bpm-現(xiàn)代食品物流中的“e-質(zhì)量安全流”(ppt43)-物流運(yùn)作-在線瀏覽
2024-10-21 09:24本頁(yè)面
【正文】 凍面米食品、膨化食品－ 更多的食品制造業(yè)產(chǎn)品 ? 市場(chǎng)準(zhǔn)入制的 “三道防線” ： ? 食品生產(chǎn)企業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件審查制度 ? 食品強(qiáng)制檢驗(yàn)制度 ? 食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度 （３）農(nóng)產(chǎn)品 “ 身份認(rèn)證制 ” (農(nóng)業(yè)部 ) ? 農(nóng)產(chǎn)品檔案記錄和質(zhì)量安全追溯制度 ? 日本農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì) 2020年前實(shí)現(xiàn)所有農(nóng)產(chǎn)品編排識(shí)別號(hào)碼，實(shí)施“身份”管理制度。 （４）食品放心工程 (商務(wù)部 ) ? A、建立健全食品安全檢測(cè)體系，是實(shí)施食品放心工程的重要技術(shù)保障。 ? Ｃ、規(guī)范食品流通秩序，積極推進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送、電子商務(wù)、競(jìng)價(jià)拍賣等現(xiàn)代營(yíng)銷方式和組織形式。 ? D、加大食品安全管理力度，督促肉類屠宰企業(yè)和食品市場(chǎng)利用計(jì)算機(jī)等現(xiàn)代技術(shù)手段進(jìn)行食品進(jìn)貨索證索標(biāo)、商品臺(tái)賬登記和食品衛(wèi)生質(zhì)量購(gòu)銷檔案管理。 ? 食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)警預(yù)報(bào)技術(shù) ? 防范于未然 資源利用率與安全消費(fèi) ４、 食品 “Ｅ－質(zhì)量安全流” ? 社會(huì)食品安全性的內(nèi)涵：國(guó)家公共安全的重要組成部份 ? 食品物流系統(tǒng)發(fā)展的成熟性催生質(zhì)量安全流： ? 從“三流”到“四流”： ? 資金流、物流、信息流、 質(zhì)量安全流 ? 通過(guò)“Ｅ－質(zhì)量安全流” 構(gòu)建國(guó)家食品安全監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)安全物流 ? 物流中“Ｅ－質(zhì)量安全流” ? 是食品安全工程的最佳監(jiān)管平臺(tái) 用信息化技術(shù)實(shí)現(xiàn)國(guó)家食品安全實(shí)時(shí)預(yù)警預(yù)報(bào) 二、什么是食品“Ｅ－質(zhì)量安全流” １、食品“ E質(zhì)量安全流”的概念 ? (1)在食品物流鏈全過(guò)程中隨著物流流動(dòng)的不同位置點(diǎn)，任何一個(gè)食物貨品質(zhì)量安全相關(guān)的信息，自動(dòng) 逐漸生成一份統(tǒng)一格式的特定電子檔案 ，作為食品物流企業(yè)管理系統(tǒng)一類重要的必備數(shù)據(jù)構(gòu)成。 食品“ E質(zhì)量安全流”的概念 政府職能部門 信息研究機(jī)構(gòu) “E質(zhì)量安全流”電子檔案 產(chǎn)品質(zhì)量 報(bào)告 貯運(yùn)質(zhì)量 報(bào)告 貨架質(zhì)量 報(bào)告 食 品 物 流 貯運(yùn) 貨架 生產(chǎn) 消 費(fèi) 者 “ E質(zhì)量安全流”支持系統(tǒng)單元結(jié)構(gòu) ? （ 1）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與管理標(biāo)準(zhǔn)化子系統(tǒng) ? （ 2）法定強(qiáng)制檢測(cè)管理系統(tǒng) ? （ 3）貨架環(huán)境子系統(tǒng) ? （ 4）上（下）貨架自動(dòng)管理子系統(tǒng) ? （ 5）消費(fèi)選擇嗜好趨勢(shì)分析子系統(tǒng) ? （ 6）食品電子（網(wǎng)絡(luò)）超市與快遞子系統(tǒng) 關(guān)鍵
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