【正文】 審查，不達標準不予核發(fā)許可證。以食品原料采購、加工過程衛(wèi)生狀況、餐飲具消毒、進購食品索證驗收等為重點，對餐飲服務各個環(huán)節(jié)進行全面監(jiān)督檢查，認真查處了操作過程中的違法行為。相關部門結合實際，齊抓共管，聯(lián)合執(zhí)法，開展了一系列重點品種、熱點領域和關鍵環(huán)節(jié)的食品安全整治工作。二是組織開展了學校、醫(yī)院、機關、工地食堂等專項整治，對問題較多的2家建筑工地食堂下達了限期整改意見書。四是開展了創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城小餐飲專項整治，對個別衛(wèi)生條件差，多次檢查沒有整改的小餐飲店進行了處理。一是通過發(fā)放宣傳冊、制度上墻、送法上門等形式，不斷強化食品從業(yè)人員的食品安全意識；充分利用消費者權益日、法制宣傳日和科技之春平臺以及電視、網(wǎng)絡、電話等媒體，開展食品安全社會宣傳教育，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識。
二、我縣食品安全工作存在的主要問題 雖然我縣在食品安全監(jiān)管方面做了一定工作，保持著目前良好的食品安全記錄。
（一）食品企業(yè)（經(jīng)營戶）規(guī)模小、設備簡陋，監(jiān)管難度大。小作坊占加工企業(yè)的80%，個體經(jīng)營戶占食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營的96%，小餐飲經(jīng)營戶占餐飲服務企業(yè)的76%，這些小作坊、個體工商戶、小餐飲攤點雖然方便、快捷，但經(jīng)營管理水平參差不齊，一些衛(wèi)生條件較差設備簡陋，食品質(zhì)量難以保證。一些食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和從業(yè)人員的食品安全意識淡漠，缺乏社會責任感，自律意識差，唯利是圖，規(guī)章制度流于形式，違規(guī)違法經(jīng)營時有發(fā)生。目前食品安全監(jiān)管由多部門分段管理，縣食品安全委員會負責總協(xié)調(diào)。
（四）監(jiān)管工作不到位。二是原輔材料進貨臺賬、索證索票、銷售記錄不全、不規(guī)范。四是在執(zhí)法上打擊不力、執(zhí)法不嚴。
（五）監(jiān)管力量仍顯不足。面對嚴峻的食品安全形勢，食品監(jiān)管部門普遍存在專業(yè)技術力量薄弱、管理人員缺乏、工作經(jīng)費不足和食品安全檢驗監(jiān)測手段落后的問題。加強食品安全監(jiān)管，確保食品安全，既是廣大人民群眾的強烈期盼，也是社會文明進步、和諧穩(wěn)定的必然要求，更是各級黨委政府以及食品安全監(jiān)管部門的重要責任和踐行科學發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。
（一）加強宣傳引導，形成全民共識。堅持行業(yè)教育與社會教育、日常教育與專項教育、正面教育與警示教育有機結合，使食品從業(yè)人員不斷增強遵紀守法和道德誠信意識，鼓勵廣大群眾摒棄不良飲食習慣，增強食品的安全意識、監(jiān)督維權意識和識別有害食品的能力。三是強化輿論監(jiān)督。
（二）理順監(jiān)管體制，夯實監(jiān)管責任。嚴格落實聯(lián)系會議制度，完善監(jiān)管部門溝通協(xié)調(diào)機制，形成職能互補，功能齊全的強大監(jiān)管合力。第三，建立聯(lián)動和應急反應機制，進一步完善食品安全突發(fā)事件應急預案，提高突發(fā)情況下快速反應、應急指揮和協(xié)調(diào)保障能力。一是強化食品企業(yè)（經(jīng)營戶）是食品質(zhì)量安全第一責任人的責任意識。二是建立食品行業(yè)誠信評價體系。三是建立食品安全監(jiān)管工作考核激勵機制。對工作認真負責，成績突出的單位和個人給予獎勵，并作為單位評選先進、個人年度考核以及提拔使用的重要依據(jù)，極大地調(diào)動食品安全工作人員的積極性，以此推動食品安全工作健康有序開展。對食品企業(yè)（經(jīng)營戶）生產(chǎn)、加工、流通、餐飲及學校、幼兒園食堂和農(nóng)家樂餐飲服務機構等關鍵環(huán)節(jié)日常監(jiān)管毫不放松，特別是對問題多發(fā)易發(fā)，群眾反映強烈的學校、幼兒園及其周邊、農(nóng)村、縣城蔬菜市場等重點區(qū)域，要進一步加大檢查力度，集中力量深入持久地開展專項整治；進一步加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營的源頭管理和治理，對濫用食品添加劑、濫用化肥、農(nóng)藥的行為予以嚴懲，對違法添加非食用物質(zhì)，制售假冒偽劣食品的行為嚴厲打擊；對食品安全違法行為要嚴厲打擊，提高違法成本，對問題食品和問題企業(yè)（經(jīng)營戶）嚴懲重罰，決不姑息遷就。