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北京市高校校園超市連鎖經(jīng)營(yíng)及發(fā)展探討(doc25)-超市連鎖-在線(xiàn)瀏覽

2024-10-20 03:19本頁(yè)面
  

【正文】 。有的學(xué)校校園內(nèi)的各種商店或門(mén)店多達(dá)幾十個(gè)。 二、 北京市高校校園商貿(mào)(超市)現(xiàn)狀 的基本分析 根據(jù)以上資料的調(diào)查統(tǒng)計(jì),目前北京高校大多數(shù)學(xué)校都有校園商業(yè)網(wǎng)點(diǎn), 由于歸屬不同,經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)不同,因此,經(jīng)營(yíng)管理水平參雜不一,差距較大。有的經(jīng)過(guò)改組以承包形式單店經(jīng)營(yíng)。這一部分商貿(mào)企業(yè),雖然是經(jīng)營(yíng)單位,但不以盈利為最大目的,兼有后勤服務(wù)職能,不對(duì)外開(kāi)展業(yè)務(wù),只面向校內(nèi)師生員工,一部分還兼有為學(xué)校教學(xué)、科研提供技術(shù)物資保障服務(wù)的功能。 ( 4) 校內(nèi)其它部門(mén)創(chuàng)辦的超市 有社區(qū)家委會(huì)、工會(huì)等部門(mén)創(chuàng)辦的超市或合作社,大部分屬于個(gè)人承包或其它經(jīng)濟(jì)組織承包經(jīng)營(yíng)。 從管理水平上分類(lèi) ( 1)具有現(xiàn)代技術(shù)管理要求,經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)清晰,有一定規(guī)模的超市 初步具有商品管理、營(yíng)運(yùn)管理、員工管理、財(cái)務(wù)管理的超市, 一般都集中在學(xué)校規(guī)模較大,如清華大學(xué)、北京大學(xué)、人民大學(xué)、北京航空航天大學(xué)、化工大學(xué)、傳媒大學(xué)、民族大學(xué)等學(xué)校。 從管理上來(lái)看,除幾個(gè)學(xué)校校園內(nèi)的超市或門(mén)店,是由后勤集團(tuán)組建的商貿(mào)服務(wù)中心管理經(jīng)營(yíng),相對(duì)具有一定規(guī)模,管理較為規(guī)范?;旧隙加幸欢ǖ氖袌?chǎng)和固定的客源。從整個(gè)校園環(huán)境的角度來(lái)看,有的學(xué)校校園內(nèi),建店隨意性很大,與校園建設(shè)和校園環(huán)境極不協(xié)調(diào)也顯得不太和諧。 ( 3)從社會(huì)效益的角度上來(lái)看,屬于后勤自己經(jīng)營(yíng)的超市或門(mén)店,可信度強(qiáng),服務(wù)好。而且不同程度上,自己經(jīng)營(yíng),自負(fù)盈虧,每年都能向?qū)W?;?qū)W生會(huì)組織提供公益服務(wù)和贊助,額度占收益比例的相當(dāng)一部分。不管各門(mén)店以何種形式經(jīng)營(yíng),還是有何種人來(lái)管理,起碼都是部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)或是決策者認(rèn)可的經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收來(lái)源之一。所以,隨著改革的深入,對(duì)商貿(mào)的整合或是聯(lián)合,將是實(shí)現(xiàn)校園超市連鎖經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理的一大障礙,也將是一大難點(diǎn)。這也符合“二 .八”定律。長(zhǎng)期以來(lái)依靠自身的獨(dú)特經(jīng)營(yíng),如同小馬過(guò)河,踩著石頭,跟著感覺(jué)走。 專(zhuān)業(yè)管理水平不高 后勤所創(chuàng)辦的校園超市,且具有一定規(guī)模的,其專(zhuān)業(yè)管理水平與社會(huì)企業(yè)相比尚有一定的差距,主要表現(xiàn)在專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員缺乏,專(zhuān)業(yè)人員鳳毛麟角,信息化程度低,缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理。小規(guī)模的校園超市更無(wú)從談起。但這些管理人員憑著高度的責(zé) 任心和對(duì)學(xué)校的忠誠(chéng)度,工作兢兢業(yè)業(yè),任勞任怨,突出體現(xiàn)了高校后勤工作者無(wú)私奉獻(xiàn),勤勤懇懇的優(yōu)良品質(zhì),這也就是有別于社會(huì)上的超市和商店的教育“特色”。 