haccp官方驗(yàn)證程序(ppt13)-haccp-在線瀏覽

【摘要】官方驗(yàn)證的作用是：驗(yàn)證食品生產(chǎn)企業(yè)是否符合食品法律、法規(guī)的要求；確證HACCP計(jì)劃是否有效并且被貫徹執(zhí)行。官方驗(yàn)證的程序包括：★初步訪談；★官員進(jìn)行自己的危害分析；★審查工廠的危害分析；★評(píng)價(jià)工廠的HACCP計(jì)劃；★確定HACCP計(jì)劃的正確執(zhí)行；★審查HACCP記錄；

2024-10-21 08:47

gmp、ssop和haccpppt96-haccp-在線瀏覽

【摘要】GMP、SSOP和HACCP良好作業(yè)規(guī)范GMP?GoodManufacturingPracticeGMP部分的講解內(nèi)容?良好操作規(guī)范（GMP）簡(jiǎn)介?良好操作規(guī)范（GMP）體系?CAC：食品衛(wèi)生通則CAC/RCP1-1969,(1997)，1999年修訂?國(guó)外良好操作規(guī)范簡(jiǎn)介?出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)

2024-10-21 08:52

haccp在蜂產(chǎn)品原料控制中的應(yīng)用(ppt45)-haccp-在線瀏覽

【摘要】HACCP在蜂產(chǎn)品原料控制中的應(yīng)用——用2種聚類法對(duì)蜂產(chǎn)品原料氯霉素檢測(cè)的關(guān)鍵限值的科學(xué)確認(rèn)四川檢驗(yàn)檢疫局食檢處?2020年初，因氯霉素（CAP）殘留超標(biāo)我國(guó)蜂產(chǎn)品全線退出歐盟市場(chǎng)，并在多國(guó)發(fā)生連鎖反應(yīng)，2020年7月歐盟才解除對(duì)我國(guó)包括蜂產(chǎn)品在內(nèi)的動(dòng)物源性食品的禁令。?目前中國(guó)蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)的獸藥殘留監(jiān)控體系仍處于逐步規(guī)

2024-10-21 08:47

haccp體系及其應(yīng)用-在線瀏覽

【摘要】HACCP體系及其應(yīng)用?在醫(yī)藥業(yè)有GMP認(rèn)證、家電業(yè)也有CE、長(zhǎng)城認(rèn)證，但與大眾生命安全密切相關(guān)的食品業(yè)卻一直沒(méi)有一個(gè)普遍認(rèn)可的行業(yè)認(rèn)證。HACCP是目前國(guó)際上公認(rèn)的食品業(yè)最有效預(yù)防和識(shí)別產(chǎn)品危害并相應(yīng)實(shí)施預(yù)防和科學(xué)管理的體系。它將代表食品業(yè)的一個(gè)方向，HACCP認(rèn)證得到我國(guó)食品業(yè)重視，因此食品周刊從本期開始每期一個(gè)子行業(yè)針對(duì)一個(gè)核心問(wèn)

2025-04-03 18:53

haccp內(nèi)審培訓(xùn)資料(ppt103)-haccp-在線瀏覽

【摘要】?jī)?nèi)審知識(shí)學(xué)習(xí)方法§比較§研究§實(shí)踐§改進(jìn)第一部分HACCP內(nèi)部審核概論?食品安全管理體系成功地完成培訓(xùn)課程的學(xué)員應(yīng)能夠：?(1)說(shuō)明食品安全管理體系的發(fā)展過(guò)程和特點(diǎn)；?(2)闡述HACCP的7個(gè)原理及其之間的相互關(guān)系；?(3

2024-10-21 08:49

haccp體系及其應(yīng)用--在線瀏覽

【摘要】HACCP體系及其應(yīng)用?在醫(yī)藥業(yè)有GMP認(rèn)證、家電業(yè)也有CE、長(zhǎng)城認(rèn)證，但與大眾生命安全密切相關(guān)的食品業(yè)卻一直沒(méi)有一個(gè)普遍認(rèn)可的行業(yè)認(rèn)證。HACCP是目前國(guó)際上公認(rèn)的食品業(yè)最有效預(yù)防和識(shí)別產(chǎn)品危害并相應(yīng)實(shí)施預(yù)防和科學(xué)管理的體系。它將代表食品業(yè)的一個(gè)方向，HACCP認(rèn)證得到我國(guó)食品業(yè)重視，因此食品周刊從本期開始每期一個(gè)子行業(yè)針對(duì)一個(gè)核心問(wèn)題討論

