20xx學校食堂年終工作總結(jié)-展示頁
2024-12-05 22:18本頁面
【正文】 管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。還制定了各項規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進行大清掃。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項要求。 第一、嚴格把好食堂衛(wèi)生關(guān)，因為這是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。因為我所從事的工作，管理的質(zhì)量，很有可能會影響到師生的身心健康。2020學校食堂年終工作總結(jié)【篇一】2020學校食堂年終工作總結(jié) 時間過得真快，忙忙碌碌中，一學年又即將過去。回顧過去的每一天，我作為一名分管學校食堂工作者，深深感到責任的重大，工作壓力之沉重。所以，為了揚長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學年的食堂工作作如下總結(jié)。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的體檢。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。 第二、嚴格把好食品安全關(guān)，每學期都要和食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范?！ 〉谌?、嚴格把好食品進貨關(guān)，采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實?！ 〉谒?、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)，在對食堂人員加強檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識和習慣和燒菜質(zhì)量的同時，經(jīng)常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議
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