【正文】 000元 27000元 平均米效 30元 15元 i 客單價 20元 20元 日來客數(shù) 750人次 1350人次 周轉(zhuǎn)次數(shù) 14次 /年 10次 /年 周轉(zhuǎn)天數(shù) 26天 36天 此資料來自企業(yè) 平均庫存 40萬元 98． 5萬元 第二階段為計劃如下： A類店 (400800平方米 ) B類店 (]7001800平方米 ) 日均銷售 20200元 45000元 平均米效 40元 25元 客單價 22元 22元 日來客數(shù) 900人次 2045人次 周轉(zhuǎn)次數(shù) l6次 12次 周轉(zhuǎn)天數(shù) 22天 30天 平均庫存 45萬元 135萬元 6 1銷售額指標(biāo)要細(xì)分為大類商品指標(biāo)、中分類商品指標(biāo)、小分類商品指標(biāo)及一些特別的單品項商品指標(biāo)。 1 6 3根據(jù)不同的季節(jié)、月份、節(jié)假日制定細(xì)分的季度、月份、周銷售額目標(biāo)。 1 6 5制訂 DM商品的銷售額指標(biāo)。 1 6 7每周一由電腦信息部匯總上周、本月的銷售報表，按部門、門店分別匯總，并列比與上周、上月、去年同期的增長和下降比例，提交給公司總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、采購總監(jiān)、采購部經(jīng)理、采購主管。 1 6 9采購部應(yīng)在每周例會中通報銷售增長較高和下降較大的部，引起重視，并跟進(jìn)改進(jìn)措 施。 2 銷售占比和毛利計劃 此資料來自企業(yè) 為便于公司毛利的調(diào)整，根據(jù)超市的具體情況，便利店和便利超市系統(tǒng) (不含本來的大賣場 )將毛利指標(biāo)分三階段實行，計劃如下： 第一階段 第二階段 第三階段 銷售占比 毛利 銷售占比 毛利 銷售占比 毛利 生鮮 10% 9% 15% 10% 15% 11% 副食 27% % 20% % 20% % 食品 33% 13% 30% % 30% 14% 洗化 16% % l6% 11% 16% 12% 百貨 14% 25% 14% % 14% % 綜合 100% % 100% 14% 100% 15% 6 1訂各商品類別的占比 生鮮食品、食品、百貨、服裝等。 2 6 3同一商品類別申，不同性質(zhì)商品的占比：全國性品牌、區(qū)域性品牌、自有品牌、非品牌商品。 2 6 5每周一由電腦信息部匯總上周、本月的銷售占比、 毛利報表，按部門、門店及門店內(nèi)分類分別列出，并列出與公司規(guī)定計劃的對比，提交給公司總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、采購總監(jiān)、采購部經(jīng)理和采購主管。 2 6 7采購部應(yīng)在每周例會中通報毛利增長較高和下降較大的部門，引起重視，并跟進(jìn)改進(jìn)措施。 3庫存周轉(zhuǎn) 為強(qiáng)化超市系統(tǒng)庫存周轉(zhuǎn)意識，逐步提高商品周轉(zhuǎn)率，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，合理控制庫存，公司應(yīng)制訂嚴(yán)格的庫存商品周轉(zhuǎn)計劃，按不同品類制訂相應(yīng)得庫存周轉(zhuǎn)指標(biāo)，并嚴(yán)格按計劃掌握庫存 情況。 不同商品類別的庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)： 大分類 商品類別 庫存天數(shù) 大分類 商品類別 庫存天數(shù) 生鮮食品 蔬菜 l3 洗化百貨 洗滌用品 15 水果 37 衛(wèi)生用品 20 鮮活水產(chǎn) I 廚房用品 30 冰鮮水產(chǎn) 15 化妝用品 20 熟食 1 醫(yī)藥品 30 乳制品 3 針紡織品 35 日配冷凍 10 文體用品 25 肉類 3 嬰兒用品 42 食 休閑食品 I7 副 食 調(diào)味品 20 飲料 l0 保健食品 30 糖果餅干 I5 干貨食品 20 煙酒 22 罐頭食品 15 6 1每天查看電腦系統(tǒng)的庫存周轉(zhuǎn)情況，了解本部門目前總體和各店的商品庫存金額和周轉(zhuǎn)天數(shù)。 3 6 3采購主管在掌握庫存情況后，應(yīng)針對部門、門店和單品庫存中存在的問題，找出原因，提出調(diào)整改進(jìn)措施。 