【正文】 啡3焦糖瑪奇雅朵3美式摩卡咖啡2巴西山杜卡32 56 肯雅 36 66
　　曼特寧 32 56。
　　2 產(chǎn)品與服務(wù)
　　 產(chǎn)品介紹
　　 產(chǎn)品種類
　　咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍(lán)山王 特色咖啡：極品藍(lán)山 日本炭燒咖啡、卡布奇洛、拿鐵跳舞咖啡、焦糖瑪奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡 肯雅 曼特寧
　　西點：各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍(lán)莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻
　　水果：各類水果，但以純水果為主題。店內(nèi)的清潔工作。檢查當(dāng)班服務(wù)員的考勤，工作著裝及個人儀態(tài)儀表，個人衛(wèi)生，保證員工按要求上班和餐廳服務(wù)的正常開展
　　服務(wù)員：負(fù)責(zé)服務(wù)顧客就餐。負(fù)責(zé)咖啡、的研發(fā)更新。負(fù)責(zé)西點的研發(fā)更新。 協(xié)調(diào)好本店所在區(qū)域相關(guān)政府部門的公共關(guān)系。 負(fù)責(zé)帶領(lǐng)全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境、可口的食品、滿意的服務(wù)，為客瘋狂。
　　
　　店長：獨立負(fù)責(zé)本店的日常管理工作。
　　
　　店長：能帶領(lǐng)團(tuán)隊，激發(fā)團(tuán)隊熱情，為人誠實守信，具有良好的職業(yè)素養(yǎng) 西點師：具有中高級以上職業(yè)資格證書，從事該工作一年以上
　　咖啡師：具有中高級以上職業(yè)資格證書
　　服務(wù)員：有相應(yīng)工作經(jīng)驗、溝通能力較好。公司成立后由合伙人共同管理，設(shè)一名總經(jīng)理，可由合伙人中的一個人擔(dān)任，安排公司的日常運(yùn)營及戰(zhàn)略發(fā)展，下設(shè)一名店長，實行公開招聘，需要專業(yè)技能的店員也是公開招聘。本餐廳主營是休閑飲品。所以不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
　　競爭對手的主要劣勢：
　　剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。學(xué)校餐飲市場前景會更廣闊，容量以后應(yīng)更大。所以我們家的店發(fā)展的余地很大啊。我們店位于學(xué)校最密集的地區(qū)。
　　教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時間)：
　　現(xiàn)在正在讀工業(yè)工程專業(yè)課程
　　20xx年我參加過SYB師資培訓(xùn)班
　　三、市場評估
　　目標(biāo)顧客描述：
　　主要客戶群是針對學(xué)生，老師的，但是學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可添加我餐館的知名度。而且我打算到我一個經(jīng)營飯店的親戚店里去學(xué)習(xí)一段時間，去了解整個運(yùn)作的過程，這對以后的經(jīng)營會很有幫助。
　　企業(yè)類型：
　　□生產(chǎn)制造
　　□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)
　　□零售 □其他 □批發(fā) √服務(wù) □農(nóng)業(yè) □新型產(chǎn)業(yè)
　　二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況
　　以往的相關(guān)經(jīng)驗(包括時間)：
　　雖然我之前沒有開過餐館，但我平常很喜歡做菜,還喜歡看一些做菜之類的書,所以我對經(jīng)營餐館很有信心。而休閑餐飲又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休閑餐飲等。
　　茶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文一：
　　一、 企業(yè)概況
　　主要經(jīng)營范圍：
　　本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。茶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文3篇　　茶餐廳是起源于香港的一種類似于快餐的餐廳,它結(jié)合了中方與西方的各種特色餐飲,是一種平民化的餐廳。此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識。本文是范文網(wǎng)小編為大家整理的茶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文，僅供參考。經(jīng)營面積約為100平米左右。早餐以我們江蘇小吃為主打特色。午餐和晚餐則有我國各種口味菜式。我們餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。我還有做前期的大量的資料查閱，基本上了解要開一個餐館的基本情況。而且我在某公司上過班，在一些為人處事方面也學(xué)到了一些東西，我想一定有用的。
　　市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：
　　我們學(xué)校的人口大概有23萬左右。我們學(xué)校大概有90%左右的學(xué)生會吃早餐，午餐，晚餐。
　　市場容量的變化趨勢：
　　市場不是一成不變的，隨著人民對健康飲食的越來越注重，再就是我們的環(huán)境舒適、衛(wèi)生。
　　競爭對手的主要優(yōu)勢：
　　本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。
　　本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：
