【正文】 ∶ 2021 比例為固 定飲用量。 發(fā)酵床墊料制作 （ 1） 原料：酒糟（制干到適合微生物生長條件）、泥土（最好是沒有用過化肥農(nóng)藥干凈的泥土）、鹽、原菌。這樣，不需要沖洗雞舍，從而沒有任何廢棄物排出養(yǎng)雞場。項目實施后，將改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖的高投入、低產(chǎn)出、微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)推廣應(yīng)用及示范基地建設(shè) 項目可行性研究 報告 25 污 染嚴(yán)重的不良現(xiàn)象，使本地雞養(yǎng)殖向科學(xué)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向發(fā)展，帶動農(nóng)民致富，造福一方。實施發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，不需要對雞的排泄物進行人工處理，做到了綠色、健康養(yǎng)殖，一是種無污染、無排放、無臭氣的新型環(huán)保養(yǎng)雞技術(shù)，具有成本低耗料少、效益高、操作簡單、無污染、勞動強度小、節(jié)約用水用電等優(yōu)點。同時，在新建項目實施后，計劃在養(yǎng)殖業(yè)推行符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系，能夠全程控制肉雞的生產(chǎn)過程，將比同行更快提高 產(chǎn)品對市場適應(yīng)能力和反應(yīng)能力。 我公司采用的優(yōu)質(zhì)肉雞是選用 貴農(nóng)金黃雞 ，具有生長速度 快、 適應(yīng)性強 、 肉質(zhì)鮮 美的特點， 深受 當(dāng)?shù)?群眾歡迎，適于在中、小型雞場和廣大農(nóng)村飼養(yǎng)。從長遠(yuǎn)來看，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，雞肉的消費將不斷增加，雞肉生產(chǎn)仍有較大的發(fā)展空間。按照目前項目技術(shù)水平狀況，預(yù)計產(chǎn)品的經(jīng)濟壽命期為 10年。而有關(guān)部門預(yù)測到 2021 年全市人均禽肉的需求量為 12 千克 ，禽肉需求總量為 ，禽肉的比重達(dá)到近 18%。 貴陽 市場需求分析 宏觀經(jīng)濟形勢、人口增長、城鄉(xiāng)人口結(jié)構(gòu)變化和城鄉(xiāng)居民收入水平是決定我市畜產(chǎn)品需求的重要因素。但隨著我國經(jīng)濟的快速增長，人民生活水平的 逐步 提高，禽肉的消費潛能將進一步擴大。 但近年來，由于受禽流感的影響，給家禽產(chǎn)業(yè)帶來較大損失，特別是普通型和快大型肉雞產(chǎn)業(yè)損失更為嚴(yán)重，生產(chǎn)及銷售量都呈現(xiàn)下降趨勢，目前禽流感態(tài)勢已經(jīng)得到有效遏制，部 分城市也進入恢復(fù)階段，今后優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)在國內(nèi)市場發(fā)展前景將仍然看好。 1984 年我國 雞肉的年人均消費 僅 為 ， 2021 年為 ， 到 2021 年已達(dá) ，雞肉成為僅次于豬肉的第二大肉類消費品。 同時，由于 本地雞具有品味鮮美、香氣濃郁、肉質(zhì)細(xì)嫩等特點 ， 蛋肉食用價值高 ， 市場售價比一般雞 要 高出 1～ 2 倍還是供不應(yīng)求。 上半年 產(chǎn)品價格高價運行，養(yǎng)殖效益突飛猛進；下半年飼料價格上漲迅猛，效益急劇下跌。 2021 年禽產(chǎn)品與 2021 年相比，一直處于高價運行。從世界范圍來看， 2021 年雞肉、豬肉產(chǎn)量分別占總?cè)忸惍a(chǎn)量的 26%和 %，但我國比世界雞肉占有率 還 低 13%，而豬肉卻比世界高 26%。國家農(nóng)業(yè)部預(yù)測：到 2021年，全國肉類總需求量分別達(dá) 9012 萬噸，其中禽肉達(dá)到 2030 萬噸，占肉類總產(chǎn)量的 23%；禽蛋總量達(dá) 3190 萬噸；全國人均年消費需求肉、蛋分別達(dá)到 61 千克和 22千克。 我國肉雞主要有白羽肉雞、黃羽肉雞兩大類。 微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)推廣應(yīng)用及示范基地建設(shè) 項目可行性研究 報告 18 四、項目產(chǎn)品市場調(diào)查和競爭能力預(yù)測 行業(yè)發(fā)展趨勢： 雞是人們?nèi)粘ＯM的副食品，是“菜籃子”中的重要商品之一。 