校園市場(chǎng)發(fā)展不平衡 學(xué)校規(guī)模大的校園超市發(fā)展較好,小學(xué)校的校園超市經(jīng)營(yíng)都是以個(gè)人承包或承租組織形式,名義上是單位,實(shí)際上是個(gè)人承包的占大多數(shù)。 總體來(lái)講,校園超市(除引進(jìn)的優(yōu)勢(shì)企業(yè)外)普遍規(guī)模偏小,專(zhuān)業(yè)管理水平不高,與社會(huì)企業(yè)相比,無(wú)論是戰(zhàn)略上還是戰(zhàn)術(shù)上都不具備競(jìng)爭(zhēng)力。 優(yōu)勢(shì): 中國(guó)最大的管理資源中心 11 非常好的市場(chǎng)環(huán)境 ( 1)高校是一個(gè)非常特殊的市場(chǎng),有特定的消費(fèi)群體(老師和學(xué)生), 從統(tǒng)計(jì)資料來(lái)看,目前北京有 70多所高校,在校學(xué)生人數(shù)已達(dá) 70 余萬(wàn)人,這是一支不可忽視的消費(fèi)市場(chǎng),也是各商家 眾目睽睽,急于搶占的市場(chǎng)。因此,北京高校校園市場(chǎng)前景非常廣闊,并且具有校園的特殊性,有許多可研究探討的問(wèn)題和后勤創(chuàng)新發(fā)展的新課題供我們?nèi)ラ_(kāi)發(fā)。這為校園超市的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的定位、商品品種的定位、價(jià)格的定位提供了可靠的依據(jù)。這也是校園超市雖然存在著諸多劣勢(shì),但仍然能獲得效 益的根本原因。以化工大學(xué)后勤集團(tuán)教育超市為龍頭的連鎖超市,已在北京 7 所高校建立了 9 個(gè)門(mén)店。這些商貿(mào)工作者已初步掌握了作戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)和作戰(zhàn)的基本技能,了解商業(yè)的內(nèi)在規(guī)律和商情。而且在學(xué)校的后勤服務(wù)保障體系中發(fā)揮了作用,并已經(jīng) 中國(guó)最大的管理資源中心 12 得到師生員 工的認(rèn)可和歡迎。 總體上來(lái)看,目前各高校對(duì)校園商貿(mào)(超市或商店)缺乏整體規(guī)劃和考慮,歸屬不明確,因此沒(méi)有統(tǒng)一管理,造成各行其是,資源浪費(fèi),無(wú)章無(wú)序經(jīng)營(yíng)。各校的領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)意識(shí)到,商貿(mào)服務(wù)也是學(xué)校后勤保障體系中不可忽視和不可缺少的一部分,也在研究和探討如何在校內(nèi)開(kāi)展這方面的工作,或是如何提高和改進(jìn)這方面的工作,成為后勤服務(wù)保障體系和后勤管理創(chuàng)新的一個(gè)新課題。 綜 上所述,高校商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的建立和連鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)提到議事日程上來(lái)了,也逐漸引起學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和后勤管理部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的重視。 (二) 實(shí)現(xiàn)校園超市連鎖經(jīng)營(yíng)的必要性 從商業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看,校園超市連鎖是必由之路 我們從《 2020— 2020 年中國(guó)商業(yè)十大熱點(diǎn)》了解到,從中國(guó)商業(yè)熱點(diǎn)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看,根據(jù)專(zhuān)家和 2020 年發(fā)展預(yù)測(cè),中國(guó)零售市場(chǎng)已進(jìn)入調(diào)整、重組、發(fā)展的新時(shí)期,今后這種特點(diǎn)將更加突出:外資 中國(guó)最大的管理資源中心 14 以獨(dú)立形式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的方式加快;內(nèi)資大型連鎖分和 充滿(mǎn)更大變數(shù);外資企業(yè)積極地向二、三線(xiàn)城市擴(kuò)張,大型內(nèi)資連瑣也在緊鑼密鼓地向中小城市發(fā)展;未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)仍在調(diào)整、組合中發(fā)展,并購(gòu)、合作、重組、退出、倒閉都屬正常的現(xiàn)象,開(kāi)放是必然的,重組是必要的,倒閉是正常的。 