【正文】 ，才能在同一時(shí)間內(nèi)吃光所有菜肴。配菜越多則越顯正式和體面。在用餐后要說(shuō)“gochisosamadeshita(謝謝您的款待)”，以表達(dá)感謝主人預(yù)備了這頓美味的飯食。如果想要表達(dá)自己的知識(shí)和素養(yǎng)，那么恰當(dāng)?shù)氖褂脩鸭埦褪呛芎玫谋磉_(dá)方式。用懷紙包著魚頭剔除魚刺。在食用干點(diǎn)心等有碎渣的食物時(shí)，或者在食用有汁液的食物時(shí)，可以在左手上放一張懷紙。你可以用它擦嘴角或擦拭桌子上的污跡。懷紙懷紙是折疊起來(lái)放在和服的懷中隨身攜帶的兩折的和紙，換盤子的時(shí)候或喝完茶擦茶碗的口印的時(shí)候使用。不準(zhǔn)用筷子當(dāng)?shù)蹲?。不?zhǔn)像吸糖果一樣吸筷子。拿著筷子在飯菜上晃來(lái)晃去，舉棋不定。將筷子插在飯菜里，或者當(dāng)叉子用，叉東西吃。把筷子當(dāng)牙簽用。需要注意的是，用餐后，一定要把使用過(guò)的餐具都放回最開始用膳的位置，也要把餐碗的蓋子蓋好，把筷子放回筷子盒、筷托或紙袋內(nèi)。當(dāng)用左手的中指和無(wú)名指之間(或無(wú)名指和小指之間)夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。優(yōu)雅的做法是：放下手中的筷子，然后伸直全部指頭去取碗。那么，知道了各種習(xí)慣，在手中端碗的時(shí)候筷子怎么辦?吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。按照上述的步驟取筷后，和豎起來(lái)再掰開相比，把衛(wèi)生筷端平、“像打開扇子一樣僅僅拉動(dòng)一根顯得更為優(yōu)雅。其他除此之外，還要注意衛(wèi)生筷的使用。如果沒(méi)有筷枕，就將筷套輕輕的打個(gè)結(jié)，當(dāng)作筷枕使用?？曜右欢ㄒ獧M擺，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對(duì)他人。右手滑動(dòng)，抓住筷子上側(cè)。然后，右手滑到筷子的下面。拿筷首先，用右手拿起筷子，如果有筷套，就要摘下筷套，放于食物左側(cè)，或放置在坐墊旁。在日本，筷子叫Hashi，是尖頭筷，不是我們?cè)趪?guó)內(nèi)使用的平頭筷子。這也是對(duì)筷子擺放問(wèn)題的一種解答。那為什么中國(guó)、韓國(guó)的筷子豎著擺放，而日本的筷子卻是橫著擺放?對(duì)于這個(gè)并沒(méi)有準(zhǔn)確的答案，但有一種說(shuō)法，即筷子傳入日本的時(shí)候，古時(shí)的中國(guó)筷子就是橫著擺放的。日料的餐具主要有筷子、茶杯、飯碗、湯碗這四種。餐具的使用如果去餐廳，餐具往往早已擺好，所以并不需要過(guò)多的擔(dān)心擺放問(wèn)題。飯碗和湯碗都是有蓋子的，就餐時(shí)要把蓋子一起打開，左邊的放在左邊，右邊的放到右邊。飯碗與湯碗那么如何分辨飯碗和湯碗呢?飯碗的碗口部分比較寬，而湯碗則是比較深，凹陷明顯。男性使用的茶杯比較高，而女性的比較矮。這樣味覺(jué)才不會(huì)被打亂，能夠充分享受到每一種食物的鮮味。而五法是指和食的烹飪方法，主要有蒸、燒、煮、炸、生等五種。五味是指在不同的季節(jié)里，日本人的飲食口味側(cè)重也有所不同，通常是春苦、夏酸、秋滋、冬甜，此外還喜好食澀味。想要深入了解日餐的餐桌禮儀，就要先了解日料的特色。另外也可用姜片沾醬油，再涮在壽司上調(diào)味，不一起入口卻能增添風(fēng)味，也是另一種內(nèi)行人的吃法。因?yàn)槿毡救耸沦M(fèi)高昂，所以店家普遍沒(méi)有輪班制，會(huì)比較早打烊休息，若逛完街想吃東西，大部分只能選擇居酒屋、燒烤店，因此若有特定想吃的餐廳，須事前注意店家營(yíng)業(yè)時(shí)間，以免逛街逛到來(lái)不及吃喔!外行人才把壽司搭著姜片吃盛行日式料理的臺(tái)灣，部分飲食早已被日本影響并融合臺(tái)灣飲食習(xí)慣，演變成「臺(tái)式日本料理」，例如壽司抹上醬油膏、芥末與醬油拌在一起，或壽司搭配姜片一起食用，在日本人看來(lái)卻是浪費(fèi)食材、外行人的吃法。高湯烏龍面即使看似沒(méi)有肉，但湯頭卻可能是用大骨、魚干熬制，必須特別注意。而日本對(duì)于「素食」的定義與臺(tái)灣大相徑庭，日本素食為粗茶淡飯之意，只要是『不含肉』的料理即為素食，但日本飲食重視以各種高湯調(diào)味，例如豚骨高湯，所以即便餐點(diǎn)沒(méi)有肉，也有很大的可能為葷食料理。而其實(shí)透明飲料早已在日本盛行多年，除了職場(chǎng)文化之外，也因日本人普遍不愛(ài)喝白開水，所以才有加味水與透明飲料的出現(xiàn)。日本人會(huì)在當(dāng)天早上準(zhǔn)備中午的便當(dāng)，并不另外加熱直接享用。