20xx后廚工作參考計(jì)劃范文-在線瀏覽
2025-03-30 03:24本頁面
【正文】 方法。研究制造無本錢菜品,把主菜的剩余廢棄原料做成托式菜品,以降低本錢?！ ≈卫怼 ≈卫矸矫?以人為本,我針對員工情況素養(yǎng)培訓(xùn),每天都對員工有針對性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常鼓勵員工把工作看作是的事業(yè)來做，員工整體素養(yǎng)得以提升,如注重儀表、尊守廚房規(guī)章軌制等?！ ≡谒脑路莸臅r(shí)候酒店給我一次出外北京學(xué)習(xí)的時(shí)機(jī)，通過這次學(xué)習(xí)認(rèn)識到本人在治理工作上，與國內(nèi)知名酒店餐飲同行還存在差距，在今后的工作中多向國際、國內(nèi)知名酒店企業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)的治理經(jīng)歷、優(yōu)秀菜品，從而來提升本身的治理水平及烹飪技術(shù)。我本人將做好新菜品創(chuàng)新工作平臺支持，讓員工能夠充分的展現(xiàn)本人，從而為酒店在菜品競爭方面提供源泉?！ ⌒l(wèi)生 衛(wèi)生方面:嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生平安法》,抓好食品衛(wèi)生平安工作,把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。規(guī)定食品原料分類存放,生熟分開、素葷分開。12 平安 平安方面；做到了全年沒有食物中毒事件發(fā)生、沒有任何平安隱患、沒有較大工傷事故。明白得四個(gè)才能、三會三化、會報(bào)警
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