3 (相關(guān)內(nèi)容請參見 6 4 商品引進(jìn)率指標(biāo) 6 1根據(jù)不同業(yè)態(tài)制定新商品引進(jìn)率指標(biāo)便利店的新商品引進(jìn)率指標(biāo)通常一年達(dá)到 60%一 70%。 4 6 3 每個部門每月都應(yīng)引進(jìn)本類商品 510 的新商品，新商品清單匯總后提交采購部經(jīng)理并通知各店鋪。 4 5 商品淘汰率指標(biāo) 6 1對有效銷售發(fā)生率指標(biāo)一直較低的商品 要予以淘汰。 5 6 3商品淘汰原則上采取“一進(jìn)一出”的政策。 5 6 6 6 2合理的其它收入指標(biāo)有利于提高超市的毛利率。 6 此資料來自企業(yè) 核 準(zhǔn) 制 訂 修訂次數(shù) 01 02 03 武漢泰和商機(jī) 武漢泰和商機(jī) 修訂日期 文件名稱 文件編號 GHPU WI 002 生效日期 2020年 01月 10日 商品功能定位管理規(guī)范 版 次 第 1 版 頁 次 共 2 頁 1. 0目的： 為明確規(guī)定公司的商品結(jié)構(gòu)組成，確定商品功能，特制定本管理規(guī)定。 3. 0相關(guān)文件： 3. 1《主力商品管理規(guī)范》 4. 0名詞解釋： (無 ) 5. 0職責(zé) 確定商品不同功能定位，并制訂相應(yīng)的銷售、毛利、周轉(zhuǎn)等策略，合理規(guī)劃商品品項，提升店鋪銷售，加快商品周轉(zhuǎn)。公司經(jīng)營的商品在提升業(yè)績，獲取最大化效益目標(biāo)上發(fā)揮的功能是不同的，分為：形象商品，銷量商品，效益商品。 1 1 1售價代表全店的低價形象。 1 2對顧客有吸弓力的生活必需品，或大多數(shù)顧客熟悉其價格、品質(zhì)，知名度大的品牌商品； 6 1 1 4價格水平在一定時期內(nèi)穩(wěn)定 (至少 30天 )。 3 1同一商品部門銷售排行榜； 6 1 3 3同一商品部門周轉(zhuǎn)率排行榜。 3 6 2 3 2在 12:0013:00及晚上 20:00后，觀察競爭店鋪內(nèi)磁石 點貨架 (端架、堆頭、主通道兩側(cè)貨架等 )的商品空缺率； 6 2 6 4 4 1每個季度要做一次大的調(diào)整，每次大調(diào)整時，只保持上一季度主力商品的 50一 60。 4 2每個月份做一次小的調(diào)整，調(diào)整幅度為 10%。 4 3按促銷活動作相應(yīng)調(diào)整。 5 主力商品的優(yōu)先管理 6 1訂單優(yōu)先：保證主力商品的采購和足夠的訂單數(shù)量。 5 6 3倉儲優(yōu)先 :在倉庫存放面積上應(yīng)予優(yōu)先考慮。 5 6 5陳列優(yōu)先 :在賣場的貨架安排、陳列布置上應(yīng)優(yōu)先考慮。 5 此資料來自企業(yè) 6 6 6 2輔助性商品：是主力商品 的補(bǔ)充，與主力商品有較多的關(guān)聯(lián)性，可以襯托主力商品的銷售，同時便賣場商品顯得豐富。 6 6 4刺激性商品：品類不多，但對推動賣場整體銷售有重要意義的商品，有潛力，很可能成為主力商品。 6 7 6 2按節(jié)假日組合：如 ：六一專題―――書包、玩具、兒童書籍等。 7 6 4按商品用途組合：如：沫浴用品組合―――浴巾、拖鞋、沫浴露、浴帽、浴袍等。 7 6 6按供應(yīng)商組合：突出供應(yīng)商品牌概念，如“香吧啦”產(chǎn)品系列。采購員應(yīng)對自己所管的商品積極負(fù)責(zé)，主動支持整個商品組合計劃。 2. 0適用范圍： 本管理手冊適用于公司采購部門全體員工。 1《采購部員工基本素質(zhì)要求》 1 4. 0 名詞解釋： (無 ) 5. 0職責(zé) 建立供 應(yīng)商管理規(guī)范，優(yōu)化供應(yīng)商結(jié)構(gòu)，維護(hù)公司整體利益，提高供應(yīng)商對店鋪的支持，提升銷售。 1 1 1按供應(yīng)性質(zhì)分類：制造商、代理商、批發(fā)商； 6 1 1 3 按品牌分類：知名品牌供應(yīng)商、一般品牌供應(yīng)商、自有品牌供應(yīng)商； 6 2供應(yīng)商選擇策略： 6 2 1 2地方商品應(yīng)與本地制造商直接進(jìn)； 此資料來自企業(yè) 6 2 1 4 不引進(jìn)只提供一種商品的供應(yīng)商，除非特別情況，并經(jīng)采購總監(jiān)批準(zhǔn) 6 3供應(yīng)商應(yīng)提交的資料： 6 3 1 2蓋公章的企業(yè)稅務(wù)登記證復(fù)印件 (并已