【正文】 個(gè)畜牧養(yǎng)殖業(yè)模式與人類環(huán)保事業(yè)的一場(chǎng)大革命，這一技術(shù)的推廣應(yīng)用，將替代傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。 發(fā)酵床生態(tài) 養(yǎng)雞 技術(shù)的應(yīng)用，將糞便隨時(shí)通過微生物發(fā)酵分解，從源頭上解決糞便污染問題，基本 實(shí)現(xiàn)糞便及污染物的零排放，極大地改善了 養(yǎng)雞 場(chǎng)本身及周邊環(huán)境，符合節(jié)能減排和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的新要求。 發(fā)酵床結(jié)合特殊 雞 舍，通風(fēng)透氣、陽(yáng)光普照、溫濕度適宜。 三是提高生產(chǎn)效率和節(jié)約成本。 四是提高 肉雞 日增重和養(yǎng) 雞 效益。實(shí)踐證明， 應(yīng)用該技術(shù)可節(jié)約飼料 10%～ 15%，縮短 生長(zhǎng) 周期 10～ 15 天，加上節(jié)約勞動(dòng)力、節(jié)約用水和節(jié)省排污管道及糞污處理設(shè)施的投資，每出欄 1 只肉雞 可增加直接經(jīng)濟(jì)效益 3～ 5元。 樹枝、 鋸末、稻殼、花生殼、玉米棒芯、玉米秸稈等均可作為發(fā)酵床 的原料加以利用，通過微生物的發(fā)酵，實(shí)行廢物再利用，用后可作為優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料。 綜上所述， 發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)就是一種行之有效，更為合理的生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)，既做到了雞糞的有效處理，實(shí)現(xiàn)了零排放、無污染、無臭味，又為雞的健康生長(zhǎng)，提供了最適宜的生態(tài)環(huán)境。我們將繼續(xù)做 好發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)的完善、應(yīng)用推廣工作，為養(yǎng)禽業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、為農(nóng)民的增收致富做出新的努力。要求在今后幾年內(nèi)，加強(qiáng)對(duì)全 市 所有生態(tài)良好地區(qū)和水系源頭地區(qū)的生態(tài)環(huán)境管理；加大對(duì)水土流失治理和地下水、森林等 資源的保護(hù)力度，進(jìn)一步推進(jìn)全 市 農(nóng)村小城鎮(zhèn)的建設(shè)，為全 市 新一輪經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境，在全 市 全面構(gòu)建綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系、綠色農(nóng)業(yè)生態(tài)體系、綠色農(nóng)業(yè)認(rèn)證體系。為此，全 市 農(nóng)業(yè)和環(huán)保部門進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng) 對(duì)推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)意義的認(rèn)識(shí) ，明確重點(diǎn)，搞好規(guī)劃，把 發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù) 的推廣應(yīng)用，作為改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境 、 農(nóng)業(yè)廢棄物綜合開發(fā)利用、實(shí)施農(nóng)業(yè)和農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)的一項(xiàng)重要措 施。項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)三面環(huán)山，形成天然隔離帶，有效地預(yù)防了傳染病的入侵，可保證肉雞的質(zhì)量。 技術(shù)優(yōu)勢(shì) 本 項(xiàng)目應(yīng)用系統(tǒng)工程的原理，把生物、生態(tài)、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、人文等諸多因素集合成一體加以綜合研究開發(fā)，其技術(shù)原理成熟，技術(shù)路線易學(xué)易掌握，操作使用便捷。 