【正文】
　　我們會對無形風(fēng)險給予高度重視，經(jīng)常居安思危，保持清醒頭腦。由于地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)的告訴發(fā)展，房價的節(jié)節(jié)攀升，租房費用也相應(yīng)有較大的上漲幅度。
　　 經(jīng)營重點與特點
　　力求穩(wěn)定，在穩(wěn)的同時，試圖拓寬目標(biāo)市場，并增加本店規(guī)模特色。
　　有多種休閑方式和多種餐飲形式可供選擇，設(shè)置開張的優(yōu)惠條件。要有專門人員和學(xué)校(活動較多)的學(xué)生部門進(jìn)行聯(lián)系，在活動結(jié)束后提供相關(guān)優(yōu)惠，以便推廣本店。
　　每周六開展優(yōu)惠活動，具體為團(tuán)隊人數(shù)超過10人可享受9折優(yōu)惠。
　　 如何樹立品牌
　　在前期和鞏固期的宣傳中突出茶餐廳的氛圍，突出讓客人在工作和學(xué)習(xí)辛苦之余能夠有個輕松和休閑的地方小息和品償特色小吃，將茶餐廳和平常的小吃店區(qū)分，樹立自己的品牌。同時，我們要豐富自己的管理經(jīng)營經(jīng)驗，以促進(jìn)本項目的良好發(fā)展。
　　同時，我們有以下劣勢：
　　(1)、本項目的經(jīng)營團(tuán)隊為在校大學(xué)生，相對缺乏社會實踐經(jīng)驗和商業(yè)經(jīng)營能力。因此，在此行業(yè)領(lǐng)域的競爭形勢雖然比較嚴(yán)峻，但是對于我們來說，真正有實力可以成為我們強(qiáng)勁的競爭對手的經(jīng)營者并不占多數(shù)，這就為我們提供了一個相對輕松的競爭環(huán)境，非常有利于我們進(jìn)入市場。
　　(4)、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。大多數(shù)學(xué)生去餐飲類場所的目的和社交活動有關(guān)。
　　根據(jù)我們的調(diào)查，對于餐飲類服務(wù)性行業(yè)，大學(xué)生持有一種越來越挑剔的態(tài)度。
　　 市場需求
　　據(jù)我們的調(diào)查，商業(yè)街現(xiàn)有的餐飲服務(wù)業(yè)全部為普通的單純經(jīng)營餐飲類產(chǎn)品的傳統(tǒng)經(jīng)營模式。
　　我們針對市場環(huán)境，制定了合理有效的市場策略，努力順利的進(jìn)入市場，并以獨特的經(jīng)營方式快速的發(fā)展壯大起來，在項目的成長期內(nèi)做好宣傳推廣，在兩個月內(nèi)爭取到一個成熟的市場，擁有自己穩(wěn)固的消費群體。
　　嚴(yán)格按《采購清單》內(nèi)容進(jìn)行原料供應(yīng)，供方保證原料來源及品質(zhì)。
　　飲料供應(yīng)：咖啡，奶茶，果汁，沙冰和其他不含酒精飲料。
　　 切入產(chǎn)品和服務(wù)
　　本項目在實施的初期，將以餐飲為主，休閑為輔的方式進(jìn)入市場。
　　優(yōu)勢三：組織管理優(yōu)勢。
　　 產(chǎn)品優(yōu)勢
　　和市場上同類的產(chǎn)品和服務(wù)相比，我公司的產(chǎn)品具有以下的優(yōu)勢：
　　優(yōu)勢一：成本優(yōu)勢。四人均為在校大學(xué)生，對于本項目的目標(biāo)市場，即大學(xué)生群體的消費取向和需求有切身的體會。以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展。據(jù)調(diào)查，在校大學(xué)生的消費以衣、食、行等生活基本消費為主，而用在吃飯上的消費更是占了主要比例，約占月消費的70%左右。
　　8融資說明
　　在本店創(chuàng)立初期全部資金來自于合伙人自身的存款或者來自于其親友的借款，這一部分屬于直接性的融資，根據(jù)合伙人所投入的獎金比例來確定所占的股份。
　　7 總體進(jìn)度安排
　　初期(13月)
　　主要產(chǎn)品是針對中高級消費者，市場策略為通過積極有效的營銷策略，在餐飲和餐食占領(lǐng)一定的市場分額。
　　 對策
　　 應(yīng)對措施
　　汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。)
　　餐廳全部使用一次性餐具，這樣才能顯得干凈衛(wèi)生，讓顧客放心用餐。都市人吃的樂趣已不再是簡單的色、香、味，如果開一種以特色取勝的休閑咖啡廳定能吸引眾多休閑消費顧客。其次還可以根據(jù)社會的不同熱點進(jìn)行設(shè)計西點、水果拼盤、咖啡。明確餐廳銷售目標(biāo)，將指標(biāo)進(jìn)行分解并落實到人或部門，建立長效的銷售激勵機(jī)制。
　　2)、銷售策略：通過報紙、電視臺等傳媒對外宣傳，吸引休閑旅游散客和吸引本地休閑客，亦可擴(kuò)大影響。新店、新員工經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)，士氣不言而喻。
　　產(chǎn)品競爭：供應(yīng)的餐飲品種包括各種飲料與茶水和西式糕點，對產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)開發(fā)與創(chuàng)新，設(shè)計產(chǎn)品的外觀，引起更多人的興趣。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市，而且每年以20%的速度增長。從各業(yè)態(tài)來看，20xx年百強(qiáng)企業(yè)中，%，居各業(yè)態(tài)增幅之首。
　　西點：各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍(lán)莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻
　　水果：大盤 38 小盤 28
　　3 市場調(diào)查與分析
　　 可行性分析
　　1)、休閑甜品店市場競爭激烈，且市場品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現(xiàn)，使市場被切碎細(xì)分，瓜分著消費者的錢袋，蜂擁擠占著市場。3負(fù)責(zé)食材的盤點與采購量
　　服務(wù)領(lǐng)班：發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，完成上級交代任務(wù)。 對本店的行政、人事、營運、采購監(jiān)管、企劃執(zhí)行、成本控制、人員流失、員工滿意、顧客滿意度、收銀負(fù)全責(zé)。
