生產(chǎn)技術(shù)與工藝培訓(xùn)(ppt45頁)-展示頁
2024-11-19 22:29本頁面
【正文】 材料 由外至里分別為： 利樂：PE膜－印刷面－紙板－復(fù)合層PE－鋁箔層－粘接層－PE膜 康美：印刷面－PE膜－紙板－粘接層－紙板－鋁箔層－PE膜,利樂及康美包的包材特點(diǎn)：,康美盒結(jié)構(gòu),PET生產(chǎn)線工藝流程,瓶原料 吹瓶機(jī) 無菌空氣運(yùn)輸帶 蓋原料 制蓋機(jī) 蓋提升機(jī) 灌裝區(qū) 內(nèi)容物原料 調(diào)配系統(tǒng) 產(chǎn)品滅菌機(jī) 自動(dòng)裝箱機(jī) 激光刻碼機(jī) 貼標(biāo)機(jī) 人工碼垛,PET原料及產(chǎn)品特點(diǎn),瓶原料：PET(聚對(duì)苯二甲酸乙二醇)，俗稱聚脂。,脫氣原理圖,高壓均質(zhì)的作用,將產(chǎn)品中的顆粒打碎成細(xì)小的微粒，使產(chǎn)品呈均勻的懸濁液，以提高產(chǎn)品的粘度和表面活性，使其口感細(xì)膩潤(rùn)滑；同時(shí)增強(qiáng)了產(chǎn)品的穩(wěn)定性，使之不易分層。食品先接受短時(shí)間高溫殺菌處理, 冷卻 后再進(jìn)行包裝,這樣處理維它命含量和天然味道受影響最小,產(chǎn)品的新鮮原味和天然物質(zhì)得以最大保存。,商業(yè)無菌,無菌: 即殺滅微生物使它不能有繁殖和生存的機(jī)會(huì),指用物理和化學(xué) 方法使存在于產(chǎn)品的所有微生物喪失其活力,包括最耐熱 的細(xì)菌芽孢。通常在非 冷藏 的條件下貯藏及運(yùn)輸，并無任何微生物在食品 中增殖。 在正常運(yùn)輸和貯存條件下,微生物不得有增殖能力。生產(chǎn)工藝－無菌灌裝,什么是無菌灌裝工藝？,不得含有有毒物質(zhì)。,原料來源,橙濃縮汁——美國(guó)、巴西、以色列 蘋果濃縮汁——山東（自己加工） 桃原漿、草莓、杏漿、梨原漿——北京（自己加工） 西柚汁、葡萄濃縮汁——伊朗、西班牙、智利 番茄漿——新疆,生產(chǎn)工藝,熱灌裝 —— 瓶裝、直立袋、屋頂包 無菌冷灌裝 —— PET、康美、利樂,生產(chǎn)工藝,產(chǎn)品被加熱到85～90℃后灌裝到干凈、非無菌的包裝物中并封合，然后利用產(chǎn)品的溫度對(duì)包裝物進(jìn)行殺菌（3－5分鐘），最后冷卻到常溫。 水果飲料：是在果汁或濃縮果汁中加入水、糖、酸味劑等調(diào)制而成的清汁或渾汁制品。,果汁及果汁飲料的定義,果汁飲料：是在果汁或濃縮果汁中加
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