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 本項(xiàng)目通過引進(jìn) 發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù) ，采用營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、科學(xué)飼養(yǎng)、環(huán)境控制及疫病防治等先進(jìn) 手段 ，產(chǎn)品不僅符合無公害要求，且供應(yīng)的 成 雞微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)推廣應(yīng)用及示范基地建設(shè) 項(xiàng)目可行性研究 報(bào)告 7 生長(zhǎng)速度快、飼料報(bào)酬高。 項(xiàng)目計(jì)劃目標(biāo)： 總體目標(biāo) 實(shí)施本項(xiàng)目的總體目標(biāo)是在利用公司現(xiàn)有 雞場(chǎng) 的基礎(chǔ)上， 建設(shè)生態(tài)型肉雞 養(yǎng)殖小區(qū)， 通過建立 一個(gè) 年出欄 優(yōu)質(zhì)肉雞 10 萬羽生產(chǎn)規(guī)模 的發(fā)酵床 養(yǎng)殖示范基地 ，提供菌種，扶持 10～ 20 個(gè) 農(nóng)戶進(jìn)行發(fā)酵床養(yǎng) 雞 等方式，推廣這一生物環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)。項(xiàng)目實(shí)施區(qū)肉雞出欄量 10 萬羽，可實(shí)現(xiàn)銷售收入 490 萬元，年創(chuàng)利潤(rùn) 147萬元，投入產(chǎn)出比 1∶ 。 （ 2）設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行制造企業(yè)制訂的經(jīng)過縣以上政府標(biāo)準(zhǔn)化主管部門備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或上級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的，執(zhí)行上級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 （ 3）設(shè)備安裝調(diào)試由 制造 企業(yè)負(fù)責(zé)，達(dá)到交鑰匙工程的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。計(jì)劃從 2021 年 10 月 開始 動(dòng)工， 至 2021 年 11 月具備滿負(fù)荷生產(chǎn)條件。養(yǎng)雞場(chǎng)地處于南明區(qū)小碧鄉(xiāng)黃泥哨村，距 210 國(guó)道50 米，距貴新高速公路不到 1 公里，并有環(huán)城公交 車從養(yǎng)雞場(chǎng)前經(jīng)過，交通極為便利。公司管理體制健全，市場(chǎng)化運(yùn)作能力較強(qiáng)，已建立一整套市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品基本上供應(yīng)貴陽(yáng)市和貴州六盤水、安順、凱里等地。 畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)勤于吃苦、富有闖勁，首先在小碧鄉(xiāng) 黃泥哨村 進(jìn)行小規(guī)模養(yǎng)雞，后來生意越做越紅火，于 2021年注冊(cè)成立了 貴陽(yáng) 豐源 養(yǎng)殖 科技 有限公司 ，并任法定代表人 。 公司主要管理人員從事肉雞養(yǎng)殖時(shí)間較長(zhǎng)，在實(shí)踐中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，這為企業(yè)的發(fā)展奠定了重要的基礎(chǔ)。通過多年的探索、研究、總結(jié)，已完全掌握優(yōu)質(zhì)肉雞培育、飼養(yǎng)、孵化、防疫等一系列技術(shù)要點(diǎn)，形成一整套規(guī)范化技術(shù)資料。 新產(chǎn)品開發(fā)情況 本公司自成立以來始終堅(jiān)持以科技興業(yè)，長(zhǎng)期保持與貴州大學(xué)、貴州省農(nóng)科院、貴州省畜牧獸醫(yī)學(xué)校等科研院校的密切聯(lián)系，第一時(shí)間將新的科學(xué)技術(shù)應(yīng)用 于 生產(chǎn)中，并取得了較好的業(yè)績(jī)，為南明區(qū)及貴陽(yáng)市大力發(fā)展無公害肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。將傳統(tǒng)集約化養(yǎng)雞糞便污染處理問題提前在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進(jìn)行消納，實(shí)現(xiàn)污染物零排放，而且經(jīng)過發(fā)酵床處理后，墊料變成了很好的有機(jī)肥料，實(shí)現(xiàn)了畜牧生產(chǎn)、資源利用、環(huán)境安全等農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的良性循環(huán)。