從 1992年開始，日本鹿兒島大學(xué)專家教授開始對發(fā)酵床 養(yǎng)殖 進行系統(tǒng)研究，逐漸形成了較為完善的技術(shù)規(guī)范，目前日本和韓國自然農(nóng)業(yè)協(xié)會都在大力推廣和應(yīng)用該項技術(shù)， 隨著近年來研究的深入，原有發(fā)酵床系統(tǒng)得到了不斷改進與完善，新的發(fā)酵床系統(tǒng)也被開發(fā)出來，應(yīng)用范圍也從規(guī)模養(yǎng)豬到規(guī)模養(yǎng)雞、養(yǎng)牛等不同的養(yǎng)殖對象。但隨著品種的改良、全價配合飼料的應(yīng)用，造成雞肉的風(fēng)味不斷下降，原先落后的飼養(yǎng)方式生產(chǎn)出的肉雞已不能滿足消費者的需求。 項目的知識產(chǎn)權(quán)情況： 本 項目技術(shù)依托以南寧種養(yǎng)技術(shù)服務(wù)部發(fā)酵床養(yǎng)殖基地和廣西全州生態(tài)養(yǎng)殖實驗場為主，畜牧及獸醫(yī)技術(shù)依托為本 市 鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 技師，具有多年獸醫(yī)和養(yǎng)殖經(jīng)驗，目前發(fā)酵床技術(shù) 已非常成熟，在基地有成熟的經(jīng)驗可以借鑒和現(xiàn)場學(xué)習(xí)。 節(jié)工省本、提高效益 由于發(fā)酵床養(yǎng)豬法不 需要用水沖豬舍、不需要每天清除豬糞；采用自動給食、自動飲水技術(shù)等眾多優(yōu)勢，達(dá)到了省工節(jié)本的目的。 微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)推廣應(yīng)用及示范基地建設(shè) 項目可行性研究 報告 15 改善 雞舍 環(huán)境 發(fā)酵床 雞 舍為全開放，使 雞 舍通風(fēng)透氣、陽光普照、溫濕度均適合于雞 的生長。而發(fā)酵床 養(yǎng)殖 技術(shù)，卻將生態(tài)環(huán)保和經(jīng)濟效益完美的融合，利國利民。 發(fā)酵床是用鋸末、秸稈、稻殼、米糠等 農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)下腳料配以專業(yè)的有益微生態(tài)活菌制劑 —— 發(fā)酵床專用菌來墊圈養(yǎng) 雞 ， 雞在墊料上生活，墊料里富含特殊有益微生物可以迅速降解同化雞的 排泄物并發(fā)酵成為菌體蛋白，供 雞啄食 ，構(gòu)建 雞 消化道及生長環(huán)境的良性微生態(tài)平衡，以發(fā)酵床為載體，快速消化分解 雞糞 等養(yǎng)殖排泄物，在促進 肉雞 生長、提高 雞的 機體免疫力、大幅度減少 肉雞 疾病的同時，實現(xiàn) 雞舍（欄、圈）免沖洗、無異味，達(dá)到健康養(yǎng)殖與雞糞 零排放的和諧統(tǒng)一。 項目的技術(shù)創(chuàng)新性論述： 傳統(tǒng)的散養(yǎng)或籠養(yǎng)已使現(xiàn)在的大規(guī)模養(yǎng)雞戶認(rèn)識到雞糞處理量大 、 污染嚴(yán)重，同時雞在這樣的環(huán)境 中難以采用與生俱來的“飛、撓、斗架”等獲取生長發(fā)育所需的自然條件，缺乏這些條件后不能及時補充，會導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生，影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟效益。 微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)推廣應(yīng)用及示范基地建設(shè) 項目可行性研究 報告 13 三、項目技術(shù)可行性和成熟性分析 項目的主要技術(shù)內(nèi)容及基本原理： 主要技術(shù)內(nèi)容 通過 養(yǎng)雞 場圈舍改造，引進發(fā)酵床菌種，墊料制作，采取發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖 技術(shù)，改善 雞 場圈舍環(huán)境衛(wèi)生，實現(xiàn)糞 便 零排放，圈舍干爽無臭味、無污染，提高 雛雞 成活率 5%，降低 雞 群發(fā)病率 20%，節(jié)省水電、飼料、人工等養(yǎng)殖成本 20%，產(chǎn)品品質(zhì)符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)， 并 建立 一個 年出欄 優(yōu)質(zhì)肉雞 10 萬羽生產(chǎn)規(guī)模 的發(fā)酵床 養(yǎng)殖示范基地 。 企業(yè)發(fā)展思路： 本公司發(fā)展目標(biāo)是打造一個南明區(qū)最大的優(yōu)質(zhì)肉雞科技示范養(yǎng)殖基地，并通過“公司 ﹢ 標(biāo)準(zhǔn) ﹢ 農(nóng)戶”的全新發(fā)展模式，以市場為導(dǎo)向，兩頭在外，帶動 周邊 廣大農(nóng)民發(fā)展成為肉雞養(yǎng)殖專業(yè)村，為發(fā)展貴陽市的 優(yōu)質(zhì)肉雞養(yǎng)殖業(yè)作出更大的貢獻。