【正文】 頭和火柴梗，引起客房可燃物和易燃物起火。,項目二 火災的預防,一、火災發(fā)生的原因和預防措施 了解客房發(fā)生火災的原因和預防措施，可以防患于未然?？头繀^(qū)域的位置一般處在酒店的高樓層，人員多，撲救和疏散人員都較困難。,項目二 火災的預防,任務總結： 任務一 火災的預防火災的預防 酒店火災的發(fā)生率雖然很低，但是后果極其嚴重。 任務三：火災事故的處理 1.小組討論研究火災應急預案，逃生方案以及如何疏散人員。 任務二：滅火器的使用 1.聘請當?shù)叵懒x務講解員為同學講授滅火器使用方法。為了防止酒店發(fā)生火災，我們有必要掌握如何預防火災以及火災發(fā)生后的撲救、自救和逃生方法。 從上述新聞可以看出，火災的破壞性是很大的，請以小組為單位，在實訓場地或模擬場景模擬一次救火行動及在火災中的逃生演習。建筑物過火、過煙面積21333平方米，其中過火面積8490平方米，造成直接經(jīng)濟損失16383萬元。,項目一 認識酒店的安全設施,(一)電視監(jiān)控系統(tǒng) 1．大堂 2．客用電梯 3．樓層過道 4．公共娛樂場所 5．貴重財物集中場所 （二）安全報警裝置 （三）自動滅火系統(tǒng) （四）通信聯(lián)絡系統(tǒng) （五）鑰匙系統(tǒng),一、酒店安全設施設備的配置,項目一 認識酒店的安全設施,模擬任務： 2009年2月9日，在建的中央電視臺新臺址園區(qū)文化中心發(fā)生特別重大火災事故。,項目一 認識酒店的安全設施,任務總結： 一、酒店安全設施設備的配置 安全設施設備是指一切能夠預防、發(fā)現(xiàn)違法犯罪活動，保障客人和酒店、員工安全的技術裝備，由一系列機械、儀表、儀器、器材等組合而成。作為旅游行業(yè)服務人員有必要了解認識這些安全設施設備。房務安全是酒店各項服務活動的基礎，只有在安全的環(huán)境內(nèi)各種服務活動才能得以開展。 因此，酒店有義務和責任為賓客提供安全與保護。酒店賓客與其他任何人一樣，需要安全和保護，希望免遭人身及財產(chǎn)的損害。 請你以小組為單位，到酒店實地參觀酒店，找出酒店中設置的安全設施，檢查客房煙感裝置、自動噴淋滅火裝置、房門窺視鏡、防盜扣和安全門、防火通道、緊急疏散圖、消防裝置、報警裝置、防火標志、樓道監(jiān)控裝置等安全設施和器材是否完好，安裝位置是否合理，是否始終處于正常運轉狀態(tài)，回來交流討論，找出存在的問題，提出改進措施。該層服務員在屢按門鈴而房內(nèi)無人答應的情況下用鑰匙打開房門，進入房間后發(fā)現(xiàn)煙霧很大，服務員迅速將客人喚醒，并保護客人撤離現(xiàn)場，巡邏人員及時將房間電閘拉下。學習情境十一 客房安全管理,《飯店前廳與客房管理實務 》課程系列課件,學習目標,了解客房安全管理的各種設施設備 掌握客房防火與防盜的處理程序 掌握滅火器的正確使用方法 掌握停電與對醉酒客人的處理方法 掌握酒店其他常見安全事故的預防和處理方法,教學建議,本單元教學的重點是學生對酒店安全事件做出判斷與處理的應變能力訓練，教師教學可采用案例教學法，充分利用校內(nèi)外實訓室進行情景模擬教學，也可到酒店和賓館見習，通過小組表演，寓教于樂的形式，來提高學生的實際應變能力和對客服務水平。