即總經(jīng)理是本項(xiàng)目微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)推廣應(yīng)用及示范基地建設(shè) 項(xiàng)目可行性研究 報(bào)告 11 的最高決策人，總經(jīng)理負(fù)責(zé)項(xiàng)目的管理體制、人員任命和項(xiàng)目運(yùn) 營(yíng)策劃。其具體職責(zé)如下： 行政部：負(fù)責(zé)公司日常接待、資料保管及文秘、人事安排、后勤等工作；負(fù)責(zé)企業(yè)宣傳和形象策劃；負(fù)責(zé)資金調(diào)度運(yùn)營(yíng)、進(jìn)行產(chǎn)品成本核算，并形成各類財(cái)務(wù)分析報(bào)告，供公司決策之用。 經(jīng)營(yíng)部：負(fù)責(zé)開拓市場(chǎng)，雞苗、活禽、肉雞的銷售，產(chǎn)品的外運(yùn)；負(fù)責(zé)與養(yǎng)殖戶的聯(lián)系和訂單簽訂；負(fù)責(zé)市場(chǎng)運(yùn)作方案的策劃及實(shí)施；負(fù)責(zé)飼料采購(gòu)和生產(chǎn)資料的供應(yīng)工作。 其 具體方法如下： 養(yǎng)殖戶只飼養(yǎng)肉雞，若每棟 雞舍飼養(yǎng) 500～ 1000 只，每個(gè)養(yǎng)殖戶可選擇飼養(yǎng) 肉雞 5000～ 10000 只 ，但必須采取全進(jìn)全出飼養(yǎng)模式 ，即由 公司提供雞舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)；統(tǒng)一提供育成雞、統(tǒng)一提供飼料、統(tǒng)一防疫及技術(shù)服務(wù)，統(tǒng)一品牌銷售， 以期 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的增值 ，最終 達(dá)到養(yǎng)雞的農(nóng)戶 、公司、市場(chǎng)消費(fèi)者和政府的多贏局面。 項(xiàng)目實(shí)施后，公司將策劃質(zhì)量管理體系的推行和認(rèn)證、 HACCP 認(rèn)證、 QS認(rèn)證、申請(qǐng)商品代碼等基礎(chǔ)工作，做好質(zhì)量管理、標(biāo)準(zhǔn)化管理、設(shè)備管理等技術(shù)基礎(chǔ)工作，爭(zhēng)取使項(xiàng)目做強(qiáng)做大。 基本原理 發(fā)酵床養(yǎng)殖又稱之為畜禽糞便原位降解健康養(yǎng)殖，在國(guó)外還稱深層墊料養(yǎng)殖或自然養(yǎng)殖，是一種實(shí)現(xiàn)畜禽糞便原位降 解的生態(tài)環(huán)保經(jīng)濟(jì)的養(yǎng)殖方式。 因?yàn)樵摷夹g(shù)的核心是在 雞 舍中填入了深層有機(jī)墊料，而動(dòng)物糞便主要在有機(jī)墊料中發(fā)酵降解，因而人們往往將有機(jī)墊料稱為發(fā)酵床，從而將該技術(shù)稱之為 “ 發(fā)酵床技術(shù) ” 。 發(fā)酵床是結(jié)合現(xiàn)代微生物發(fā)酵處理技微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)推廣應(yīng)用及示范基地建設(shè) 項(xiàng)目可行性研究 報(bào)告 14 術(shù)提出的一種環(huán)保、安全、有效的生態(tài)養(yǎng) 雞 法 ， 實(shí)現(xiàn)養(yǎng) 雞 無排放、無污染、無臭氣 ， 徹底解決規(guī)模養(yǎng) 雞 場(chǎng)的環(huán)境污染問題 。它是 規(guī)?；B(yǎng) 雞 發(fā)展到一定階段而形成的又一亮點(diǎn)，是養(yǎng) 雞 業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新模式。這樣，不需要沖洗 雞 舍，從而沒有任何廢棄物排出 雞 場(chǎng)， 雞 出欄后，墊料清出圈舍就是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 料 。 項(xiàng)目的主要技術(shù)特點(diǎn)介紹： 現(xiàn)行生態(tài)環(huán)境建設(shè)的多數(shù)項(xiàng)目，在短期內(nèi)沒有直接利潤(rùn)產(chǎn)出，使環(huán)保和效益成了一對(duì)矛盾體。是一種無污染、零排放、環(huán)保型高效畜牧業(yè)養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)，是當(dāng)前依靠科技、促進(jìn)節(jié)能減排、提高經(jīng)濟(jì)效益的重要技術(shù)，可以說是對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng) 雞 模式的一場(chǎng)革命。不需要每天清掃沖洗雞舍， 沒有任何糞便和污水排出，真正實(shí)現(xiàn)養(yǎng)雞零排放。豬糞尿在 益生 菌的迅速分解下，可有效消除 雞 舍內(nèi)臭氣，也無蒼蠅滋生。 