各部門 按職能分工實行首長負(fù)責(zé)制和過錯追究制，對各部門負(fù)責(zé)人用書面形式明確相應(yīng)的權(quán)限、責(zé)任和義務(wù)。 發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)是目前國內(nèi)最先進的養(yǎng) 雞模式 ，它 是運用土壤微生物發(fā)酵原 理，通過建立發(fā)酵床，添加秸稈、稻草和鋸屑等發(fā)酵基礎(chǔ)物質(zhì)和發(fā)酵微生物等，雞糞經(jīng)過墊料中的微生物發(fā)酵分解，免沖洗欄舍，減少污染。管理人員在實際中解決了肉雞生長、防疫、 飼料配比等的關(guān)鍵技術(shù)。 ： 項目技術(shù)負(fù)責(zé)人 陳某某 ，現(xiàn)年 45 歲， 中專 文化，農(nóng)民技術(shù)員。 其中各主要階段 具體 目標(biāo)詳見下 一頁 ： 微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)推廣應(yīng)用及示范基地建設(shè) 項目可行性研究 報告 8 時間進 度 目標(biāo)任 務(wù) 2021 年 10 月～ 12月 進行項目考察和可行性論證， 進一步優(yōu)化項目方案 2021年 1 月～ 3 月 完成擴建種雞圈舍的土建及配套工程 2021 年 4 月 定購設(shè)備及 進行設(shè)備的安裝調(diào)試 2021 年 5 月 進行管理及人員培訓(xùn) 2021 年 6 月～ 8 月 投入第一批雞苗 2021 年 9 月～ 11 月 技術(shù)培訓(xùn)，示范 基地 管理、推廣 應(yīng)用 2021 年 12 月 準(zhǔn)備項目鑒定資料，并提交鑒定或驗收 微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)推廣應(yīng)用及示范基地建設(shè) 項目可行性研究 報告 9 二、申報企業(yè)情況 ： 貴陽 豐源 養(yǎng)殖 科技 有限公司成立于 2021年 9月， 是一家集種雞培育 孵化、肉雞飼養(yǎng)、雞蛋銷售、苗木培育、養(yǎng)殖服務(wù)于一體的綜合性民營企業(yè)，注冊資金為 120 萬元。或執(zhí)行優(yōu)于上述標(biāo) 準(zhǔn)的合同約定。 主要技術(shù)經(jīng) 濟目標(biāo) 通過本項目的實施，項目區(qū)的肉雞育雛成活率達(dá) 95%，比未實施前提高5 個百分點， 4月齡出欄活重平均 ，市場售價每千克提高 5元以上。并促進了生物、生態(tài)環(huán)境、能源和經(jīng)濟效益的協(xié)調(diào)發(fā)展，增加了循環(huán)因素，延長了生物鏈和效益鏈，改善了生 活條件和生態(tài)環(huán)境，增加了拓展輻射功能。 自然環(huán)境優(yōu)勢 本項目新增建設(shè)均在 我公司原有雞場基礎(chǔ) 上進行 改 建，無需新增土地。 實施本項目的有利條件： 政策優(yōu)勢 2021 年， 貴陽 市委、市政府明確提出建設(shè)“生態(tài)文明城市”的戰(zhàn)略目標(biāo)，要求全市在新的歷史階段，圍繞人的全面發(fā)展，促進人與自然的和諧、物質(zhì)文明和精神文明的協(xié)調(diào)，走生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好的文明發(fā)展道路，走資源節(jié)約型、清潔生產(chǎn)型、生態(tài)保護型、循環(huán)經(jīng)濟型的經(jīng)濟發(fā)微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)推廣應(yīng)用及示范基地建設(shè) 項目可行性研究 報告 6 展之路。發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng) 雞 ，對農(nóng)作物秸稈及廢棄物資源的循環(huán)利用，為禁燒秸稈和改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境開辟了一條很好的途徑。 發(fā)酵床養(yǎng) 雞 ， 微生物發(fā)酵過程產(chǎn)生熱量， 克服了冬季寒冷對養(yǎng) 雞 的不利因素，提高了冬季飼養(yǎng) 生長 速度，節(jié)約了能源，提高了效益。在舒適衛(wèi)生和有益微生物的環(huán)境中， 肉雞 健康發(fā)育，運動量增加，抗病力增強，發(fā)病率明顯降低，減少了藥物使用量，提高了 雞 肉質(zhì)量安全，基本解決了 雞 肉藥物殘留問題，符合無公害畜產(chǎn)品發(fā)展的要求。 一是解決糞便處理難題。