【正文】 星期享受七天。邦迪煙草公司 ，煩惱時去除煩惱。維格拉森蔬菜制品公司 有哪 一個打開罐頭的人表示失望。四玫瑰酒酒公司 。（姜汁酒）索姆塞特進出口公司 裂。威士忌 大陸釀酒公司 體的狂歡?。ㄩ蛔泳疲┌尼劸乒?窮。（威士忌）杰梅森父子釀酒公司 可是天壤之別?。。?jb 蘇格蘭威士忌）詹姆 士釀酒公司 待客人時 尼沃克威士忌 。格蘭維特牌蘇格蘭威士忌 。索普釀酒公司 ，不會沖昏你的頭。 —— （里根牌面包 )100.信譽在食品 界是何等重要，而這正是我們所擁有的。 —— 印第安那克蘭特餐館 。 —— 密思茶葉公司 。 —— （水果蛋糕）全國餅干公司 ，把它稱作薄雪花也許更合適。 —— 斯坦莫爾面包公司 。 —— 威士忌 大陸釀酒公司 111.它是液體的狂歡！ —— （榛子酒）艾文釀酒公司 。 —— （威士忌）杰梅森父子釀酒公司 可是天壤之別?。?—— （ jb 蘇格蘭威士忌）詹姆士釀酒公司 ?? —— 尼沃克威士忌 。” —— 美國煙草公司 。 —— 安東尼奧煙草公司 。 —— 大陸罐狀食品公司 伯斯特雪茄。 —— （狗頭包香煙） 口都是至高的享受。 —— （健牌香煙） 127.最后一口的味道和第一口一樣。 —— 邦迪煙草公司 。 —— j 和 b 牌蘇格蘭威士忌 好一些。 —— 凱思勒牌威士忌 133.快樂時增添快樂，煩惱時去除煩惱。 —— 維格拉森蔬菜制品公司 來沒有哪一個打開罐頭的人表示失望。 —— 四玫瑰酒酒公司 。 —— （姜汁酒）索姆塞特進出口公司 139.“只要我口袋里還有錢??” —— 格蘭維特牌蘇格蘭威士忌 140.我們烘倍它，人們贊美它。 —— 海姆牌啤酒 。 —— 太平洋啤酒公司 ，別為它使自己破產(chǎn)。 —— （雷布黑啤酒）美國釀造公司 “加拿大”的泡沫。 —— 布拉茨啤酒 “弗萊切”之后不露出微笑。 —— （大米）本大叔糧食公司 ，它就有多好。 —— 諾沃蒂面粉廠 。 —— 比斯奎特面粉公司 。 —— 廉舍爾肉制品公司 “魔鬼”但她卻是給天使們享用的。 4老夫老妻，老滋老味，老吃老想。 6串串香，麻辣的親密接觸 7 品老土墻火鍋，口享火辣之壽福。9 不求傾倒少數(shù)，旨在麻翻大眾。不吃老土墻，枉到三觀亭 15 一鍋老土墻，香辣滿京城 16 老土墻味道會說話，價格沒話說 17 休閑品味之火鍋海岸生活之潮流 18 老土墻火鍋，辣的讓你爽，香的讓你睡 19 火上天，辣過癮！老土墻火鍋，鍋（過）癮！ 20 滾燙的熱情，痛快的享受 21老土墻火鍋 ,想不火都不行 22 享受別樣口味涮出美好心情，老土墻，涮的就是這個味 !23 過嘴癮，包健康，想吃火鍋就老土墻 24 春意盎然人氣爽，美味火鍋潤人腸，誰知神仙因為狂，只緣香氣飄四方。26 享人間風(fēng)情，品天下美食，在老土墻。 28一鍋容四海，五味煮八鮮。辣的就要過癮。 老土墻火鍋，讓您享受“酣暢淋漓”的痛快 火煮兩江味鍋沸老土墻 烹煮天下味，盡興錢不費 !品火鍋到老土墻，色香味美，吃舒服在老土墻，物美價廉。 老土墻火鍋，夠香，夠辣 老土墻火鍋，中國人民都選它 老土墻火鍋，給您不一樣的暢快享受。味道 !得勁 !老土墻火鍋，品出人間真滋味。 第三篇：火鍋店 建立一個餐廳的第一步是選址，餐廳成敗與否在很大程度上依賴其位置，因而選址非常重要。 火鍋單店選址分三個步驟：第一步是選擇市場； 第二步是在選定的火鍋市場內(nèi)選擇商圈；第三步是在確定的商圈內(nèi)落實火鍋具體 店址。 考察餐飲（含火鍋、中餐、西餐及其他形式的餐飲）的整體經(jīng)營狀況。 