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20xx人教版高中生物選修一41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用-展示頁(yè)

2024-11-28 22:30本頁(yè)面

　　

【正文】入表格實(shí)驗(yàn)溫度 30℃ 35℃ 40℃ 45℃ 果汁量說(shuō)明 : 等量的控制（果泥果膠酶的量）等時(shí)間的控制（反應(yīng)時(shí)間、過(guò)濾時(shí)間）恒溫的控制（不同反應(yīng)物的預(yù)熱水浴、反應(yīng)物的混合攪拌等）其他處理（加水、濾紙等）分析結(jié)果得出結(jié)論 :溫度影響酶的活性探究 pH對(duì)果膠酶活性的影響，只須將溫度梯改成pH梯度，并選定一個(gè)適宜的溫度進(jìn)行水浴加熱。但糖含量太多影響風(fēng)味，a也不符合當(dāng)今人們對(duì)健康食品的要求，必須采用酶法處理技術(shù)?！?高中生物課件（人教課標(biāo)版）＋課題 1：果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用酶普遍存在于動(dòng)、植物和微生物中，將酶從生物組織或細(xì)胞以及發(fā)酵液中提取出來(lái)，可加工成具有一定純度標(biāo)準(zhǔn)的生化酶制劑。思考討論酶具有哪些獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)其本質(zhì)和作用場(chǎng)所是什么 ? ● 催化效率 ●專一性強(qiáng) ●作用條件溫和酶的本質(zhì)主要是蛋

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2017人教版高中生物選修一41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用-展示頁(yè)

【摘要】專題4酶的研究與應(yīng)用課題果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用一、【課題目標(biāo)】（一）知識(shí)與技能1、果膠酶的作用2、理解、應(yīng)用影響果膠酶活性的因素3、提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γǘ┻^(guò)程與方法1、探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響2、探究PH對(duì)果膠酶活性的影響3、探究酶量大小對(duì)反應(yīng)速度的影響（三）情感、態(tài)度與價(jià)值

2024-12-21 03:01

江西省安義中學(xué)高中生物41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用課件新人教版選修1-展示頁(yè)

【摘要】■高中生物課件（人教課標(biāo)版）萬(wàn)曉軍生物工作室1E-mail:QQ:719455374＋課題1：果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用萬(wàn)曉軍生物工作室2E-mail:QQ:719455374酶普遍存在于動(dòng)、植物和微生物中，將酶從生物組織或細(xì)胞以及發(fā)酵液中提取出來(lái)，可加工成具有一定純度標(biāo)準(zhǔn)的生化酶制劑。思考討論酶具有哪些獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)其本質(zhì)

2025-06-15 06:29

2017人教版高中生物選修一41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用word導(dǎo)學(xué)案-展示頁(yè)

【摘要】人教版選修一果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用情境導(dǎo)入★知識(shí)目標(biāo)1、果膠酶的作用2、理解、應(yīng)用影響果膠酶活性的因素3、提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α锬芰δ繕?biāo)1、探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響2、探究PH對(duì)果膠酶活性的影響3、探究酶量大小對(duì)反應(yīng)速度的影響★情感態(tài)度與價(jià)值觀通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究酶的影響因素，培養(yǎng)學(xué)生的探

2024-12-21 03:01

41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課件(人教版選修1)-展示頁(yè)

【摘要】課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用課標(biāo)領(lǐng)航1．簡(jiǎn)述果膠酶的作用。2．檢測(cè)果膠酶的活性。3．探究溫度和pH對(duì)果膠酶活性的影響以及果膠酶的最適用量。4．搜集有關(guān)果膠酶應(yīng)用的資料。【重點(diǎn)】探究溫度和pH對(duì)果膠酶活性的影響及果膠酶的最適用量?！倦y點(diǎn)】相關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。情境導(dǎo)引

2024-12-03 05:19

41果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用-展示頁(yè)

