酒店吧員崗位職責(zé)及管理制度精選五篇-展示頁
2024-11-08 13:11本頁面
【正文】 好次日食品采購申請。第一篇：酒店吧員崗位職責(zé)及管理制度職位： 水吧 直屬管理： 樓面主管：部門經(jīng)理 工作范圍：做好每日水吧環(huán)境衛(wèi)生，保障水吧各類飲品出品質(zhì)量安全。崗位職責(zé)：按規(guī)定著裝，以規(guī)范、整潔、干凈儀容上崗；熟悉餐廳的整體臺位號碼及房號；掌握必要的禮節(jié)禮貌用語、儀態(tài)和舉止；在沒有飲品出品單時，應(yīng)檢查水吧的物品是否整齊、完好、衛(wèi)生狀況是否良好；當(dāng)有出品單時應(yīng)及時送上飲料，如時間過長應(yīng)提前通知；當(dāng)在13:45或20:45時，及時回收水吧扎壺，保證器具正常使用在沒有客單的情況下，用毛巾擦拭吧臺區(qū)域的物品保證吧臺整潔。語言親切、柔和、清晰，音量適中，熟練掌握文明禮貌用語；1如在上崗工作時間無出品客單情況，應(yīng)在部長級以上的管理人員要求下協(xié)助店方做相應(yīng)的服務(wù)工作；1上班后，仔細(xì)檢查水吧臺內(nèi)一切物品和食品，對有未使用完的物品或飲品調(diào)劑等庫存量不符的，應(yīng)當(dāng)查明原因及時處理；1每天做好水吧臺的物品和用具清潔工作，所有要使用的用具和器皿必須周一用84消毒，以保證衛(wèi)生1所有所需要的用具應(yīng)整齊有序的擺放在整齊，包括：各種器皿、容器等；1下班前整理水吧臺用過的器具和器皿，做好清潔工作后，將其擺放回原位，用過的毛巾應(yīng)晾曬好，不得到處亂放；1每餐收市應(yīng)將垃圾袋處理好，并處理到垃圾堆放點，以免滋生蚊蟲。每日班前檢查核對吧臺酒水庫存量，及時補充各類酒水、飲料、
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