【正文】 系，提高其做好食品衛(wèi)生安全的自律能力。_、不斷提高餐飲業(yè)自律意識。五、消費環(huán)節(jié)監(jiān)管方面_、加強對學(xué)校和建筑工地食堂的監(jiān)督管理。_、督促和指導(dǎo)食品經(jīng)營企業(yè)建立健全進(jìn)貨檢驗、索票索證、購銷臺帳、質(zhì)量追溯、質(zhì)量追究、封存報告、依法銷毀和重要大宗食品安全質(zhì)量購銷檔案等制度。對不合格食品在堅決清除出市場的同時，查清其進(jìn)貨渠道和銷售去向，教育和督促經(jīng)營企業(yè)主動收回已銷售的有安全隱患的食品，并根據(jù)情況進(jìn)行查處。_、加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查等監(jiān)管力度，嚴(yán)厲查處食品生產(chǎn)加工過程中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為。_、實施嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格審查企業(yè)生產(chǎn)條件，加強對生產(chǎn)人員健康檢查的督察力度，督促企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)并做好產(chǎn)品出廠檢測工作。三、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管方面_、加強對重點品種、重點企業(yè)、重點區(qū)域的整治力度。_、規(guī)范動物屠宰檢疫。_、逐步建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度和農(nóng)產(chǎn)品追溯制度。二、種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管方面_、從源頭上加強農(nóng)產(chǎn)品污染治理。及時總結(jié)前期試點工作經(jīng)驗，將試點工作從個別單位逐步在全縣相關(guān)企業(yè)推廣，不斷地進(jìn)行完善和規(guī)范。_、按照《縣重大食品安全事故大秘書網(wǎng)應(yīng)急預(yù)案》以及《縣食品安全事故處理程序》的要求，堅持預(yù)防為主、群防群控的原則，對可能引發(fā)重大食品安全事故的各環(huán)節(jié)，建立和完善預(yù)警機制，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。充分利用縣“食品安全網(wǎng)”這一信息平臺，大力宣傳黨和國家有關(guān)加強食品安全工作的精神及食品法律法規(guī)；充分報道我縣在食品安全方面所做的工作成績，以及各部門擔(dān)負(fù)食品安全監(jiān)管的職能和工作動態(tài)；宣傳先進(jìn)典型，揭露和曝光食品安全方面的違法違規(guī)行為，及時發(fā)布食品安全質(zhì)量信息。扎實開展農(nóng)村食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)、現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)工作，著力改善農(nóng)村食品消費環(huán)境。按照《**縣食品放心工程三年規(guī)劃（________）》的要求，結(jié)合我縣實際，突出重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點時段，深入開展食品安全專項整治，采取綜合措施，嚴(yán)厲打擊和有效遏制制售假冒偽劣食品行為。建立完善政府、部門、企業(yè)三級食品安全責(zé)任體系，進(jìn)一步強化政府負(fù)總責(zé)、各相關(guān)部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識，不斷完善并切實落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，并將食品安全工作納入政府目標(biāo)考核。第一篇：縣食品安全綜合監(jiān)管要點____年全縣食品安全工作以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，以保障全縣人民群眾飲食安全和構(gòu)建和諧社會為目標(biāo)，牢固樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀，按照國務(wù)院、省政府《關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》和縣政府《關(guān)于加強食品安全工作的意見》提出的各項任務(wù)和措施，堅持科學(xué)監(jiān)管，推進(jìn)依法行政，全面提升食品安全監(jiān)管水平。今年重點抓好以下工作：一、綜合監(jiān)管方面_、按照縣食品安全協(xié)調(diào)委員會及其辦公室議事規(guī)則的要求，定期組織召開縣食品安全協(xié)調(diào)委員會及其辦公室會議。_、繼續(xù)深入實施食品放心工程和開展食品安全專項整治。在抓好城市食品安全監(jiān)管工作的同時，把監(jiān)管重點和工作重心下移，加大對廣大農(nóng)村食品市場的監(jiān)管。_、加大食品安全宣傳教育力度。繼續(xù)深入開展食品安全進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)機關(guān)、進(jìn)企業(yè)等活動，適時組織開展“食品安全宣傳月、宣傳周、宣傳日”等專題宣傳活動，進(jìn)一步增強食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)第一責(zé)任人的意識和廣大人民群眾的自我保護(hù)能力。