【正文】 目的 是 在于通過培訓(xùn)讓員工掌握必要的技能以完成規(guī)定的工作 ,最終為提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益服務(wù)。 知識(shí)技能培訓(xùn)與企業(yè)文化培訓(xùn)兼顧的原則 培訓(xùn)與開發(fā)的內(nèi)容 ， 除了文化知識(shí)、專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能的培訓(xùn)內(nèi)容外 ， 還應(yīng)包括理想、信念、價(jià)值觀、道德觀等方面的培訓(xùn)內(nèi)容。 全員培訓(xùn)與重點(diǎn)提高相結(jié)合的原則 全員培訓(xùn)就是有計(jì)劃、有步驟地對(duì)在職的所有員工進(jìn)行培訓(xùn) ， 這是提高全體員工素質(zhì)的必經(jīng)之路。 培訓(xùn)效果的反饋與強(qiáng)化原則 培訓(xùn)效果的反饋與強(qiáng)化是不可缺少的重要環(huán)節(jié)。強(qiáng)化則是指由于反饋而對(duì)接受培訓(xùn)人員進(jìn)行的獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰。 4 （三） 企業(yè)員工培訓(xùn)的重要性 增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的歸屬感和凝聚力 企業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)一般有兩種 ： 一是靠引進(jìn) ， 二是靠培養(yǎng)。通過培訓(xùn)增強(qiáng)員工對(duì)組織的認(rèn)同感 ， 增強(qiáng)員工與員工、員工 與管理人員之間的凝聚力及團(tuán)隊(duì)精神。培訓(xùn)不僅提高了職工的技能 ， 而且提高了職工對(duì)自身價(jià)值的認(rèn)識(shí) ， 對(duì)工作目標(biāo)有了更好的理解。崗位人員上崗后也需要不斷地進(jìn)步、提高 ， 參加更高層次的技術(shù)升級(jí)和職務(wù)晉升等方面的培訓(xùn) ， 使各自的專業(yè)知識(shí)、技術(shù)能力達(dá)到崗位規(guī)范的高一層標(biāo)準(zhǔn) ， 以適應(yīng)未來(lái)崗位的需要。 有助于企業(yè)建立學(xué)習(xí)型組織 學(xué)習(xí)型組織是現(xiàn)代企業(yè)管理理論與實(shí)踐的創(chuàng)新 ， 是企業(yè)員工培訓(xùn)開發(fā)理論與實(shí)踐的創(chuàng)新。成功的企業(yè)將員工 5 培訓(xùn)作為企業(yè)不斷獲得效益的源泉。 增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代 ， 人力資源的作用凸現(xiàn)出來(lái) ， 人力資源成為了企業(yè)建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要資源。研究表明 ， 員工培訓(xùn)對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的建立有著強(qiáng)烈的直接影響 。良好的培訓(xùn)對(duì)企業(yè)好處有四點(diǎn)： 培訓(xùn)能增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的歸屬感和主人翁責(zé)任感。有資料顯示 ， 百事可樂公司對(duì)深圳 270 名員工中的 100 名進(jìn)行一次調(diào)查 ， 這些人幾乎全部參加過培訓(xùn)。培訓(xùn)不僅提高了職工的技能 ， 而且提高了職工對(duì)自身價(jià)值的認(rèn)識(shí) ， 對(duì)工作目標(biāo)有了更好的理解。不少企業(yè)采取自己培訓(xùn)和委托培訓(xùn)的辦法。企業(yè)管理人員和員工認(rèn)同企業(yè)文化 ， 不僅會(huì)自覺學(xué)習(xí)掌握科技知識(shí)和技能 ，而且會(huì)增強(qiáng)主人翁意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)。 培訓(xùn)能提高員工綜合素質(zhì) ,提高生產(chǎn)效率和服務(wù)水平 ， 樹立企業(yè)良好 形象 ， 增強(qiáng)企業(yè)盈利能力。在對(duì)美國(guó)大型制造業(yè)公司的分析中 ， 公司從培訓(xùn)中得到的回報(bào)率大約可達(dá) 20％ 30％。企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)說(shuō)穿了是人才的競(jìng)爭(zhēng)。美國(guó)的一項(xiàng)研究資料表明 ， 企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的最佳投資比例是 5： 5， 即 “人本投資 ”和硬件投資各占 50%。在同樣的設(shè)備條件下 ， 增加 “人本 ”投資 ， 可達(dá)到投 1 產(chǎn) 8 的投入產(chǎn)出比。