學校食堂個人工作總結(jié)-學校食堂工作個人小結(jié)-展示頁
2025-04-15 01:50本頁面
【正文】 的硬件設備(如：冰柜、保鮮柜、留樣柜、油煙機、學生熱水器等)改善師生的就餐環(huán)境。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關。
三、規(guī)范操作，落實到位
本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。認真做好各項臺帳和相關材料，做到材料、內(nèi)容詳實可靠。
加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關。
學校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。
二、強化軟件管理
學期開學，食堂管理人員和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。
忙碌的一個學期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。
總結(jié)所要反映的是全局工作或某項工作的全貌，所以在內(nèi)容安排上要考慮到方方面面，全局工作不能遺漏哪個方面，單項工作不能遺漏哪個環(huán)節(jié)，否則就會影響工作總結(jié)的客觀性和全面性。編號：時間：2021年x月x日海納百川頁碼：第18頁共18頁學校食堂個人工作總結(jié)_學校食堂工作個人小結(jié)
工作只有不斷去總結(jié)，去優(yōu)化工作的方法，才能更好的去讓自己得到更多的成長和進步，提升自己，把今后工作做得更好。下面是由為大家整理的“《學校食堂個人工作總結(jié)》”，僅供參考，歡迎大家閱讀。以下是為大家準備的《學校食堂個人工作總結(jié)》，希望對大家有幫助。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，作為食堂管理人員更應多為職工及學生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：
一、持證上崗、消除安全隱患
作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。本學期，先后制定了十項規(guī)章制度并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對不符合要求的原料堅決拒收。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，、加大硬件投入
由于財源緊張今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的用電設備，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。
在學校食堂工作中，在學校領導的正確領導與監(jiān)督下，我牢固樹立“服務育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。我在學校遵章守紀，團結(jié)同事，求真務實，樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，工作勤勤懇懇，任勞任怨。為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到
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