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20xx人教版高中生物選修1專題4課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用-展示頁

2024-12-21 03:01本頁面

　　

【正文】或產(chǎn)物的表示。（ 2）果膠酶不是特指某一種酶，而是分解的一類酶的總稱，包括酶、酶和酶等；果膠酶的化學本質是蛋白質，也能被蛋白酶水解掉；（ 3）膠酶具有酶的通性：只改變反應，不改變反應的平衡點。專題 4 課題 1 果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用一、果膠與果膠酶的作用是植物及的主要組成成分之一，由聚合而成的一種高分子

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