面包店創(chuàng)業(yè)計劃書-在線瀏覽
2024-12-07 02:18本頁面
【正文】 班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新鮮。 服務：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進服務方式等 四、小店宗旨、目標等 我們提供給消費者新鮮、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少?！ ∥业哪繕耸窃谖以谛Ｆ陂g能夠，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩(wěn)定的客源，其中回頭客占有一定的比例?！ ∨c有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。消費者會就近選擇購買場所，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費能力的群體?！ 】蛻粝M行為分析： 1）目標消費群的食用習慣：目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩；她（他）們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等?！ ?）消費特征： 色香味是顧客選擇面包屋至關重要的因素，把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，而價格包裝并不太重要； 味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，()衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要； 講究方便快捷；在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大的情況下，消費者會就近選擇購買場所；所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方； 崇尚知名品牌；超過六成的人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋，而百貨商店面包專柜，超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大，合計也難以占領過三成的市場； 挑剔衛(wèi)生狀況；店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方； 好奇、實惠；眾多品種花色、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者的法寶?！ ×?、資金預算 一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金 包括： 1）設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右（設備以二手貨為主——； 2）工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右 3）貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元?！ ≡O備 烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料 員工：營業(yè)員12人（本人可兼職）需約3000元左右（分早晚班） 糕點師傅一名需約3000元左右 注意事項 一、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)?！ 《F(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行QS制，到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求，就會被強制關閉?！ ∪?、味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要 四、影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序
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