2025-04-03 18:53

haccp基礎(chǔ)知識(shí)詳談(ppt84)-haccp-在線瀏覽

【摘要】?jī)?nèi)容與目錄?HACCP的定義?HACCP的7個(gè)基本原理?HACCP的基本術(shù)語(yǔ)?HACCP的六個(gè)特點(diǎn)?實(shí)施ＨＡＣＣＰ的意義?HACCP的優(yōu)點(diǎn)?HACCP的應(yīng)用范圍?HACCP的興起的主要原因?HACCP與傳統(tǒng)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)?HAC

2024-10-21 08:47

haccp知識(shí)培訓(xùn)輔助材料(ppt56)-haccp-在線瀏覽

【摘要】來(lái)自中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載食品中的危害HACCP知識(shí)培訓(xùn)輔助材料來(lái)自中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載危害：?國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC1997）：——會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生潛在的健康危害的生物、化學(xué)或物理因素或狀態(tài)。?美國(guó)全國(guó)食品微生物限量咨詢委員會(huì)（US-NACMCF）：——可導(dǎo)

2024-10-21 08:45

在美國(guó)感受haccp-在線瀏覽

【摘要】1在美國(guó)感受HACCP2主講:徐俊上海浦江出入境檢驗(yàn)檢疫局Tel：53594570-25106E-MAIL：3摘要(一)?世界各國(guó)對(duì)生禽肉中的沙門氏菌的檢出標(biāo)準(zhǔn)均為陰性。美國(guó)政府允許在生禽肉中檢出沙門氏菌。其標(biāo)準(zhǔn)是在肉雞中沙門氏菌的檢出率為20%，甚至在絞碎雞肉中允許%的陽(yáng)

2024-08-28 18:33

haccpinthefocusofgfsiapprovedstandards(ppt38)-haccp-在線瀏覽

【摘要】HACCPintheFocusofGFSIApprovedStandardsMarjanSmitInternationalSupplierAuditingHeadOffice2ContentofthePresentation?Introductionofthesubject?HACCPinGFSIendo

2024-10-21 08:51

haccp體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則-在線瀏覽

【摘要】危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則CAC/RCP1-1969，(1997)的附錄序言本文第一節(jié)列出了由CAC采納的危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系的準(zhǔn)則。在認(rèn)識(shí)到體系的具體應(yīng)用會(huì)因食品操作環(huán)境而有改變時(shí)，第二節(jié)提供了體系應(yīng)用的一般準(zhǔn)則①。HACCP體系以科學(xué)性和系統(tǒng)性為基礎(chǔ)，識(shí)別特定危害，確定控制措施，確保食品的安全性。HACCP是一種評(píng)估危害

2024-08-08 08:05

haccp培訓(xùn)的基本知識(shí)(ppt30)-haccp-在線瀏覽

【摘要】HACCP是一個(gè)獨(dú)立的體系，或者與質(zhì)量體系有什么不同嗎？NO!危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)質(zhì)量體系良好生產(chǎn)規(guī)范危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)HACCPHAZARDANALYSISCRITICALCONTROLPOINT

2024-10-21 08:47

haccp體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則(-在線瀏覽

【摘要】HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則（國(guó)際食品法典委員會(huì)）1.????前言??（HACCP）的基本原則及實(shí)施指導(dǎo)，以幫助食品企業(yè)提高食品安全的管理水平，保證食品衛(wèi)生質(zhì)量，維護(hù)消費(fèi)者利益。HACCP的具體實(shí)施應(yīng)結(jié)合食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況和具體條件。??HACCP可以應(yīng)用在整個(gè)食品供應(yīng)鏈-從初級(jí)(原

2024-08-05 01:39

haccp和iso22000導(dǎo)入培訓(xùn)課程(ppt20)-haccp-在線瀏覽

【摘要】HACCP和ISO22020導(dǎo)入培訓(xùn)課程?一、前言?二、HACCP定義、產(chǎn)生、發(fā)展和作用?三、食品危害種類?四、HACCP七大原理?五、HACCP體系建立的十二步驟?六、HACCP、GMP、SSOP、ISO9000之間的關(guān)系?七、IS022020定義和產(chǎn)生?八、HACCP、GMP、

2024-10-21 08:48

haccp和李斯特菌控制(ppt26)-haccp-在線瀏覽

【摘要】HACCP和李斯特菌控制二十一世紀(jì)可能對(duì)中國(guó)人衛(wèi)生健康有重大影響的病原生物?（1）人類免疫缺陷病毒(ＨＩＶ);?（2）腸出血性大腸埃希氏菌;?（3）伯氏疏螺旋體;?（4）嗜肺軍團(tuán)菌;?（5）新型肝炎病毒;?（6）幽門螺桿菌;?（7）霍亂弧菌;?（8）肺炎衣原體;?（

2024-10-21 08:48

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