【正文】 ? 活體外法：溶解度法、酶解法 ? 活體內(nèi)法 ■ 瘤胃蛋白質(zhì)降解率的計算 RDP = A + B[Kd/(Kd+Kp)] RUP = B[Kd/(Kd+Kp)] + C,第十九頁，共八十頁。)的蛋白質(zhì)營養(yǎng),■ 瘤胃微生物降解飼料蛋白質(zhì)的過程 細菌 原蟲 肽 氨基酸 氨 厭氧真菌 ■ 瘤胃蛋白質(zhì)降解率的測定(c232。w232。,第十八頁，共八十頁。i z236。i z236。i z236。)所需蛋白質(zhì)的劃分,■ 粗蛋白 飼料總氮量 X 6.25，包括真蛋白和非蛋白氮； ■ 代謝蛋白質(zhì) 進入瘤胃后消化道供消化吸收的由氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)為代謝蛋白質(zhì)，包括微生物蛋白質(zhì)、飼料非降解蛋白質(zhì)和內(nèi)源蛋白質(zhì)等三個部分； ● 瘤胃降解和非降解蛋白質(zhì) 飼料中可被瘤胃微生物降解的蛋白質(zhì)為瘤胃降解蛋白質(zhì)(RDP)；飼料中躲過瘤胃微生物降解的蛋白質(zhì)為非降解蛋白質(zhì)(RUP)或過瘤胃蛋白質(zhì)； ● 瘤胃微生物蛋白質(zhì) 瘤胃微生物利用肽、氨和氨基酸合成的蛋白質(zhì)為微生物蛋白質(zhì)(Microbial Crude Protein, MCP)。,二、奶牛(nǎini)的蛋白質(zhì)營養(yǎng) (Protein nutrition in lactation dairy cattle),二、奶牛(nǎini)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù)),第十六頁，共八十頁。,奶牛有效(yǒuxi224。,一、奶牛(nǎinid242。d242。,日糧有效纖維(xiānw233。ng))： 奶牛日糧中不低于17% ? 中性洗滌纖維(NDF)或細胞壁： 奶牛日糧應(yīng)含2833% ? 酸性洗滌纖維： 奶牛日糧應(yīng)含1924%,一、奶牛(nǎinii)和洗滌劑不溶纖維(xiānw233。,影響(yǐngxiǎng)奶牛NDF需要量的飼料因素(續(xù)),第十三頁，共八十頁。zh236。奶牛日糧有效纖維(eNDF)指維持乳脂率恒定和促進唾液分泌的日糧NDF；而物理有效纖維(peNDF)是指與纖維物理特性(主要是長度)相關(guān)的影響咀嚼活動和瘤胃內(nèi)容物分層特性的日糧NDF。,一、奶牛(nǎini)，必須?飼料NDF含量； ? 用大麥替代日糧中玉米，必須?飼料NDF含量，因為淀粉利用率從高到低的順序為：燕麥小麥大麥玉米高粱； ■ 粗飼料長度 ? 與短草相比，長草可以有效刺激唾液分泌。o)因素,■ 淀粉利用程度改變的影響 ? 使用蒸汽壓片處理的玉米、高粱時，必須?飼料NDF含量； ? 用高水分谷物(gǔw249。)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù)),影響奶牛NDF需要量的飼料(s236。n)NDF的作用比較,第十一頁，共八十頁。n)NDF 維持乳脂率 高 低 維持瘤胃pH 100 35 維持NDF消化率 100 60 維持咀嚼活動 100 40(加工副產(chǎn)品) 100 3080(精料),不同來源(l225。n)NDF 非粗飼料來源(l225。)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù)),NDF作用 粗飼料來源(l225。)日糧NDF、NFC和ADF（%DM）的推薦量,奶牛NRC (2001),第十頁，共八十頁。iyu225。,一、奶牛(nǎiniich237。,一、奶牛(nǎinitǒng)； ■ 生產(chǎn)上使用的指標： ? NDF:中性洗滌纖維，含有纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、中性洗滌劑不溶蛋白等； ? ADF:酸性洗滌纖維，含有纖維素、木質(zhì)素 ? ADL:酸性洗滌木質(zhì)素 ? 粗纖維：國外已經(jīng)廢棄，國內(nèi)仍在使用。