　　(3) 銷售方式(選擇一項并打√)
　　將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：√最終消費者 □零售商 □批發(fā)商
　　(4) 選擇該銷售方式的原因：
　　餐飲業(yè)就是直接面對顧客的行業(yè)
　　4. 促銷
　　五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)
　　企業(yè)將登記注冊成：
　　√個體工商戶 □有限責(zé)任公司
　　□個人獨資企業(yè) □其他
　　□合伙企業(yè)
　　擬議的企業(yè)名稱：
　　企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書)：
　　職務(wù) 月薪
　　業(yè)主或經(jīng)理 ：
　　企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：
　　企業(yè)的法律責(zé)任(保險、員工的薪酬、納稅)
　　合伙(合作)人與合伙(合作)協(xié)議：
　　六、固定資產(chǎn)
　　1. 工具和設(shè)備
　　根據(jù)預(yù)測的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設(shè)備：
　　2. 交通工具
　　根據(jù)交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具：
　　3. 辦公家具和設(shè)備
　　辦公室需要以下設(shè)備：
　　4. 固定資產(chǎn)和折舊概要
　　七、流動資金(月)
　　1. 原材料和包裝
　　2. 其他經(jīng)營費用(不包括折舊費和貸款利息)
　　八、銷售收入預(yù)測(12個月)
　　九、銷售和成本計劃
　　十、現(xiàn)金流量計劃
　　茶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文二：
　　1 公司概況
　　
　　公司名稱：好味園咖啡廳。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。
　　市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：
　　我們學(xué)校的人口大概有23萬左右。午餐和晚餐則有我國各種口味菜式。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休閑餐飲等。而且我打算到我一個經(jīng)營飯店的親戚店里去學(xué)習(xí)一段時間，去了解整個運作的過程，這對以后的經(jīng)營會很有幫助。學(xué)校餐飲市場前景會更廣闊，容量以后應(yīng)更大。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
　　
　　店長：能帶領(lǐng)團(tuán)隊，激發(fā)團(tuán)隊熱情，為人誠實守信，具有良好的職業(yè)素養(yǎng) 西點師：具有中高級以上職業(yè)資格證書，從事該工作一年以上
　　咖啡師：具有中高級以上職業(yè)資格證書
　　服務(wù)員：有相應(yīng)工作經(jīng)驗、溝通能力較好。負(fù)責(zé)西點的研發(fā)更新。
　　2 產(chǎn)品與服務(wù)
　　 產(chǎn)品介紹
　　 產(chǎn)品種類
　　咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍(lán)山王 特色咖啡：極品藍(lán)山 日本炭燒咖啡、卡布奇洛、拿鐵跳舞咖啡、焦糖瑪奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡 肯雅 曼特寧
　　西點：各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍(lán)莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻
　　水果：各類水果，但以純水果為主題。高檔甜品店利用的客觀優(yōu)勢是室內(nèi)環(huán)境幽雅，消費者現(xiàn)階段對咖啡廳選擇上的心理。
　　 客戶描述
　　服務(wù)對象主要是中白領(lǐng)和高校學(xué)生，為了與當(dāng)前年輕一族追求優(yōu)雅時尚的審美需求相適應(yīng)，因此，時尚、優(yōu)雅、舒適、品質(zhì)符合我餐廳理念。
　　
　　環(huán)境競爭：隨著大街小巷自助飲食店的增多，顧客的消費就有了非常大的選擇余地，在這種情況下，競爭的焦點就轉(zhuǎn)向了店面環(huán)境的改善，如果經(jīng)營環(huán)境“臟”、“亂”、“差”，那么即使有一定的價格優(yōu)勢，也很難引來顧客，相反，創(chuàng)建潔凈、明亮、整齊且優(yōu)雅舒適的店面環(huán)境，則會使消費者感到心情愉悅，從而使回頭率大增。
　　劣勢： 新開業(yè)，缺乏市場知名度，市場認(rèn)知及接受有一個培植過程。
　　 目標(biāo)市場 4 經(jīng)營戰(zhàn)略
　　追求時尚、高品質(zhì)生活的年輕人。印制咖啡廳圖文并茂宣傳資料，逐一走訪市場范圍內(nèi)商務(wù)寫字樓和企事業(yè)單位，建立建全客源網(wǎng)絡(luò)和客戶檔案，做好客戶回訪工作，密切客群關(guān)系，構(gòu)建及確保銷售渠道的順暢。這就要求咖啡廳的經(jīng)營軟件、硬件一定要好，缺一不可。與快餐店相比，中國人更會喜歡休閑廳這種環(huán)境，畢竟有些中華文化傳統(tǒng)的延續(xù)。另外，吃休閑茶點時間較長，人們相約吃休閑茶點就圖它有個寬松的空間，能得到較長時間的休息，常常一坐就是兩小時，甚至半天。服務(wù)也很重要，尤其到了冬天，顧客進(jìn)店即奉送一杯免費熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺，從而留住回頭客。
　　(3)項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風(fēng)險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。 關(guān)于與食客的責(zé)任糾紛，從保險角度來講，餐館行