,學習項目,項目一 認識酒店的安全設施 項目二 火災的預防 項目三 停電事故處理 項目四 醉酒客人的處理 項目五 盜竊事故的預防 項目六 其他安全事件的預防與處理,將學生分成四組，以組為單位，進行下列實訓活動,項目一 認識酒店的安全設施,模擬任務： 一日晚上23點50分，消防中心顯示２３層東側客房報警，巡邏人員立即趕到２３層，原來是2313房間有火險。經(jīng)查冒煙的原因是住在該房間的客人將洗好的內(nèi)衣搭在臺燈下烘烤，使內(nèi)衣烤至陰燃、冒煙，辛虧煙感系統(tǒng)及時報警，巡邏人員和服務人員及時趕到，才避免了一場火災事故的發(fā)生，保證了客人的生命安全。,任務分析： 客房部不僅要以干凈舒適的客房以及服務人員熱情好客的態(tài)度、嫻熟的服務技巧來滿足賓客的各種需求，使其乘興而來，滿意而歸，而且還要極其重視賓客的一個最基本需求——安全?？腿嗽谧〉昶陂g對客房的安全期望很大，對于在旅途之中或身處異國他鄉(xiāng)的賓客來說，作為賓客家外之“家”的酒店必須是一個安全的住所。酒店的房務安全管理不僅包括打擊犯罪分子，保障客人的人身和財產(chǎn)安全，而且包括保障客人的心理安全及員工和酒店財產(chǎn)的安全。因此，我們要采取各種措施做好安全工作，切實保證客人的利益，讓客人滿意，從而對酒店產(chǎn)生信任，獲得安全感。,項目一 認識酒店的安全設施,任務實施： 1．請你以小組為單位，到酒店實地參觀酒店，找出酒店中設置的安全設施， 2．討論應該參觀認識哪些安全設施設備，這些設施如何使用，告訴了我們哪些信息?？头坎康墓ぷ鞣秶鷰缀跎婕熬频甑母鱾€區(qū)域，要做好安全工作，必須對整個酒店安全設施設備的配備情況有一個基本的了解。在救援過程中造成1名消防隊員犧牲，6名消防隊員和2名施工人員受傷。據(jù)介紹，起火建筑為中央電視臺新臺址B標段建筑，建成后將作為酒店使用。,項目二 火災的預防,任務分析： 酒店一旦發(fā)生火災，對酒店來說是影響很大的，直接影響到客人的生命財產(chǎn)安全，可以說是酒店安全管理當中的重中之重。,項目二 火災的預防,任務實施： 任務一：火災的預防 1.客房部召開安全工作會議，討論客房防火問題，各組模擬召開客房安全會議，分組討論客房部火災發(fā)生原因和預防措施。 2.分組練習滅火器的使用。 任務四：火災自救 1.在模擬客房實訓室分組練習在火災中的自救方法。它不僅直接威脅店內(nèi)人員的生命安全和酒店建筑物及財產(chǎn)安全，而且會破壞酒店的聲譽。因此，酒店和客房部都必須制定一套完整的預防措施和處理程序，防止火災的發(fā)生。根據(jù)《世界酒店》雜志對近年來酒店火災部位及原因進行統(tǒng)計分析的結果表明，火災多發(fā)生在客房區(qū)域，占酒店火災的68.8%。 （2）客人將各種易燃、易爆物帶進客房，引起火災。 （4）長住客人違反酒店規(guī)定，私自無限度地增加電器設備，使供電線超負荷運轉，造成電源短路，引發(fā)火災。 （6）客房內(nèi)燈具的燈罩和燈泡貼在一起，引起燈罩燃燒，造成火災。 （8）不按安全操作規(guī)程作業(yè)（如客房內(nèi)明火作業(yè)），沒有采取防火措施，造成火災。 （10）庫房內(nèi)吸煙。,一、火災發(fā)生的原因,項目二 火災的預防,一、火災預防措施,（1）在客房區(qū)域配置完整的防火設施設備，包括地毯、家具、床罩、墻面、房門等，都應選擇具有阻燃性能的材料制作?？头糠諉T在整理房間時，應注意檢查不安全隱患。 （3）安全通道處不準堆放任何物品，不準用鎖關閉，保證通道暢通。 （5）除辦公室和指定的吸煙地點外，工