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20xx學校食堂年終工作總結-免費閱讀

2024-12-05 22:18 上一頁面

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【正文】 對新員工進行個人健康檢查,取得健康證后,方可上崗。我們在食堂管理方面不斷探索,建立了解一套科學規(guī)范的管理機制,贏得了學生及其家長的認可。這是我門在食堂工作中的又一個重要體會。因此,可以這樣講,食堂硬件條件的改善,為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質(zhì)保證。  三、加大硬件投入  我們在食堂的管理工作中深深地感到,目前食堂的硬件設施、設備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應,就餐人數(shù)由2200多人上升到2600多人?! ∽詣?chuàng)辦食堂以來,學校非常重視食堂內(nèi)部管理,在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。校長多次召開后勤討論會,研究布置食堂工作的發(fā)展目標,對食堂建設提出意見,并親自指揮食堂改造。在創(chuàng)建省級平安學校中,我校食堂獲得了專家的好評?! 〉谌?、嚴格把好食品進貨關,采購工作中嚴把“五關”即:嚴格進貨渠道關,物品進庫驗收關,操作程序規(guī)范關,飲食衛(wèi)生安全關,食品存放儲存關。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位?;仡欉^去的每一天,我作為一名分管學校食堂工作者,深深感到責任的重大,工作壓力之沉重。其次,不定期對工作人員進行思想教育,貫徹落實《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項要求。還非常重視食堂內(nèi)部管理,在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜,提高炊事人員的技術與技能。  一、領導重視,全力保障  學校食堂關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展,關系到師生員工的切身利益。一年多來,先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻,特別完善了食物中毒防治預案,從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查,拾遺補漏,力求工作做細和萬無一失。對操作間吊頂,整修了食堂內(nèi)部設施并增添了防蠅防鼠設施和紫外線消毒燈,對食堂進行了整體粉刷并增添了不銹鋼操作臺。認真組織廚師、工會、后勤相關人員制定菜譜,定期在公告欄和網(wǎng)上公布?,F(xiàn)將有關情況總結匯報如下:  一、領導重視,認識到位。
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