20xx年份工廠員工飯?zhí)霉芾硪?guī)定-在線瀏覽
2025-04-13 01:13本頁面
【正文】 償。 (四)、安全制度 使用炊事器具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程或操作說明書，防止事故發(fā)生。 食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，關(guān)掉電源開關(guān)，后勤管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。 以上制度食堂工作人員和就餐員工務(wù)必認(rèn)真遵照?qǐng)?zhí)行，后勤部將不定期進(jìn)行檢查，如有不貼合規(guī)定的，違者發(fā)現(xiàn)一次經(jīng)濟(jì)處罰50—100元，對(duì)多次警告，屢勸不聽者，取消其在食堂就餐的資格。廚師長(zhǎng)參考員工意見簿制定每日菜單，并通知供貨商供給食材。廚師長(zhǎng)對(duì)每日送來食材新鮮度進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)不新鮮食材需做退貨處理，燒飯前廚師長(zhǎng)必須對(duì)食材進(jìn)行清洗，飯后對(duì)廚具進(jìn)行清洗。廚師長(zhǎng)必須在員工就餐時(shí)光前燒好足夠的飯菜，按時(shí)給員工分菜。廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)采購調(diào)味料、大米、煤氣等廚房物品。廚師長(zhǎng)需堅(jiān)持好廚房的衛(wèi)生狀況，員工就餐完畢后打掃食堂大廳衛(wèi)生。由于公司不供給夜宵，研究到員工需求，公司在食堂大廳供給了炊具，有需要員工可自我動(dòng)手烹飪，食堂大廳衛(wèi)生由就餐員工打掃。注塑車間員工及門衛(wèi)可提前10分鐘就餐，其他車間員工就餐時(shí)光為中餐11點(diǎn)30分、晚餐17點(diǎn)。(早退處罰見《考勤管理》)。餐費(fèi)在各月工資中扣除，早餐2元，午餐和晚餐3元。 9。 10。 11。 12。 13。 公司供給現(xiàn)有的食堂設(shè)施及用具，做到水、電到位。未經(jīng)公司允許，承包人不得擅自改變餐廳設(shè)施。 招待用餐由總經(jīng)理簽字審核后方可到財(cái)務(wù)入賬。 三、餐廳管理規(guī)定 保證飯菜衛(wèi)生。所進(jìn)食品如魚、肉、蛋等和蔬菜要干凈、新鮮，生熟肉食必須要分開存放，飯菜內(nèi)不得有蠅蟲等物。 職工餐廳應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度及食堂管理辦法，保證按時(shí)開飯，做到飯熟水開，在公司允許的范圍內(nèi)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，如有夜間值班職工需要，十二點(diǎn)前應(yīng)隨時(shí)為職工服務(wù)。早餐要有稀飯、玉米粥，各種小菜。午、晚餐要主食花樣不少于三種，菜類要有高、中、低檔的品種，要有湯類，并配有檔次的炒菜。 餐廳承包人要定期向職工代表征求有關(guān)飯菜質(zhì)量、口味、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見，由辦公室負(fù)責(zé)督促實(shí)行。炊事及服
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