肉品安全現(xiàn)狀與對(duì)策(ppt30)-經(jīng)營(yíng)管理-在線瀏覽
2024-10-17 17:51本頁(yè)面
【正文】 參雜使假。肉品安全現(xiàn)狀與對(duì)策 一、 國(guó)內(nèi)外肉品安全現(xiàn)狀 二、 我國(guó)肉品安全問(wèn)題分析 三、 應(yīng)對(duì)措施 四、 具體案例 聞風(fēng)喪膽禽流感 私屠濫宰危害大?。?！ 一、國(guó)內(nèi)外肉品安全現(xiàn)狀 自英國(guó) 1985 年 4 月 25 日出現(xiàn)第一例瘋牛病 ,目前全球累計(jì)有 153 人因感染瘋牛病而死亡 . 1999 年 ,比利時(shí)發(fā)生雞肉和雞蛋中二惡英污染的嚴(yán)重事件 . 2020 年元月 ,法國(guó)發(fā)生李斯特桿菌污染事件 ,造成 2 人死亡 . 2020年 11 月 7 日廣東省河源市發(fā)生一起國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)的 “ 瘦肉精 ” 中毒事件中毒患者達(dá) 484人 ? 2020年，我國(guó)發(fā)生的豬鏈球菌事件，感染 152人，死亡 31人 ? 金華毒火腿 1．利益驅(qū)使：有些養(yǎng)殖戶為了加快畜禽的生長(zhǎng)速度，減少傷亡，大劑量使用抗生素和生長(zhǎng)素類藥物，結(jié)果導(dǎo)致其畜產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)。有些甚至使用違禁藥物，如 “ 瘦肉精 ” 等。 ：我國(guó)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，農(nóng)畜產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、質(zhì)量安全仍存在一定問(wèn)
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