【正文】 ，收銀員應(yīng)按當(dāng)班營業(yè)收入分類整理匯總，餐單編制收銀日報告，打印電腦營業(yè)報告，將收入現(xiàn)金按幣種、票面分類清點，整理，支票、信用卡分類清點整理，分別填制收銀繳款 中國 3000 萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站 更多免費(fèi)資料下載請進(jìn)： 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 單一式三 聯(lián)，并將其繳款金額分別與收銀營業(yè)報告相應(yīng)金額欄核對無誤，手工營業(yè)報告與電腦營業(yè)報告核對無誤后，將繳款單（紅聯(lián)）與現(xiàn)金、支票、信用卡等交出納處，并由出納在黃聯(lián)上簽字確認(rèn)（出納收款后，應(yīng)立即繳存銀行，并于繳存結(jié)算后，立即編制繳存情況說明表，將繳存類別、金額、拒收、拒付情況詳細(xì)列于表中交稽核處以備核對）；將營業(yè)報告、電腦營業(yè)報告、收銀帳單、原始單據(jù)、繳款單（黃聯(lián)）交稽核處審核。 內(nèi)部員工掛帳，應(yīng)屬允許簽單掛帳人員，非許可人員一律不得掛帳消費(fèi)。 ○4 簽單掛帳：客人要求簽單掛帳，由服務(wù)員問清客人單位，并請客人在收銀帳單上簽名。 ○3 信用卡結(jié)帳：收到服務(wù)員送來的客人結(jié)帳信用卡，應(yīng)按以下程序結(jié)帳： 請客人臨柜結(jié)帳；將信用卡置入 POS 機(jī)，請客人鍵入密碼，查驗 POS 機(jī)顯示窗，刷卡通過，由收款人鍵入收銀餐單合計金額，未通過，請客人改換結(jié)帳方式。 ○2 支票結(jié)帳：收到服務(wù)員送來的客人結(jié)帳支票，應(yīng)索取客人身份證、聯(lián)系電話、工作證件；查驗支票填寫是否清楚，開戶行是否屬同城范圍，印章是否齊全， 蓋印是否清晰，有無限額結(jié)帳金額是否超限，票面是否整潔、無折、劃痕等，合格后，將客人姓名、身份證號碼、工作證件號碼、單位名稱、聯(lián)系電話，填寫于支票背面，同時將本店全稱填寫于支票收款人欄內(nèi)，將收銀餐單合計收款額填寫于支票大、小寫金額內(nèi)，將所有單據(jù)完整裝訂放置，同時將支票按結(jié)帳順序放置收款柜內(nèi)。 收到款項或客人掛帳簽單，應(yīng)由收款人員分別在收銀帳單上加蓋 “ 現(xiàn)金收訖 ” 或 “ 轉(zhuǎn)帳收訖 ” 印章，并將該臺號所有取、退菜單、酒水單附于收銀帳單 后裝訂整齊，以備稽核。 結(jié)帳： 宴會客人結(jié)帳，由領(lǐng)班以上人員簽字確認(rèn)并結(jié)帳。 打折： 客人要求打折，應(yīng)由服務(wù)員向經(jīng)理說明情由，經(jīng)理在結(jié)帳 帳單上簽字確認(rèn)后，方才按合計金額（剔除酒水、香煙、海鮮金額）乘折扣率，重新計算應(yīng)收款額。 結(jié)清： 中國 3000 萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站 更多免費(fèi)資料下載請進(jìn)： 好好學(xué)習(xí)社區(qū) 菜品臨時結(jié)清，由傳菜班開具估清單（注明估清時間），經(jīng)經(jīng)理審核簽字后傳收銀臺。 退菜（酒水）： 客人退菜由 服務(wù)員開具退單，并由經(jīng)理（或部長）簽字后，按收單的相同程序辦理，客人退酒水時處理方式與退菜相同，但應(yīng)有吧員簽字確認(rèn)收回酒水。打單人收單后，應(yīng)將取菜單、酒水單按臺號歸類，放置于規(guī)定位置，等待客人結(jié)帳時使用。 收單： 收到服務(wù)員送來的點菜單、酒水單由收單人在各聯(lián)上蓋上本人名章。 在出納處領(lǐng)取備用零鈔、發(fā)票、三聯(lián)收據(jù)、繳款單等營業(yè)用票據(jù)；備好印章、印臺、菜單、酒水單，將復(fù)寫紙按 菜單、酒水單頁次置入其中，分別放置規(guī)定位置，以備營業(yè)使用。 納稅： 在當(dāng)?shù)囟悇?wù)機(jī)關(guān)規(guī)定的報送期前，將資產(chǎn)負(fù)債表、損 益表、營業(yè)稅申報表、各類附加稅費(fèi)申報表填寫完畢，蓋上企業(yè)公章，經(jīng)辦人名單等，報當(dāng)?shù)囟悇?wù)機(jī)關(guān)；填寫納稅票（按營業(yè)稅及附加稅費(fèi)申報表數(shù)據(jù)填列）經(jīng)稅務(wù)機(jī)關(guān)審查蓋章后，到開戶銀行交納相應(yīng)額度稅金。 財務(wù)報告： 每月終，會計人員應(yīng)及時編制會計報表：資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、費(fèi)用明細(xì)表、現(xiàn)金流量表等各類報表，報告當(dāng)月企業(yè)營業(yè)狀況、費(fèi)用、成本、資金狀況。 