詳細考察當(dāng)?shù)刂袡n火鍋企業(yè)的經(jīng)營狀況（品嘗口味、統(tǒng)計臺位數(shù)量、評估其裝修檔次、菜品酒水價格、上座率、已開業(yè)時間）。 二、商圈選擇 商圈選擇需要注意以下幾點： 商圈：一座城市是由若干個功能區(qū)有機組合而成，包括主要商業(yè)區(qū)、機關(guān)集中地、交 通樞紐、高科技術(shù)開發(fā)區(qū)、工業(yè)區(qū)、居民住宅區(qū)、新興住宅區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校集中地、貧困居民居住區(qū)等。 經(jīng)營定位為中檔，單店規(guī)模中型，它的市場半徑為一公 里，因此我們在一個市場內(nèi) 選擇商圈時應(yīng)結(jié)合火鍋的定位來分析。 火鍋的單店經(jīng)營要求 7— 12 個月內(nèi)收回成本，因此選擇商圈時建議避免現(xiàn)在并不成熟而被期望一年或兩年后會開發(fā)成型的商圈。 可視性：必須有良好的可視性，檢查任何對單店標記和其它可視物形成障礙的因素，保證各方面的行人和車輛能清楚看見奇火鍋的招牌及店面。 是否有停車場：酒樓經(jīng)營必須有停車位，最好的停車場是單店門前或旁邊有室外停車場地，地下停車場次之， 100米以外的停車場足以讓部分顧客打消來店消費的念頭。 出入口：單店應(yīng)有獨立入口，最好 有獨立出口，至少應(yīng)有公用出口。 外觀：外觀應(yīng)有空調(diào)室外機位置和廣告招牌位置。 排煙系統(tǒng)：是否有排煙管道及管道走向，是否有排煙風(fēng)機安裝位置。 1消防系統(tǒng)：開發(fā)商是否安裝了消防設(shè)施，是否完備、有效，若無可否改建，開發(fā)商是否愿意承擔(dān)改建成本。 1店面的徑伸和開間有多少：店面的徑深一定大，徑深最少達到 12 米，開間越大越好。 1有無天然氣供應(yīng)：要確定是否有天然氣的供應(yīng)，有無氣表，氣壓是否足夠，如果沒有，能否增加，能否改建，需要多少成本。 1要考慮當(dāng)?shù)氐奶厥猸h(huán)境，如風(fēng)俗習(xí)慣、日照走向等。 無停車條件的不選。 營運支持：提供標準的營運支持，包括：可行性分析、盈虧平衡分析、成本控制、營運診斷及遠程 24 小時互動指導(dǎo)。 營建與物配支持：為了確保總部的基本統(tǒng)一，提供一套成熟的營建與物配支持系統(tǒng)。菜品配送、服裝配送、原料代購，核心原料配送、物品配送等。 企劃支持：經(jīng)營策劃方案協(xié)助，公司提供節(jié)日等促銷方案，設(shè)計相關(guān)促銷品，同時，總部也會針對經(jīng)營發(fā)展的不同時期推出相應(yīng)的廣告宣傳，提升品牌形象 ，擴大品牌知名度，如：開業(yè)策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動等。幫助加盟商獲得增值服務(wù)，更加博取區(qū)域市場的競爭能力。 開火鍋店選址非常重要，總的來說，要考慮以下因素： 火鍋店選址的區(qū)域因素： 在選址之前，必須要選擇一個便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前 提。 火鍋店選址的原則： 第一要確定服務(wù)對象。也就是說要交通便利、來往方便、便于進入。