循環(huán)利用，變廢為寶 墊料在使用 1 到 3 年后，可作為有機(jī)肥料直接用于果樹、農(nóng)作物，達(dá)到循環(huán)利用、變廢為寶的目的?？晒?jié)水 90％以上，如在規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效益將更加明顯。是一種無污染、高效益的環(huán)保飼養(yǎng)技術(shù)。 該技術(shù)是在吸收國(guó)內(nèi)外養(yǎng) 雞 學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)、土壤肥料學(xué)等多微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)推廣應(yīng)用及示范基地建設(shè) 項(xiàng)目可行性研究 報(bào)告 16 學(xué)科最新研究成果基礎(chǔ)上，根據(jù)微生態(tài)理論和生物發(fā)酵理論，遵循減量化排放、無害化處理和資源化利用的原則建立的一套良性循環(huán)生態(tài)健康養(yǎng)殖體系。中國(guó)是個(gè)講究美食的民族， 有無雞不成宴的傳統(tǒng)，國(guó)人對(duì)雞，特別是 優(yōu)質(zhì)黃雞有著特別的嗜好， 已成為肉雞 市場(chǎng)消費(fèi)的主流。針對(duì)肉雞生產(chǎn)、銷售和市場(chǎng)需求的現(xiàn)狀，在上級(jí)業(yè)務(wù)部門的精心指導(dǎo)下，我們開展優(yōu)質(zhì) 肉 雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究與推廣項(xiàng)目，通過 引進(jìn)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖研究專家的最新研究成果 —— 微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)飼養(yǎng) 肉雞和雛雞， 達(dá)到無臭、無味、無害化的目的，做到無污染、無排放、無臭氣。 發(fā)酵床 養(yǎng)殖技術(shù)最早始于日本的一豬場(chǎng)，是因?yàn)橐鉀Q養(yǎng)殖糞便處理而出現(xiàn)的技術(shù) 。 我國(guó)也在近幾年引進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)，并取得了顯著的效果。發(fā)酵床式 雞 舍內(nèi)， 雛雞 從出生開始就生活在這種有機(jī)墊料上，其排泄物被微生物迅速降解、消化或轉(zhuǎn)化；而 雞 只糞便所提供的營(yíng)養(yǎng)使有益功能菌不斷繁殖，形成高蛋白的菌絲，再被 雞啄食 后，不但利于消化和提高免疫力，還能使飼料轉(zhuǎn)化率提高 ，投入產(chǎn)出比與料肉比降低，出欄相同體重的 肉雞 可節(jié)省飼料 15%～ 20%，省去六至八成以上人工勞動(dòng)。隨著社會(huì)生活水平的提高，人們對(duì)雞肉的需求量也越來越大。 我國(guó)規(guī)?；怆u的養(yǎng)殖主要興起于 20 世紀(jì) 70 年代末期，在我國(guó)目前的雞肉消費(fèi)中，約有 75%是肉雞， 25%左右是淘汰的蛋雞。 白羽肉雞屬于快大型肉雞，適合工業(yè)化生產(chǎn)，是肉雞屠宰加工企業(yè)的主要原料。 我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)市場(chǎng)分析 我國(guó)是家禽業(yè)生產(chǎn)大國(guó) ， 2021年禽肉產(chǎn)量達(dá)到 1715萬噸 ， 禽蛋產(chǎn)量達(dá)到 2876萬噸，比 2021 年分別增長(zhǎng) 了 %和 %， 其中 禽蛋產(chǎn)量世界第一，禽肉產(chǎn)量除美國(guó)外的第二大國(guó)。其中禽肉需求量達(dá)到 14 千克。傳統(tǒng)肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)總的主流消費(fèi)品豬肉，由 1984 年的 %下降到 2021年的 %；而雞肉卻由 1984年的 %上 升到 2021 年的 %。我國(guó)的雞肉消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于豬肉消費(fèi)量。 貴陽(yáng) 市養(yǎng)雞業(yè)市場(chǎng)分析 2021 年，我市禽產(chǎn)品價(jià)格創(chuàng)歷史高位，養(yǎng)殖效益大幅波動(dòng)。以良種蛋雞為例，雞蛋 1 月至 9月份市場(chǎng)平均價(jià)格出現(xiàn)了十一年來 的 歷史性新高。 家禽生產(chǎn)走勢(shì)預(yù)測(cè) 2021 年，我市家禽產(chǎn)品價(jià)格與飼料價(jià)格雙雙創(chuàng)歷史新高 。但 2021 年我市家禽生產(chǎn)預(yù)計(jì)會(huì)呈現(xiàn)平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)，生產(chǎn)形勢(shì)比較樂觀。