,一、奶牛(nǎini ◆ 產(chǎn)奶牛日糧中NSC的需要量：30?40%。d236。,非結(jié)構(gòu)性碳水化合物 (Nonstructural carbohydrate, NSC),一、奶牛(nǎini ● 飼料碳水化合物分為結(jié)構(gòu)性碳水化合物和非結(jié)構(gòu)性碳水化合物。ngw249。i),一、奶牛(nǎini)的碳水化合物營養(yǎng) (Carbohydrate nutrition in lactation dairy cattle),第五頁，共八十頁。,第四頁，共八十頁。,美國NRC奶牛營養(yǎng)需要(xūy224。 從生產(chǎn)過程角度考慮，應(yīng)包括犢牛培育、小母牛飼養(yǎng)、青年牛飼養(yǎng)、干奶牛飼養(yǎng)、泌乳牛飼養(yǎng)等等。,從生產(chǎn)要素方面考慮，包括優(yōu)良的品種，良好的飼料供應(yīng)，科學(xué)的飼養(yǎng)管理措施、合理有效(yǒuxi224。)，1996 27,087kg。) 11,000 千克 中國 8,000 千克,世界最高記錄： 23,000kg。,高產(chǎn)奶牛(nǎini內(nèi) 容,碳水化合物營養(yǎng) 蛋白質(zhì)營養(yǎng) 脂肪營養(yǎng) 進食量 奶牛營養(yǎng)的特殊(t232。shū)考慮 ? 體況評分 ? 圍產(chǎn)期飼養(yǎng) ? 瘤胃酸中毒 奶牛飼料添加劑,第一頁，共八十頁。)的概念,美國(měi ɡu243。 英國(yīnɡ ɡu243。 美國，1999,第二頁，共八十頁。o)的疫病防治程序、完善的生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備等等。,高產(chǎn)(ɡāo chǎn)奶牛飼養(yǎng)是一項系統(tǒng)工程,第三頁，共八十頁。o)(2001年第7次修訂版)介紹了關(guān)于奶牛營養(yǎng)的最新知識。,一、奶牛(nǎini,碳水化合物分類(fēn l232。)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù)),● 碳水化合物占奶牛日糧6070%，是奶牛日糧中的主要能量來源，其功能是為瘤胃微生物和動物(d242。)提供能量，同時維護腸道健康。,第六頁，共八十頁。)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù)),◆ 日糧NSC成分：單糖、淀粉、有機酸和其他貯存性碳水化合物(例如果糖、蔗糖等)； ◆ NSC確定(qu232。ng)方法：酶解法(Smith, 1981)確定。,第七頁，共八十頁。)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù)),結(jié)構(gòu)性碳水化合物 (Structural carbohydrate, SC),■ SC的組成：纖維素、半纖維素、木質(zhì)素； ■ 測定方法：Van Soest的洗滌劑分析系統(tǒng)(x236。,第八頁，共八十頁。)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù)),■ 飼料NDF含量： ? 直接影響飼料干物質(zhì)消化率(負相關(guān))； ? 影響瘤胃功能(維持(w233。)瘤胃pH穩(wěn)定和揮發(fā)性脂肪酸濃度)、咀嚼時間、唾液分泌量、乳脂率、和奶牛健康； ■ 飼料ADF含量： ? 直接影響飼料干物質(zhì)進食量(負相關(guān))；,第九頁，共八十頁。)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù)),粗料來源(l225。n)NDF 日糧最低NDF 日糧最高NFC 日糧最低ADF 19 25 44 17 18 27 42 18 17 29 40 19 16 31 38 20 15 33 36 21,奶牛(nǎini,一、奶牛(nǎiniiyu225。iyu225。iyu225。,一、奶牛(nǎinili224。)替代干谷物(gǔw249。苜蓿作為粗飼料時，其長度不