_、采取積極措施將食品安全信用體系建設(shè)試點工作引向深入。對具備一定基礎(chǔ)的行業(yè)或企業(yè)，及時用信用體系建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)和要求使其再上新臺階，以加快我縣食品安全信用體系建設(shè)的步伐。深入開展農(nóng)藥、獸藥和畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品專項整治工作，加快對高毒高殘留農(nóng)業(yè)投入品的禁用、限用和淘汰進(jìn)程；嚴(yán)厲打擊制售假劣種子、農(nóng)藥、肥料、飼料、獸藥等行為。切實加強對蔬菜農(nóng)藥殘留、畜產(chǎn)品“瘦肉精”等違禁藥物以及水產(chǎn)品氯霉素等藥物殘留的監(jiān)控，積極推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū)、養(yǎng)殖小區(qū)、無規(guī)定動物疫病區(qū)建設(shè)，加快無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定步伐。加強對全縣定點屠宰場的規(guī)劃整治；按照“有宰必檢,隨宰隨檢”的要求,確保全縣定點屠宰檢疫率達(dá)___％；加大監(jiān)督和檢查工作力度，不定期地組織突擊檢查行動，嚴(yán)格實行肉品市場準(zhǔn)入制度。堅決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)和不具備基本生產(chǎn)條件的食品加工小作坊；對有制假劣跡和質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)進(jìn)行重點監(jiān)管和整治；嚴(yán)厲打擊城鄉(xiāng)結(jié)合部等監(jiān)管薄弱地帶食品制假售假的違法行為。進(jìn)一步完成國家規(guī)定的糖果、茶葉、啤酒等__類食品的市場準(zhǔn)入工作。四、流通環(huán)節(jié)監(jiān)管方面_、加大對上市食品的監(jiān)督抽查力度。對食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶要進(jìn)行嚴(yán)格的主體資格審查并認(rèn)真履行前置審批程序。_、建立流通環(huán)節(jié)食品安全保障體系，銷售生鮮食品的超市（市場）和大中型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場要逐步建立健全食品安全檢測機構(gòu)或措施，在大中型超市推廣使用食品電子備案查詢系統(tǒng)。以控制食物中毒為重點，建立食堂中毒責(zé)任追究制度，開展聯(lián)合監(jiān)督檢查，降低食物中毒風(fēng)險。進(jìn)一步推行學(xué)校食堂和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，對已推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級的單位進(jìn)行量化評分，并向社會公示進(jìn)展情況。_、加強對商場、超市、食品店及路邊攤位銷售散裝食品的監(jiān)管。縣食品安全綜合監(jiān)管要點責(zé)任編輯：飛雪 閱讀：人次[]第二篇：09年食品安全綜合監(jiān)管工作思路專題2009年食品安全綜合監(jiān)管工作思路2009年食品安全綜合監(jiān)管工作思路2009年是全面貫徹落實黨的十七大戰(zhàn)略部署的關(guān)鍵年，也是加快食品安全監(jiān)管改革發(fā)展的重要一年。一、切實加強農(nóng)村食品安全工作一是扎實開展省級食品安全示范縣創(chuàng)建活動。二是豐富食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)內(nèi)涵。加強對食品安全協(xié)管員信息員的管理，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督網(wǎng)的前哨作用。三是加強農(nóng)村家宴服務(wù)的規(guī)范化管理。建立健全農(nóng)村家宴服務(wù)規(guī)范化管理的相關(guān)制度，實行農(nóng)村集體聚餐備案制度，備案率達(dá)到80%以上。對轄區(qū)范圍內(nèi)從事家宴服務(wù)的廚師進(jìn)行全面摸底調(diào)查，對家宴從業(yè)人員健康狀況等動態(tài)信息進(jìn)行登記造冊，建立基礎(chǔ)檔案。對家宴從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識、法律法規(guī)等培訓(xùn)學(xué)習(xí)，增強從業(yè)人員的相關(guān)知識和法制意識。廚師、家宴舉辦家庭提前向所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥安辦或村工作站申報，通過食品安全信息員對家宴服務(wù)活動進(jìn)行登記，協(xié)助專業(yè)人員現(xiàn)場指導(dǎo)，及時消除可能存在的食品安全隱患。將家宴備案登記、報告、現(xiàn)場督查情況納入對食品安全協(xié)管員、信息員的工作目標(biāo)考核，作為“以獎代補”的參考依據(jù)。抓住重點時段，加強“元旦、春節(jié)”、“中秋、國慶”等重大節(jié)日期間食品安全工作。抓住重點項目，以三鹿奶粉污染事件為教訓(xùn)，舉一反三，著力預(yù)防，切實開展好“打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑”等專項整治活動。加強對群眾舉報線索的核查，緊緊圍繞廣大人民群眾反映強烈、社會危害嚴(yán)重的食品