明江國際經營方案-在線瀏覽
2024-11-05 17:21本頁面
【正文】 制度， 一言一行體現 明江 形象， 一心一意耕耘 明江 宏業(yè)。實現賓客的認可、員工的認可、同行業(yè)認可的有機結合，從而追求經濟價值、生態(tài)價值和人生價值的最大化。 激勵觀： 獎勵向優(yōu)秀者傾斜，處罰不回避有功人員。 考核觀： 公開考 核、公平對待、公正處理。 ● 明江 堅信：學歷≠能力，資歷≠業(yè)績。 ●能力在工作中展示，職位在創(chuàng)造中發(fā)展，薪酬在業(yè)績中提升。 ●報酬和待遇堅定不移地向優(yōu)秀者傾斜。 ★務實：干事實，求 實效，不擺花架子，不搞假大空。幫人即幫己，利己先利人，多溝通，少摩擦，多包容少計較，多補臺少撤臺，多反省少埋怨，多看人長少看人短。 企業(yè)作 風 快、穩(wěn)、細、嚴 快：快速反應，迅速行動，以快制勝，把握時機。 細：心想細處，注重小節(jié)，見微知著，精細管理。 經營理念 市場為源、質量為上、創(chuàng)新為先、價值為本 市場為源：客人是我們的衣食父母 質量為 上：提供性價比最好的產品和服務” 創(chuàng)新為先：“ 人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我 新” 效益為本：“為國家創(chuàng)造社會效益，為業(yè)主創(chuàng)造經濟效益” 服務理念 優(yōu)質服務是最好營銷 我是酒店形象代言人 堅持標準化、注重人性化、滿足個性化 明江 道德觀 寧可損失利益，絕不喪失信譽。 胸襟坦蕩干事，清白正直做人。 酒店 經營 定位 按照酒店的規(guī)模和裝修，我們的經營定位為： 四星級高檔商務酒店 。 政府 機關團體 和 會議客源市場 立足本地 ,穩(wěn)步發(fā)展。 散客消費市場 包括較高規(guī)格的宴席和團隊用餐消費以及其他經營項目的消費。 以及港式夜茶。 三、 管理團隊 餐飲管理人員派駐具有 大型的國內知名的成功餐飲工作經驗的管理人員，出品邀請 世界御廚 —— 楊貫一大師 的嫡傳弟子加盟，創(chuàng)造出品的品牌和特色。對公家消費的主辦人實行消費積分獎勵政策。 實行全員銷售激勵制度，對管理人員和銷售人員制定銷售任務，對其他員工實行銷售獎勵制度，從而提高酒店的銷售意識。 五、 餐飲成本控制 建立原材料采購計劃和審批流程。 科學定編，動態(tài)用人。 確立明確的驗收標準。 貴重原材料標簽，專人管理。 完善定期盤存制度。 1 建立嚴格的報損丟失制度。 1 編制廚房生產標準食譜。 1 控制餐具破損和易耗品成本。 1 加強能源控制 降低能耗。 1 完善 管理系統(tǒng)的運用 。 制定出品質量標準。 二、 管理團隊 酒 店 管 理 人 員 派 駐 所 有 這 些 管 理 人 員 大 都 有 在 喜 來 登（ SHERATON）、香格里拉（ SHANGRI LA）、假日（ HOLIDAY INN）、凱悅（ HYATT）等一流酒店工作的豐富經驗。因為準確的市場定位、合理的市場細分、合適的房價政策、良好的合作信譽都將逐步具備。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，只需在酒店開業(yè)前后做適當的廣告宣傳即可 ,那么人員促銷是
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