對現(xiàn)有的檢測資源摸清底子，整合組建設備設施齊、技術水平較高且與各監(jiān)管部門獨立平行的食品檢驗檢測中心，在縣安委會領導下進行食品安全信息收集管理、風險檢測評估和信息發(fā)布，為食品安全監(jiān)管提供有效的技術支撐。選配優(yōu)秀的食品安全執(zhí)法工作人員，加強對執(zhí)法人員的崗位培訓，特別是加強職業(yè)道德培訓和執(zhí)法程序、能力水平的培訓，規(guī)范執(zhí)法行為。積極探索整合食品安全執(zhí)法資源，節(jié)約執(zhí)法成本，提高執(zhí)法效率。2020年10月1日開始，被稱為“史上最嚴”的新《食品安全法》正式實施。從現(xiàn)場情況看，餐飲店的前后場衛(wèi)生狀況有待提高，少數(shù)小餐飲店還存在一些安全隱患，需要廣大群眾引起關注！ 一、基本情況 德隆鄉(xiāng)位于那坡縣中南部，距縣城17公里，東與坡荷鄉(xiāng)、南與百合鄉(xiāng)、西與下華鄉(xiāng)、北與城廂鎮(zhèn)接壤；總?cè)丝?．8萬多人，地理位置比較優(yōu)越，交通便利。轄區(qū)內(nèi)共有18家小餐飲店，主要以米粉店為主。如鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小餐飲店都安裝三防設施且達到明廚亮灶，打造整潔、有序的就餐、操作間環(huán)境，對每家小餐飲店評定量化等級，為人民群眾保障了舌尖上的的安全。一是小餐飲企業(yè)設施設備不完善，如冷藏、消毒設施欠缺。三是居民住宅樓內(nèi)小餐飲服務單位多，且在居民樓內(nèi)，容易產(chǎn)生油煙污染。五是進貨渠道混亂，無進貨臺帳，索證索票不全。
（二）小餐飲從業(yè)人員存在問題。二是下崗職工、夫妻檔的較多，衛(wèi)生意識和個人衛(wèi)生習慣差。四是部分小餐飲從業(yè)人員未著潔凈的工作衣帽，未辦理健康證明，缺乏食品衛(wèi)生知識。一是食品監(jiān)管體系亟待健全，從初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工，到食品流通、餐飲業(yè)等消費環(huán)節(jié)的“一條龍”監(jiān)管不夠到位。目前，餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管數(shù)量與其服務人口數(shù)量不相符合，要對其食品制作、保存、食用過程、環(huán)境衛(wèi)生進行長時間監(jiān)管，不但需要耗費大量的人力物力，而且還增加了食品安全監(jiān)管難度。一是部分消費者重價格、輕餐飲食品安全，未養(yǎng)成良好的飲食習慣，食品安全意識不強。導致上述問題的原因有我們國家小餐飲歷史形成的原因，也有我們中國人消費習慣上的原因，也有我們監(jiān)管法規(guī)體制上的原因，也有我們監(jiān)管力度上的原因，還有我們小餐飲行業(yè)特點上的原因，要從根源上解決上述問題，建議從以下幾個方面考慮。一是嚴把小餐飲許可準入關。二是對無證小餐飲業(yè)主，下達書面告知書，責令其立即停止營業(yè)，對書面勸告后仍然無證經(jīng)營的，依法立案查處。
（二）強化宣傳，營造氛圍。二是強化宣傳教育發(fā)動，營造良好氛圍，印制餐飲食品安全法律法規(guī)和整治標準規(guī)范宣傳單并發(fā)放，充分利用橫幅、宣傳欄等加強宣傳引導，營造誠信經(jīng)營的氛圍。一是明確整治目標重點，有的放矢，以未獲《小餐飲登記證》或《食品經(jīng)營許可證》的小餐飲店，以從業(yè)人員未辦理健康證、經(jīng)營場所環(huán)境臟亂差、餐飲具不消毒、原料進貨渠道不規(guī)范、食品安全管理制度不落實等為重點問題集中開展專項整治工作。
（四）完善制度，嚴格懲處。
【篇四】 一、全市食品安全監(jiān)管工作的基本情況 近年來，我市各級政府把關系人民群眾生命安全和身體健康的食品安全，作為關系經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的重要民生問題，放在突出位置，從執(zhí)政為民的高度，認真貫徹國家和自治區(qū)及我市的相關法律法規(guī)和政策要求，不斷強化對食品安全工作的組織領導，加大監(jiān)管力度，著力解決影響食品安全的突出問題，食品安全工作取得了一定的成績，全市食品安全監(jiān)管水平明顯提升。
（一）進一步完善食品安全監(jiān)管工作責任體系。一是研究制定了包頭市食品安全戰(zhàn)略實施規(guī)劃，為進一步提升我市食品安全監(jiān)管水平，推動我市食品安全戰(zhàn)略的實施提供了保障。三是強化責任落實，將食品安全工作納入各級黨委、政府的工作目標考核，簽訂食品安全責任書，落實食品安全工作責任制，形成了市、旗縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（蘇木）