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經(jīng)營，如 餐飲一條街 、 火鍋城 等，同時 提倡自身綜合配套，多種經(jīng)營結(jié)合，形成規(guī)模效益； 第四要科學(xué)預(yù)測贏利。 另外，還可以用經(jīng)驗判斷店址的選擇。 布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性?？傮w來說，裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問題： 一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)； 二是店內(nèi)空氣混濁潮濕； 三是店內(nèi)桌位間距過小； 四是環(huán)境空間壓抑； 五是缺乏獨創(chuàng)性特色裝飾。 二、市場定位 中端風(fēng)味型火鍋店 具有濃郁的地方風(fēng)味、有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。 三、價格定位 采用品派壟斷法 首先以獨特的鍋品、獨特的配方、用較高的價格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。 四、消費群體：高級白領(lǐng)、普通工薪階層、公務(wù)人員，學(xué)生、游客等。能根據(jù)市場的發(fā)展變化作出對經(jīng)營品種、策略的調(diào)整與適應(yīng)，以滿足消費者的需要；這樣既能保持自身的火鍋特色，又能按照市場要求 調(diào)整和創(chuàng)新鍋品；員工關(guān)系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動積極性。 （二）特價： ，日不重樣。 、會議訂餐、年飯訂餐、班級聚餐等均可優(yōu)惠。 （四）贏得口碑宣傳：建立并維持與顧客良好關(guān)系。這樣，火鍋店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而火鍋店利潤又有了提高。 七、店面設(shè)計和員工管理 廚師 5 名廚師助理 5名服務(wù)人員 20 名 每層配備 15套餐桌（共 30 套） 每層 10 名服務(wù)人員（共 20 名）本店是以質(zhì)量和服務(wù)為賣點，要保證 每一位顧客得到最滿意的服務(wù)。如果是全新開張，投入應(yīng)不低于 10 萬元。 5%的廣告費： 5%= 萬元 2%物流費： 2%= 3%間接費： 3%= 九、需向銀行貸款數(shù) 鋪面 32萬元＋員工房租 ＋基本工資 3萬元＋設(shè)備餐具桌椅 10 萬元＋ 裝修 30 萬元 = 則需貸款 十、盈利狀況 月貸款利息約： 6%247。月盈利 =。 第五篇：火鍋店計劃 開發(fā)區(qū)酒吧主題燒烤投資運作可行性計劃報告 呈：胡總 事 :關(guān)于東山金潤小區(qū)火鍋店整體經(jīng)營管理概述 由：姚偉 前言： 目前整體服務(wù)業(yè)都在面臨重新洗牌階段，很多摸不清市場行情的商家在面臨 2021 要承受巨大的挑戰(zhàn)。目前對改革整形的良好趨勢針對于本店暫且不提，只針對于本店（以小區(qū)定位的火鍋店）進行描述 ,如下： 火鍋店在金州區(qū)種類其實很是很多，生意好壞各有章法。那么針對于本店來講，可以做穩(wěn)定，長久不衰就已經(jīng)算是成功了。