日常費(fèi)用支付： 借取現(xiàn)金、支票應(yīng)由借取人填寫借款單，述明事由，經(jīng)經(jīng)理簽字后，由出納支付，支票應(yīng)填寫 收款單位、名稱、用途、金額，嚴(yán)禁使用空白支票和空頭發(fā)票。 財務(wù)費(fèi)用包括：企業(yè)經(jīng)營期間發(fā)生的利息凈支出、匯總凈損失、金融機(jī)構(gòu)手續(xù)費(fèi)、加息及籌資發(fā)生的其他費(fèi)用。 營業(yè)費(fèi)用包括：運(yùn)款裝卸費(fèi)、包裝費(fèi)、保管費(fèi)、燃料費(fèi)、水電費(fèi)、展覽費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)、郵電費(fèi)、差旅費(fèi)、洗滌費(fèi)、清潔衛(wèi)生費(fèi)、低值易耗品攤銷、物料消耗、經(jīng)營人員的工資（含獎金、津貼和補(bǔ)貼）、職工培訓(xùn)費(fèi)、工作餐費(fèi)、服裝費(fèi)以及其他營業(yè)費(fèi)用。 費(fèi)用類：包括營業(yè)費(fèi)用、管理費(fèi)用、財務(wù)費(fèi)用。 ： 菜單酒水單必須統(tǒng)一印制，不得用其他紙張?zhí)娲?；菜單一式三?lián)，酒水單一式兩聯(lián)，各聯(lián)應(yīng)用不同顏色紙張印刷，以利分辨、歸類、管理；印刷須用無法擦去字跡的紙張，并用不易擦去字跡的筆填寫，以防私自涂改， ： 其他各類營業(yè)報表、匯總表、繳款單、驗收入庫單、領(lǐng)料單、物資請購單的印刷 成本費(fèi)用的劃分： 按國家財政部頒發(fā)的《旅游、飲食服務(wù)行業(yè)會計制度》規(guī)定執(zhí)行： 成本類：在經(jīng)營過程中發(fā)生的各項直接支出計入營業(yè)成本。若有作廢餐單，應(yīng)注明 “ 作廢 ” 字樣，并經(jīng)經(jīng)理簽字確認(rèn)附在新開的餐單后交稽核處。 、管理： 所有餐單都必須按順序編號，即在印刷時印上事先排好的編號于餐單右上角處；未發(fā)放的餐單統(tǒng)一存放于稽核處，發(fā)放時，應(yīng)將領(lǐng)用人、領(lǐng)出的張數(shù)、號碼逐一登記在餐單發(fā)放登記簿上。 ： 選擇資信良好、功能齊全、服務(wù)優(yōu)良、距離營業(yè)辦公地最近之金融機(jī)構(gòu)，開設(shè)企業(yè)銀行帳戶，辦理結(jié)算登記手續(xù)，預(yù)留財務(wù)印鑒章和法人印鑒章，購買支票等各類銀行結(jié)算用票據(jù)，簽訂信用卡聯(lián)行消費(fèi)協(xié)議，確定 POS機(jī)的安裝調(diào)試日期（不得遲于開業(yè)前三日）。 ： 一般應(yīng)采用 “ 會計科目匯總表核算 ” 方式，其核算流程如下： ： 備齊工商執(zhí)照副本、企業(yè)組建的有關(guān)文件資料、組織機(jī)構(gòu)代碼證、法人身份證復(fù)印件、辦稅人員照片、企業(yè)公章、財務(wù)專用章及當(dāng)?shù)囟悇?wù)機(jī)關(guān)要求提供的其他資料文件，于開業(yè)前到當(dāng)?shù)厮鶎俣悇?wù)辦妥稅務(wù)登記事項，取得稅務(wù)登記證正本、副本、發(fā)票準(zhǔn)購證等；購買營業(yè)用發(fā)票和印花稅發(fā)票，以備使用；與稅務(wù)機(jī)關(guān)指派專管人員銜接，了解和掌握各項稅務(wù)政策和 規(guī)定。 ： 具有高度的責(zé)任心和原則性，具有高中以上文化程度，懂得倉庫管理，能吃苦耐 勞，以中年健 康者為宜。 ： 具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和高度的原則性，熟知國家財務(wù)制度要求，熟悉收銀業(yè)務(wù)技能和一般要求，具有中等以上財務(wù)會計專業(yè)文化，從事過會計或收銀工作，一般以女性為宜。 ： 具有高度的責(zé)任感，較強(qiáng)的事業(yè)心，熟悉銀行結(jié)算規(guī)定，具有一定的財務(wù)會計專業(yè)知識，較熟練的出納業(yè)務(wù)技能，一般應(yīng)具有財務(wù)會計中專以上文化，持有會計上崗證，從事過出納工作，工作記錄良好。 ： 具有高度的責(zé)任感，強(qiáng)烈的事業(yè)心，通曉熟知國家財務(wù)制度和稅收政策，高度熟練的業(yè)務(wù)技能，較豐富的財務(wù)管理理論水平和實踐經(jīng)驗會計核算組織經(jīng)驗；較強(qiáng)的人事協(xié)調(diào)、人際溝通能力，一般應(yīng)具有財務(wù)會計專業(yè)大專以 上文化，中級以上職稱，從事專業(yè)工作五年以上。 ： 嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度，價格制度，驗貨入庫制度