【正文】 格按照規(guī)定的抽樣數(shù)量、驗(yàn)收方法、判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收(重點(diǎn)驗(yàn)收標(biāo)識(shí)、外觀質(zhì)量和包裝質(zhì)量、對(duì)銷貨退回、特殊、效期、進(jìn)口等產(chǎn)品應(yīng)做重點(diǎn)驗(yàn)收。不合格品報(bào)質(zhì)量管理部門審核后通知業(yè)務(wù)部門。不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),提高驗(yàn)收水平。(六倉儲(chǔ)、養(yǎng)護(hù)人員的崗位職責(zé)按照產(chǎn)品和貯存條件分類分區(qū)儲(chǔ)存,對(duì)因儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生的質(zhì)量問題負(fù)責(zé)。設(shè)立保管帳卡,按批號(hào)正確記載產(chǎn)品進(jìn)、出、存動(dòng)態(tài),保證帳、物、卡相符,堅(jiān)持動(dòng)態(tài)復(fù)核。做好倉庫溫濕度管理工作。自覺學(xué)習(xí)產(chǎn)品業(yè)務(wù)知識(shí),提高保管工作質(zhì)量。采購人員應(yīng)根據(jù)公司的計(jì)劃按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購,嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠家進(jìn)貨。并交質(zhì)量驗(yàn)收人員逐件驗(yàn)收入庫。銷售時(shí)應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容,不得夸大宣傳保健作用,嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。營業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況,當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者,活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,應(yīng)立即停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報(bào)告。三、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度企業(yè)全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐,如需用餐需在企業(yè)統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài),發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理員,衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。合格區(qū)為綠色色標(biāo),待驗(yàn)區(qū)、退貨區(qū)為黃色色標(biāo),不合格區(qū)為紅色色標(biāo)。應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求,將保健食品分別隔墻離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫,并保證保健食品的質(zhì)量。庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放,先進(jìn)先出,不同批號(hào)保健食品不得混垛。倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作,每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生,每月進(jìn)行一次消毒、殺菌,并作好記錄。進(jìn)出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵。五、人員衛(wèi)生及健康管理制度從事經(jīng)營活動(dòng)的每一位員工每年必須進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。員工患上述疾病的,應(yīng)立即調(diào)離原崗位。企業(yè)發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢,確認(rèn)未受傳染的,方可繼續(xù)留崗工作。應(yīng)建立員工健康檔案,檔案至少保存三年。質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施。培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔。新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn),主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī), 崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺(tái)帳、記錄的登記方法等。參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員,應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗(yàn)證后,留復(fù)印件存檔。培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果,作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù),并作為員工晉級(jí)、加薪或獎(jiǎng)懲等工作的參考依據(jù)。要建立供銷平衡,保證供應(yīng),避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。驗(yàn)收時(shí)應(yīng)檢查產(chǎn)品的外觀質(zhì)量是否符合要求,索取本批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)報(bào)告和合格證明,并做好驗(yàn)收記錄。加強(qiáng)合同管理,建立合同檔案。質(zhì)量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù),按規(guī)定做好購進(jìn)記錄,做到票、帳、貨相符,購進(jìn)記錄保存期限不得少于2年。(2無保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品。(4超過保質(zhì)期限的保健食品。(二儲(chǔ)存制度所有入庫保健食品都必須進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查,核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后,方準(zhǔn)入庫。合格區(qū)為綠色色標(biāo),待驗(yàn)區(qū)、退貨區(qū)為黃色色標(biāo),不合格區(qū)為紅色色標(biāo)。需冷藏的保健食品儲(chǔ)存于冷庫(溫度210℃,需陰涼、涼暗儲(chǔ)存的儲(chǔ)存于陰涼庫(避光、溫度不高于20℃,可常溫儲(chǔ)存的儲(chǔ)存于常溫庫(溫度030℃,各庫房的相對(duì)濕度應(yīng)保持在4575%之間。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作,堆放保健食品必須牢固、整齊,不得倒臵。