如果我扮演合伙人這個較色我的想法及我主抓的工作事宜如下 :目錄： 一、各崗位工作流程、職責(zé)、獎罰制度制定（本店只適用于家庭式管理顧省略） 二、火鍋店前廳員工管理概述（由合伙人或店長制定） 三、火鍋店浪費增加成本督查整改 四、后廚管理 五、營銷概述 六、業(yè)績標準及業(yè)績獎罰 前廳管理： 前廳管理很重要！當(dāng)然每個店面和地點不同，所以管理方式和管理的深淺度也不同。若不然就會起到適得其反的作用，導(dǎo)致員工哀聲再怨大量流失，嚴重影響企業(yè)發(fā)展。2）規(guī)定每項工作的基本標準要求 。注： 在這里我要注明的就是員工的薪資待遇和人性化管理重點，企業(yè)文化的渲染對于目前更講究現(xiàn)實的基層員工，僅僅只起到冰山一角的作用。 統(tǒng)一投資者思路，選出一名整體操盤手，杜絕家族式管理誤區(qū)。所以，作為我們也要考慮浪費的這個環(huán)節(jié)，那么究竟什么是浪費的缺口呢？這也是我要給店長留下的一個課題：火鍋店降低利潤的 6 大原因分析 前廳低值易耗品，如牙簽、一次性筷子、一次性紙杯、袋裝餐巾紙等，浪費嚴重。這樣 1 個月下來餐巾節(jié)、紙杯、筷子等節(jié)約近 1500元。這一點主要是指邊角料沒有合理利用，例如：一根大約 5 斤左右的肥牛，為了成形好看，要去掉兩頭及一些碎肉，至少 200 克到 250 克，這些肉大多都扔掉。讓每個砧板把自己這個崗位產(chǎn)生的下腳料列一個單子，能再利用的，統(tǒng)一收起來，以增加利潤，不能夠制作菜品的看是否可用做員工餐，做到原料最大程度的利用?；厥詹⒉皇侵笇⒖腿顺赃^的“口水油”等，而是指客人沒有動過筷子的菜品，這主要是蔬菜類，因為肉類上桌后，色澤和品質(zhì)均會降低，不能再利用。 整改方案：收回后，去掉爛 葉子，約有 10%的損耗率，洗凈即可出菜。 裝盤隨個人心情，心情好多給客人一把羊肉片，心情不好少抓一把。規(guī)定每份菜的出品重量及擺盤方式。 原料和品種采購了很多，但是最后能用的卻很少。同樣毛肚類漲發(fā)的也是一樣，出成率非常低。 初加工不負責(zé)，很多能用的菜葉扔掉，漲發(fā)好的東西不及時保存，造成一部分損壞，這些都增加了菜肴成本， 采購計劃不合理，廚師長沒有根據(jù)每星期的經(jīng)營走勢確定采購計劃，而是每天買一樣多，造成原料不新鮮和不 好保存。給摘菜大姐和出品領(lǐng)班都規(guī)定了菜肴的出成率。這樣摘菜大姐如果碰到一些達不到要求的爛菜，就可以拒收，以保證蔬菜的出成率。為了保證工資，初加工的負責(zé)人同樣也不敢收質(zhì)量差的毛肚了，對廚房的每樣菜品規(guī)定凈料率和毛利率，保證利潤。以 前該店全部是用水沖地而不是用拖把拖地，漲發(fā)池中的水管開一天沒人關(guān)，吊桶根本沒有斷過火，吊湯料一天一換，且吊湯中取出的老母雞等全部扔掉?? 整改方案： 量化到燃氣、水管，操作過程也量化。就像該店吊湯燃氣開一天的情況，燃氣的浪費實際上加入了鍋底成本中。同樣熬火鍋油和炒底料也是一樣，將每樣料都按照規(guī)定量化好后，在規(guī)定的時間內(nèi)，按照規(guī)定的操作流程完成任務(wù)，這樣算出來的成本價才是最精確的。 量化到燃氣和水龍頭開放的時間，即可以保證出品質(zhì)量的統(tǒng)一，又能夠合理安排人員工作時間，使員工能在規(guī)定的時間完成自己的任務(wù)，增加廚師長對下屬控制力 ，此外還可以精確的把握各種產(chǎn)品的成本，減少后廚浪費。而且利潤不少。以下運用的是正規(guī)酒店火鍋后廚管理標準，而我們要