同時公司 還 招聘了育種、動物營養(yǎng)、獸醫(yī)防疫、經(jīng)營管理等多種學(xué)科技術(shù)人才作為公司的骨干，強化了公司的技術(shù)開發(fā)能力 ，并 派出微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)推廣應(yīng)用及示范基地建設(shè) 項目可行性研究 報告 4 專業(yè)人員到同 類企業(yè) 進行了考察調(diào)研，借鑒和學(xué)習(xí)國內(nèi) 發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù) 的先進經(jīng)驗，為本項目的完成打下了良好的基礎(chǔ)。 另外，目前的養(yǎng)雞模式給雞帶來的疾病是非?？膳碌模瑩?jù)統(tǒng)計，我國每年因各類禽病帶來的死亡率高達(dá) 10%以上，損失近百億 元 人民幣。 國外發(fā)達(dá)國家具有先進的飼養(yǎng)技術(shù)與完備的畜舍條件，能夠根據(jù)蛋雞生產(chǎn)的需要提供最適宜的環(huán)境和全面的營養(yǎng)，能夠擺脫不良外界環(huán)境和氣候的影響，在這樣優(yōu)越的條件下尚且還要限 制或禁止傳統(tǒng)的蛋雞籠養(yǎng)，這是值得我們思考的。國外許多國家已禁止或逐漸禁止傳統(tǒng)的籠養(yǎng)蛋雞。 無奈之下，我國很多的大中型城市為了對城區(qū)不造成污染，劃定禁養(yǎng)區(qū)，把本在城郊造成污染的養(yǎng)殖場，搬遷到農(nóng)村。如此大量的畜禽排泄物如果處理不當(dāng)，勢必帶來嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境和社會問題。據(jù) 有關(guān) 資料介紹，我國有些蛋雞場因雞糞得不到及時處理，雞糞散發(fā)的氨氣和硫化氫等惡臭氣體，微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)推廣應(yīng)用及示范基地建設(shè) 項目可行性研究 報告 2 使產(chǎn)蛋雞患有呼吸道疾病，產(chǎn)蛋率只有正常雞場的 30%。特別是用發(fā)酵床養(yǎng)出來的雞，有類似土雞的口味，這也是建設(shè)此項目的原動力之一，期望以此開啟本地生態(tài)自然養(yǎng)殖先例，帶動生態(tài)自然養(yǎng)殖模式技術(shù)在本地的發(fā)展。在畜禽產(chǎn)品方面，各種飼料添加劑和激素的不當(dāng)使用甚至濫用，直接威脅到消費者的健康安全。近年來隨著城市化、工業(yè)化進程的加快和經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，人們的生活水平得到很大提高，但同時環(huán)保、安全等衍生問題也日趨嚴(yán)重，甚至影響到了民生。通過發(fā)酵床養(yǎng)殖，達(dá)到無臭、無味、無害化的目的，做到無污染、無排放、無臭氣。我國自 20 世紀(jì) 70 年代中期，伴隨著規(guī)?；B(yǎng)雞的興起，雞糞的處理一直困擾著養(yǎng)雞場的經(jīng)營者和有關(guān)管理部門。據(jù)估算，到 2021 年，全國畜禽糞便的排放量將達(dá) 45億噸。國內(nèi)外有關(guān)專家對畜禽糞便污水凈化的方法進行了大量的研究，現(xiàn)有的各種畜禽糞便的處理技術(shù)都有一 定效果，但由于投資大和運轉(zhuǎn)費高，一般養(yǎng)殖場很難承受巨額的糞便處理投資，使本來就微利的畜禽養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)戶）難以承受 。蛋雞的行為受到嚴(yán)重的限制，抗應(yīng)激能力降低，飼養(yǎng)工藝病較多，環(huán)境條件惡化，產(chǎn)品 質(zhì)量差。因此，改進蛋雞福利狀況中當(dāng)前面臨的最緊迫問題，微生物發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)推廣應(yīng)用及示范基地建設(shè) 項目可行性研究 報告 3 替代生產(chǎn)體系的研究已成為家禽福利研究中的一個重要方面。重視動物福利也有助于畜禽生產(chǎn)性能的發(fā)揮和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，歸根結(jié)底有利于人類自身的需要。 項目進展情況 本項目的 建設(shè)已 進行充分的研究和論證，根據(jù)項目 技術(shù) 方案， 統(tǒng)一招標(biāo) 了 兩家菌種生 產(chǎn)企業(yè)作為發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)服務(wù)單位，確保 了 發(fā)酵床的制作質(zhì)量 。該項技術(shù)深具科學(xué)先進性，符合環(huán)保理想，符合經(jīng)濟效益，具有“三節(jié)省，兩提高，一增長，零排放”的眾多優(yōu)點，即省水、省料、省勞力；