　　我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。
　　本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：
　　成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。
　　四、市場營銷計劃
　　1. 產(chǎn)品
　　2. 價格
　　3. 地點 (1) 選址細(xì)節(jié)：
　　(2) 選擇該地址的主要原因：
　　餐館選在學(xué)校宿舍區(qū)，是因為該區(qū)學(xué)生比較多，學(xué)生回宿舍肯定要吃飯的啊。
　　(3) 銷售方式(選擇一項并打√)
　　將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：√最終消費者 □零售商 □批發(fā)商
　　(4) 選擇該銷售方式的原因：
　　餐飲業(yè)就是直接面對顧客的行業(yè)
　　4. 促銷
　　五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)
　　企業(yè)將登記注冊成：
　　√個體工商戶 □有限責(zé)任公司
　　□個人獨資企業(yè) □其他
　　□合伙企業(yè)
　　擬議的企業(yè)名稱：
　　企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書)：
　　職務(wù) 月薪
　　業(yè)主或經(jīng)理 ：
　　企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：
　　企業(yè)的法律責(zé)任(保險、員工的薪酬、納稅)
　　合伙(合作)人與合伙(合作)協(xié)議：
　　六、固定資產(chǎn)
　　1. 工具和設(shè)備
　　根據(jù)預(yù)測的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設(shè)備：
　　2. 交通工具
　　根據(jù)交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具：
　　3. 辦公家具和設(shè)備
　　辦公室需要以下設(shè)備：
　　4. 固定資產(chǎn)和折舊概要
　　七、流動資金(月)
　　1. 原材料和包裝
　　2. 其他經(jīng)營費用(不包括折舊費和貸款利息)
　　八、銷售收入預(yù)測(12個月)
　　九、銷售和成本計劃
　　十、現(xiàn)金流量計劃
　　茶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文二：
　　1 公司概況
　　
　　公司名稱：好味園咖啡廳。這是一家籌備中的企業(yè)，公司是由4個個人共同出資建立，公司的注冊資金是20萬，注冊地點在哈爾濱市，公司地址在哈爾濱南崗區(qū)學(xué)府四道街。
　　
　　
　　點心、咖啡、西點.
　　
　　時尚、優(yōu)質(zhì)、舒適、健康，讓顧客滿意的服務(wù)
　　
　　店長1名 西點師1名 茶、咖啡、調(diào)制師2名 服務(wù)領(lǐng)班1名 服務(wù)員3名 此為預(yù)算人數(shù)，在正式實施時根據(jù)情況增加人數(shù)。員工中有初期為全職，在后期運(yùn)營中可適當(dāng)招聘兼職大學(xué)生，大學(xué)生員工與目標(biāo)顧客具有一定的重合度，可從中尋找顧客的消費習(xí)慣，從而調(diào)整本店的產(chǎn)品和服務(wù)。 對本店的行政、人事、營運(yùn)、采購監(jiān)管、企劃執(zhí)行、成本控制、人員流失、員工滿意、顧客滿意度、收銀負(fù)全責(zé)。 協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關(guān)系。 負(fù)責(zé)正確解決顧客抱怨，提高顧客滿意度
　　西點師：負(fù)責(zé)本店西點制作。負(fù)責(zé)食材的盤點與采購量
　　咖啡師：負(fù)責(zé)本店的咖啡、的制作。3負(fù)責(zé)食材的盤點與采購量
　　服務(wù)領(lǐng)班：發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，完成上級交代任務(wù)。協(xié)助采購食材。4與顧客之間建立互動關(guān)系，收集關(guān)于提升本店服務(wù)與建議。
　　特色服務(wù)：在情人節(jié)及圣誕節(jié)的時候，可以推出系列套餐，和表白活動，目的是提升本店的品牌影響力。
　　西點：各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍(lán)莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻
　　水果：大盤 38 小盤 28
　　3 市場調(diào)查與分析
　　 可行性分析
　　1)、休閑甜品店市場競爭激烈，且市場品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現(xiàn)，使市場被切碎細(xì)分，瓜分著消費者的錢袋，蜂擁擠占著市場。全國有大小咖啡廳不計其數(shù)，各地品牌眾多。
　　3)、高檔甜品店各方面較之中低檔咖啡廳占上風(fēng)，從廣告宣傳、營銷水平、品牌號召力到消費者選擇偏好，整體上低檔甜品店不敵高檔甜品店。但是，
　　中低檔甜品店前景良好，潛在巨大的消費客群，中低檔甜品店才比較貼近于日常生活方式。從各業(yè)態(tài)來看，20xx年百強(qiáng)企業(yè)中，%，居各業(yè)態(tài)增幅之首。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以20%的速度逐年占據(jù)著越來越多的市場份額，部分非餐廳品牌也搶占著相當(dāng)大的客群。尤其多數(shù)餐廳因為人多而不會讓顧客有閑適體驗，這也為我們餐廳的順利運(yùn)營提供便利。
　　 市場分析
　　目前我們想把該店開在哈爾濱高校聚集的地方。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市，而且