面包店創(chuàng)業(yè)計劃書與鞋服市場營銷計劃匯編-在線瀏覽
2024-11-26 01:03本頁面
【正文】 要保證出品的質(zhì)量。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)。五、評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達(dá)國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。二、項目宗旨我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn)，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。四、服務(wù)計劃安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強(qiáng)信任感。五、競爭性分析目前市場上面包店的不足除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)DIY火熱的市場缺乏特色產(chǎn)品。我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度。六、營銷策略價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買者良好的購買體驗。外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。七、投資與收益分析資金需求：資金以單店計算店面租金：3萬/年(30平米)裝修：1萬設(shè)備：2萬證件執(zhí)照：XX左右工資：1名店長3萬每年。裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估計年固定成本在12萬左右。效益分析：36萬收入減去固定成本12萬，年純?nèi)?4萬，由于面包行業(yè)利潤率相對較高，扣除面包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬。蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品。對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。DIY巧克力拼圖。面包店創(chuàng)業(yè)計劃書(三)項目分析經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶、飲料。產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在5元/個左右。優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全，能吸引消費者。劣勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強(qiáng)，會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。市場分析市場總量：當(dāng)?shù)?廣州)面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。市場定位：中端。競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應(yīng)對方法：加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高。個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。階段目標(biāo)長期目標(biāo)：一個連鎖面包店。短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店。特色服務(wù)，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗。服務(wù)客人來時始終保持微笑。財務(wù)分析一、投資費用：設(shè)備費4萬元。裝修費3萬元左右。流動資金2萬元左右。二、成本核算以每月計算：門店租金30008000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資60008000元，運費500元/月，共計：1150018500元。銷售毛利：21000元左右。風(fēng)險的評估以及預(yù)防針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設(shè)計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放。如果出現(xiàn)虧損，想方設(shè)法提高銷售額。面包店創(chuàng)業(yè)計劃書(四)本計劃書將圍繞6W2H方式展開：(1)why?我為什幺要開面包店?(先找出自己真正開店的動機(jī)?)(2)when?我準(zhǔn)備什幺時候開店?(決定開店的時機(jī)之前，全部資金是否已經(jīng)到位?)(3)where?我的店想要開在哪里?(租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)?)(4)what?我的面包店想賣什幺?(自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當(dāng)?shù)劁N售特性?)(5)whom?我的面包打算賣給誰?(未來面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅?
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