【摘要】專題4酶的研究與應(yīng)用一、課題學(xué)習(xí)要求1、說(shuō)出果膠在植物組織中的主要作用2、說(shuō)出果膠酶的作用3、舉例說(shuō)出用于生產(chǎn)果膠酶的微生物4、嘗試?yán)锰O果勻漿制成果汁的最佳條件的實(shí)驗(yàn)，測(cè)定果膠酶的活性5、收集果膠酶在其他方面利用的資料。二、基礎(chǔ)知識(shí)分析知識(shí)要點(diǎn):；；；

2024-08-07 14:26

果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用-展示頁(yè)

【摘要】課題1＋一.果肉的出汁率低,耗時(shí)長(zhǎng)．二．榨取的果汁渾濁，黏度高，易發(fā)生沉淀．為什么能夠提高水果的出汁率并使果汁變得澄清？果膠酶有什么作用？1.果膠是植物組織的組成成分之一,它主要存在于植物組織的哪一部分?（）Ａ．細(xì)胞核Ｂ．細(xì)胞質(zhì)Ｃ．細(xì)胞間隙Ｄ．細(xì)胞壁及胞間層２．果膠

2025-06-04 12:09

果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用課件1新人教版選修-展示頁(yè)

【摘要】課題1＋酶普遍存在于動(dòng)、植物和微生物中，將酶從生物組織或細(xì)胞以及發(fā)酵液中提取出來(lái)，可加工成具有一定純度標(biāo)準(zhǔn)的生化酶制劑。思考討論酶具有哪些獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)其本質(zhì)和作用場(chǎng)所是什么?●催化效率●專一性強(qiáng)●作用條件溫和酶的本質(zhì)主要是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA.在生物

2025-01-25 01:47

果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用-展示頁(yè)

【摘要】制作果汁面臨兩個(gè)主要問(wèn)題：果汁的出汁率和澄清度低有什么方法可以解決嗎？果膠酶加果膠酶學(xué)習(xí)目標(biāo)基礎(chǔ)知識(shí)：一、果膠與果膠酶二、酶的活性與影響酶活性的因素實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響基礎(chǔ)知識(shí)植物細(xì)胞壁和胞間層的主要成分

2025-03-19 17:48

2017人教版高中生物選修1專題4課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用-展示頁(yè)

【摘要】專題4課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用一、果膠與果膠酶的作用是植物及的主要組成成分之一，由聚合而成的一種高分子化合物，不溶于。2．果膠酶（1）果膠酶的作用是分解變成可溶性的。（2）果膠酶不是特指

2024-12-21 03:01

[精選]果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用-展示頁(yè)

【摘要】12課題1＋3加入催化劑相當(dāng)于給汽車找到了一條穿山隧道4催化劑可降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。與無(wú)機(jī)催化劑相比較，生物催化劑酶有突出的優(yōu)越性——酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。使細(xì)胞代謝在溫和的條件下快速進(jìn)行。5閱讀課本P42[課題背景]思考：果汁生產(chǎn)中存在什么問(wèn)題

2025-01-15 19:51

果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用-展示頁(yè)

【摘要】專題4酶的研究與應(yīng)用課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要組成成分之一，它是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物，不溶于水。1、果膠?在果汁加工中，果膠不僅會(huì)影響出汁率，還會(huì)使果汁渾濁。?果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物細(xì)胞的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁更容易，而果膠分解成可溶性的

2024-10-25 11:50

[精選]選修一果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用-展示頁(yè)

【摘要】?選擇題：BCAADDDBD?10、（1）水、無(wú)機(jī)鹽（2）細(xì)胞分裂素生長(zhǎng)素（3）葉綠素的形成需要光試管苗的生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)來(lái)自葉綠體利用光能制造的有機(jī)物?（4）24（5）AB、Ab、Ab、ab?11.答案：（1）aBAb（2）纖維素酶（3）

2025-03-06 14:59