生產(chǎn)技術與工藝培訓(ppt45頁)-預覽頁
【正文】 專用詞匯,微生物,包材,產(chǎn)品,裝填與密封,消毒已密封的包裝,消毒包裝產(chǎn)品,無菌包裝產(chǎn)品,微生物,包材,產(chǎn)品,裝填與密封,殺菌,殺菌,無菌區(qū),產(chǎn)品,產(chǎn)品,消毒已密封的包裝,消毒包裝產(chǎn)品,熱灌裝－無菌灌裝,生產(chǎn)工藝,熱灌裝產(chǎn)品 營養(yǎng)成分大部分被破壞 顏色、口味不很新鮮,無菌冷灌裝產(chǎn)品 營養(yǎng)成分很少被破壞 顏色、口味俱佳,熱灌裝與無菌冷灌裝產(chǎn)品的對比,產(chǎn)品滅菌機－分類,以工藝分： 巴氏滅菌機（PAS） 超高溫滅菌機（UHT） 以結(jié)構(gòu)分： 板式滅菌機（Plate） 管式滅菌機（Tubular）,產(chǎn)品滅菌機,巴氏滅菌機－Pasteurizer 產(chǎn)品滅菌溫度： 85～120 ℃ 保溫時間： 15～40秒 超高溫滅菌機－Ultra High Temperature 產(chǎn)品滅菌溫度： 130～150 ℃ 保溫時間： 2～8秒,產(chǎn)品滅菌機,板式滅菌機 管式滅菌機,產(chǎn)品滅菌工藝流程,調(diào)配好的果汁 滅菌機平衡缸 加熱至60 ℃左右 真空脫氣 高壓均質(zhì)加熱至所需滅菌溫度 保溫滅菌 冷卻至25 ℃ 送至灌裝機,真空脫氣的作用及原理,作用：去除果汁內(nèi)的氧氣 原理：產(chǎn)品在55～65℃的溫度下噴入真空度為0.45～0.65bar的脫氣罐中，產(chǎn)品瞬時沸騰，將其中含有的氧氣及芳香氣體揮發(fā)出來，然后再通過冷卻器將香氣冷凝成液態(tài)加回產(chǎn)品中，將氧氣直接排掉。 特點： 無色透明、堅韌，無臭、無味、無毒， 氣密性良好，可回收利用。,美國太空總署（NASA）NHB.5340.2規(guī)格概要,PET灌裝機灌裝區(qū)的潔凈度可控制至100級。04:59:5604:59:5604:5911/18/2024 4:59:56 AM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。2024年11月18日上午4時59分24.11.1824.11.18 追求卓越，讓自己更好，向上而生。上午4時59分56秒上午4時59分04:59:5624.11.18 每天都是美好的一天，新的一天
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