由此可見(jiàn),高校校園超市是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的一部分,介于社區(qū)商業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)范疇,雖然具有特殊性,但也具有著市場(chǎng) 的共同規(guī)律和屬性。但調(diào)整、合并、組合必須遵守基本原則,要以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,以企業(yè)自愿為原則,以政府必要的支持為條件,實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)資源的組合,達(dá)到做強(qiáng)的目的。高校實(shí)施跨越式發(fā)展,需要一種良好的、和諧的、高效的后勤服務(wù)體制和機(jī)制作支撐。 高校后勤部門(mén)熟悉高校后勤狀況,了解師生員工生活的特點(diǎn),并 中國(guó)最大的管理資源中心 15 且始終堅(jiān)持后勤服務(wù)姓“教”,堅(jiān)持“三服務(wù)二育人”的宗旨。 在高校引進(jìn)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的問(wèn)題上,部分高校的領(lǐng)導(dǎo)和一部分人的偏面認(rèn)識(shí)和觀(guān)念是需要更正的。恰恰相反,由于無(wú)序的競(jìng)爭(zhēng),將會(huì)給消費(fèi)者 帶來(lái)的是權(quán)益的損害?,F(xiàn)代商業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),拼的是服務(wù)、是品牌,是人才,是先進(jìn)的商業(yè)理念。改革和開(kāi)放在不斷改變消費(fèi)觀(guān)念和市場(chǎng)環(huán)境,并加速市場(chǎng)化進(jìn)程,以攤位制為主的經(jīng)營(yíng)形式的城鄉(xiāng)交易市場(chǎng),面臨著改造、調(diào)整創(chuàng)新、提高的重大任務(wù),引進(jìn)現(xiàn)代化流通方式,普及 IT 技術(shù),實(shí)現(xiàn)對(duì)每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者的網(wǎng)絡(luò)化、信息化數(shù)字化管理,推進(jìn)現(xiàn)代物流配送體系的建立,以連鎖加 盟形式,有重點(diǎn)地改造和提升攤位制管理經(jīng)營(yíng)水平,是未來(lái)中國(guó)城鄉(xiāng)交易市場(chǎng)面臨的重大任務(wù)。 現(xiàn)代商業(yè)物流,以連鎖超市為經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的門(mén)店,統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一定價(jià)、統(tǒng)一銷(xiāo)售,使顧客買(mǎi)得放心,用的踏實(shí),廣大消費(fèi)者權(quán)益得到保護(hù)。 由此可見(jiàn),目前北京高校校園的商貿(mào)網(wǎng)點(diǎn)和門(mén)店建設(shè)與管理,與現(xiàn)在高校實(shí)施跨越式發(fā)展是亟不相配的。 筆者 曾有幸走訪(fǎng)了香港理工大學(xué)、香港城市大學(xué)、臺(tái)灣大學(xué)、臺(tái)灣中山大學(xué)、臺(tái)灣慈濟(jì)大學(xué)等,觀(guān)光了校園環(huán)境,雖然這些學(xué)校并不屬于一流名牌大學(xué),環(huán)境各不相同,但在校內(nèi)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的布局上基本是相同的,各校只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的 711 連鎖店( SeverElever),為學(xué)校師生提供服務(wù)。與我們目前校園的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)布局,形成了鮮明的對(duì)比。 實(shí)現(xiàn)高校校園超市專(zhuān)業(yè)化建設(shè)、規(guī)范化管理和規(guī)模經(jīng)營(yíng)的需要 如何提高核心競(jìng)爭(zhēng)力,改善增長(zhǎng)方式,重視節(jié)支增盈,成為流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本途徑。零售業(yè)
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