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)隨著城市環(huán)保 要求 的 需要及人們生活節(jié)奏 的 加快，鮮活畜禽進(jìn)入大市場(chǎng)將逐步受到限制或禁止，因此肉雞深加工產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)要求亦日漸增大。微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)推廣應(yīng)用及示范基地建設(shè) 項(xiàng)目可行性研究 報(bào)告 20 隨著我國(guó)加入 WTO，雞肉和雞蛋市場(chǎng)將逐步放開，我國(guó)傳統(tǒng)的快大型養(yǎng)雞業(yè)將受到國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的沖擊，再加上消費(fèi)者口味從普通型向風(fēng)味型轉(zhuǎn)變，所以開發(fā)利用本地雞品種，發(fā)展優(yōu)質(zhì)本地雞生產(chǎn)已被我國(guó)畜牧行業(yè)所廣泛認(rèn)識(shí)，成為養(yǎng)雞業(yè)的新趨勢(shì)。 市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)： 上世紀(jì)九十年代以來， 隨著人們生活水平的 不斷 提高，膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，副食品在飲食中的比重有了較大 的 增長(zhǎng) 。 優(yōu)質(zhì)雞肉以其肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富而備受人們喜歡，雞肉及其制品的需求量也進(jìn)一步增加， 因此， 發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)市場(chǎng)前景 將十分 廣闊。從資源、生產(chǎn)、加工到市場(chǎng)均十分穩(wěn)定 。 （ 1）在我國(guó)，人們有愛吃雞的傳統(tǒng)和習(xí)慣，中國(guó)有句俗話叫 “ 無雞不微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)推廣應(yīng)用及示范基地建設(shè) 項(xiàng)目可行性研究 報(bào)告 21 成宴 、 無酒不成席 ” ，禽肉在我國(guó)的日常餐桌中占據(jù)重要的位置。雖然目前人均禽肉消費(fèi)量還比較低，每人每年的禽肉消費(fèi)量約 千克左右，低于世界人均 10千克的平均水平。如果人均消費(fèi)量達(dá)到世界平均水平 10 千克 /人 /年的話，按我國(guó) 13 億人口測(cè)算，雞肉總消費(fèi) 量將達(dá)到 1300 萬噸以上，每年將有 300萬噸以上的缺口。因此，肉雞副產(chǎn)品 加工 具有很大的市場(chǎng)空間。目前，隨著城鄉(xiāng)居民收入的增加，人民生活水平的不斷提高，對(duì)畜產(chǎn)品的需求將會(huì)不斷增長(zhǎng) 。同時(shí)，按人口自然增長(zhǎng)率 6‰ 計(jì)算，到 2021年 貴陽(yáng)市 市域總?cè)丝趯⑦_(dá)到 450萬人左右。禽肉缺口達(dá) 3萬噸，禽肉品生產(chǎn)市場(chǎng)潛力大。 微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)推廣應(yīng)用及示范基地建設(shè) 項(xiàng)目可行性研究 報(bào)告 22 產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)壽命期： 本項(xiàng)目目前已進(jìn)入商品化實(shí)施階段，正處于產(chǎn)品推廣期。 產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力分析： 隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)和人民生活水平的提高，生活質(zhì)量也在不斷地向前發(fā)展，人們的肉食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，對(duì)禽類產(chǎn)品的品質(zhì)要求越來越高，倡導(dǎo)綠色禽產(chǎn)品的市場(chǎng)消費(fèi)新理念越來越起來越強(qiáng)烈。目前我國(guó)禽肉在肉類結(jié)構(gòu)中僅占 20%，比世界平均水平差 8%，人均禽肉占有量 10～ 12 千克，與發(fā)達(dá)國(guó)家相差甚遠(yuǎn)，例如，日本人年均消費(fèi)量達(dá) 40千克以上，雞肉占肉類的 47%；美國(guó)人年均消費(fèi)量 50 千克以上，雞肉占肉類的 40%。目前，從國(guó)外進(jìn)口的 雞 禽產(chǎn)品都是冷凍產(chǎn)品，不完全符合中國(guó)人喜歡食新鮮禽肉的消費(fèi)習(xí)慣。如果國(guó)內(nèi)肉雞產(chǎn)品在質(zhì)量上，尤其