應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生,定期進(jìn)行清掃,做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。每日上下午各一次對(duì)庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄,如溫濕度超出范圍,應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施。(三銷售制度所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)和產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)后方能上崗。應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容,不得夸大宣傳保健作用,嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。凡質(zhì)量不合格，過期失效、或變質(zhì)的保健 食品，一律不得銷售。做好經(jīng)營場所防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作。在營業(yè)場所內(nèi)外進(jìn)行的保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資 料），要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī)；未取得廣告批準(zhǔn)文號(hào)的，不得在營業(yè)場所 內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任,并明確有效期。向首次供貨單位索取加 蓋企業(yè)印章的合法證件,每年核對(duì)一次，并及時(shí)更新。建立合格供貨商檔案和合格產(chǎn)品的檔案。按規(guī)定做好購進(jìn)記錄,做到票、帳、貨相符,購進(jìn)記錄保存至超過保健食品有效 期 1 年,但不得少于 3 年。采購合同如果不是以書面形式 確立的，購銷雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任的質(zhì)量保證協(xié)議。購進(jìn)保健食品按規(guī)定建立完整的購進(jìn)臺(tái)帳記錄，購進(jìn)臺(tái)帳記錄注明保健食品的 名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠商、供貨單位及聯(lián)系方式、購 進(jìn)數(shù)量、購進(jìn)日期等項(xiàng)內(nèi)容。如實(shí)記錄批發(fā)的保健食品 的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、購買單位及聯(lián)系方式、銷售數(shù)量、銷售日期、庫存數(shù)量等內(nèi)容，票據(jù)的保存期限不得少于 2 年。凡經(jīng)質(zhì)量管理部門檢查不合格、過期、變質(zhì)等不符合衛(wèi)生及質(zhì)量條件的保健食 品，一律不得銷售。為嚴(yán)格不合格保健食品的控制管理，嚴(yán) 防不合格保健食品售出，確保消費(fèi)者服用安全，特制定本制度。質(zhì)量不合格保健食品不得采購和銷售。在將保健食品驗(yàn)收、儲(chǔ)存、養(yǎng)護(hù)、上柜、銷售過程中發(fā)生不合格保健食品，應(yīng) 存放于不合格保健食品區(qū)，掛紅色標(biāo)識(shí)，及時(shí)上報(bào)質(zhì)量管理部門處理。同時(shí)將不合格產(chǎn) 品集中存放于不合格保健食品區(qū)，掛紅色標(biāo)識(shí)。對(duì)質(zhì)量不合格的保健食品，應(yīng)查明原因，分清責(zé)任，及時(shí)制定與采取糾正預(yù)防 措施。應(yīng)認(rèn)真、及時(shí)、規(guī)范地做好不合格保健食品的處理、報(bào)損和銷毀記錄，并妥善 保存至少 2 年。售后服務(wù)部應(yīng)建立售后服務(wù)檔案，對(duì)顧客提出的意見和處理結(jié)果予以登記，定 期匯總上報(bào)公司相關(guān)部門。對(duì)消費(fèi)者投訴的質(zhì)量問題，應(yīng)在接到信息后第一時(shí)間予以處理，重大問題應(yīng)及 時(shí)上報(bào)企業(yè)負(fù)責(zé)人，必要時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告。對(duì)消費(fèi)者提出的合理化建議應(yīng)積極予以采納，并予以感謝。13第三篇：保健食品經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生和質(zhì)量管理制度福州市保健食品經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生和質(zhì)量管理制度（樣本）特別說明：本制度（樣本）僅供企業(yè)參考。經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度倉庫衛(wèi)生管理制度從業(yè)人員健康管理制度人員培訓(xùn)制度進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度儲(chǔ)存制度出庫制度不合格產(chǎn)品處理制度崗 位 職 責(zé)經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺(tái)上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。注意個(gè)人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。倉庫衛(wèi)生管理制度倉庫劃分為待驗(yàn)區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質(zhì)量。庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號(hào)保健食品不得混垛。倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進(jìn)行一次消毒、殺菌，并作好記錄。進(jìn)出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵。從業(yè)人員健康管理制度從事經(jīng)營活動(dòng)的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次，體檢除常規(guī)項(xiàng)目外，應(yīng)加做皮膚病、胸透以及轉(zhuǎn)氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢,確認(rèn)未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施。培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺(tái)帳、記錄的登記方法等。參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級(jí)、加薪或獎(jiǎng)懲等工作的參考依據(jù)。要建立供銷平衡，保證供應(yīng)，避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽(yù)，考察其履行合同的能力，必要時(shí)會(huì)同質(zhì)量管理部門對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)場考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實(shí)樣，執(zhí)