用于保健食品生產(chǎn)的全過(guò)程、原料藥
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