事實(shí)證明 ， 人才是企業(yè)的第一資源 ， 有了一流的人才 ， 7 就可以開發(fā)一流的產(chǎn)品 ， 創(chuàng)造一流的業(yè)績(jī) ， 企業(yè)就可以在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。 培訓(xùn)與開發(fā)的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與員工的工作相關(guān)聯(lián) ， 與工作無(wú)關(guān)的不應(yīng)當(dāng)包括在培訓(xùn)與開發(fā)的范圍之內(nèi) ， 這樣可以盡量減少不必要時(shí)間和金錢的支出 ， 有效提高 培訓(xùn)的效率與效果。 培訓(xùn)與開發(fā)的規(guī)劃應(yīng)有完整的體系 ， 對(duì)象是企業(yè)的全體員工 ， 而不只是部分員工。 培訓(xùn)與開發(fā)的主體應(yīng)該是企業(yè) ， 企業(yè)應(yīng)對(duì)培訓(xùn)開發(fā)做統(tǒng)一的規(guī)劃和積極的組織 ， 以及實(shí)施效果的預(yù)測(cè)、反饋和考核 ， 以便在培訓(xùn)與開發(fā)的過程中取得更大的效果。桑德斯上校于 1930 年在肯塔基州路易斯維爾 創(chuàng)建 ， 主要出售 炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、汽水 等 西式快餐 食品。截至2020 年底共有約 7000 家門店。 然而 ， 作為世界最大的餐飲連鎖企業(yè) ， 肯德基自進(jìn)入中國(guó)以來(lái) ， 帶給中國(guó)的不僅是異國(guó)風(fēng)味的美味炸雞、上萬(wàn)個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì) ， 還有全新的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的人員管理和培訓(xùn) 系統(tǒng)。因此 ， 員工是肯德基在世界各地快速發(fā)展的關(guān)鍵。從餐廳服務(wù)員 ， 餐廳經(jīng)理到公司職能部門的管理人員 ， 這些培訓(xùn)不僅幫助員工提高工作技能 ， 同時(shí)還豐富和完善了員工自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)和個(gè)性發(fā)展。經(jīng)過公司嚴(yán)格培訓(xùn)的本地熟練工人和管理者因?yàn)榉N種原因走出公司 ， 甚至?xí)飨虍?dāng)?shù)馗?jìng)爭(zhēng)企業(yè)。但正是這種寬松環(huán)境下造成的人員流動(dòng) ， 使肯德基培訓(xùn)的管理知識(shí)和經(jīng)營(yíng)理念也實(shí)現(xiàn)了隱形傳播。 那么 ， 究竟它的員工培訓(xùn)系統(tǒng)是怎樣的呢 ? 教育培訓(xùn)基地：?jiǎn)T工學(xué)堂 肯德基在中國(guó)特別建有適用于當(dāng)?shù)夭蛷d管理的專業(yè)訓(xùn)練系統(tǒng)及教育基地 —— 教育發(fā)展中心。中心大約每?jī)赡陼?huì)對(duì)舊有教材進(jìn)行重新審定和編寫。據(jù)了解 ， 肯德基最初的培訓(xùn)課程 是 來(lái)自于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的范本 ， 但最主要的 還 是來(lái)自于當(dāng)?shù)刭Y深員工的言傳身教 以 及對(duì)工作經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。每一位參加教育發(fā)展中心培訓(xùn)的員工都既是受訓(xùn)者 ， 也是執(zhí)教者。 內(nèi)部培訓(xùn)制度：分門別類 肯德基的內(nèi)部培訓(xùn)體系分為職能部門專業(yè)培訓(xùn)、餐廳員工崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)以及餐廳管理技能培訓(xùn)。每位職員進(jìn)入公司之后要去肯德基餐廳實(shí)習(xí) 7 天 ，以了解餐廳營(yíng)運(yùn)和公司企業(yè)精神的內(nèi)涵?？系?基針對(duì)不同的管理職位 ， 都配有不同的學(xué)習(xí)課程 ， 學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)的相輔相成 ， 是肯德基培訓(xùn)的一個(gè)特點(diǎn)。肯德基已經(jīng)在用行動(dòng)努力把創(chuàng)造利潤(rùn)和創(chuàng)造知識(shí) 10 結(jié)合在一起 ， 現(xiàn)在更多的企業(yè)也意識(shí)到了這一點(diǎn)：未來(lái) ， 創(chuàng)造財(cái)富不僅僅是靠資本、資源 ， 更多的是靠知識(shí)。 鄭州雪洋綠色食品有限公司成立于 1984年 ， 擁有資產(chǎn)總額 5900萬(wàn)元 ，是一家集科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的股份制企業(yè)。但雪洋食品由于規(guī)模不大 ，步入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的時(shí)間短暫 ， 在基礎(chǔ)的管理層面如質(zhì)量管理 、成本管理 、財(cái)務(wù)管