因?yàn)樵谌毡荆惝?dāng)都是當(dāng)日早晨現(xiàn)做，并用冷掉也不會(huì)走味的菜色來(lái)設(shè)計(jì)，因此日本人自然沒(méi)吃熱便當(dāng)?shù)牧?xí)慣。若真的需要共食，必須避開用餐尖峰時(shí)段，并在點(diǎn)餐前詢問(wèn)店家意愿，才是正確的做法。此文化必須追溯到日本經(jīng)濟(jì)泡沫化前，當(dāng)時(shí)餐廳的位子幾乎一位難求，甚至只要入座就會(huì)收取『座席費(fèi)』，因此在餐廳用餐必須1人1份餐點(diǎn)，否則會(huì)十分丟臉?？曜邮褂媒啥嘣谥v究禮儀的日本，對(duì)于筷子的使用方式有許多「禁忌」不可做，除了最基本的不能將筷子插在食物上、用筷子敲碗之外，也不能將筷子橫跨在碗或盤子上，這樣的行為代表『我已經(jīng)吃完了』的意思，對(duì)同桌還在用餐的人是一種很失禮的行為。內(nèi)用餐點(diǎn)吃不完不能打包臺(tái)灣有句俗語(yǔ)說(shuō)：「勤儉是一種美德」，在餐廳用餐，將吃不完的飯菜打包回家，對(duì)臺(tái)灣人來(lái)說(shuō)稀松平常，但大部分的日本人卻不這么想，因?yàn)槿毡救撕茉谝庑l(wèi)生問(wèn)題，也很注重本身的商譽(yù)，所以為了確?？腿瞬粫?huì)吃到不新鮮的食物，會(huì)禁止內(nèi)用餐點(diǎn)打包帶走，如果想要外帶，只能購(gòu)買該店有設(shè)計(jì)能外帶的餐點(diǎn)。去壽司店別噴香水壽司在日本飲食文化中有不可抹滅的重要性，有些人到高級(jí)壽司店更是會(huì)精心打扮，但沒(méi)想到噴香水這個(gè)國(guó)際禮儀習(xí)慣，在壽司店卻是非常失禮的行為，因?yàn)轸~肉的味道比較清淡、細(xì)致，若是噴香水進(jìn)入壽司店，會(huì)影響品嘗壽司的味覺(jué)與嗅覺(jué)。但在有提供熱飲的餐廳，仍可能不提供熱水給客人，日本店家會(huì)為了該提供『多熱的水』而感到焦慮，不知如何拿捏熱度以滿足客人。第一篇：日本餐桌禮儀知識(shí)（本站推薦）在重視禮儀的日本，光是用餐時(shí)有不好的姿勢(shì)或是不好的禮儀，可能就足以造成別人對(duì)你敬而遠(yuǎn)之。下面是小編收集整理的日本餐桌禮儀知識(shí)，歡迎閱讀參考~日本用餐禮儀知識(shí)在餐館要熱水會(huì)讓店家困擾到日本餐廳用餐會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是炎熱的夏天或是嚴(yán)寒的冬天，餐廳提供的飲用水皆為加了冰塊的冰水，若提出熱水需求還不見得要得到，因?yàn)槿毡救藳](méi)有喝熱水的習(xí)慣，即便在家也是飲用常溫水，所以在沒(méi)提供熱飲的餐廳內(nèi)，要熱水喝會(huì)造成店家困擾。因此到日本餐廳用餐想喝杯熱飲，還是點(diǎn)菜單上有的飲品或熱茶吧!日本人認(rèn)為用來(lái)招待客人的水加上冰塊，更能表達(dá)「貴客」的心意。因此，無(wú)論在哪里享用壽司大餐，都不建議噴灑香水，以免嘗不出魚肉最鮮美的滋味。到日本用餐時(shí)，點(diǎn)菜要衡量自身食量，否則吃不完不能外帶，非?？上?。另外，也不能用筷子戳食物吃、舔筷子、用筷子傳遞食物給他人，這些在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜毡救搜壑校际呛艽拄敓o(wú)禮的!1人點(diǎn)1份餐點(diǎn)是常識(shí)在臺(tái)灣2人合點(diǎn)1份餐點(diǎn)共食，是習(xí)以為常的現(xiàn)象，多數(shù)人以共食方式避免剩食，但在日本，與人合吃1份餐點(diǎn)是很失禮的一件事。也因?yàn)槠毡槿毡救硕加羞@觀念，所以日本餐廳不盛行『低消限制』。在日本飲食消費(fèi)禮儀知識(shí)日式便當(dāng)總是冷冰冰雖大贊日本食物美味，但仍有一樣食物是臺(tái)灣人普遍較無(wú)法接受的，那便是日式便當(dāng)，因?yàn)榇蠖嗟娜帐奖惝?dāng)皆以冷食方式呈現(xiàn)，習(xí)慣吃熱騰騰飯菜的臺(tái)灣人自然會(huì)吃得不習(xí)慣。但近期日本也陸續(xù)推出『熱便當(dāng)』，如牛肉蓋飯、親子丼等，雖非主流菜色，但也提供觀光客不一樣的選擇。含糖飲料擺上桌不禮貌?日本先前推出一款「透明奶茶」飲料，掀起話題，相傳是與日本嚴(yán)格的職場(chǎng)文化有關(guān)，在部分傳統(tǒng)的日本職場(chǎng)中，被認(rèn)可的飲料是罐裝咖啡、茶以及水，若是喝含糖飲料會(huì)被覺(jué)得好像有點(diǎn)不端莊、與專業(yè)形象不符，擺放在桌上會(huì)被覺(jué)得不禮貌，有些日商銀行甚至規(guī)定，擺在桌上的飲料必須要有蓋子才行。日本的素食是粗茶淡飯「素食」在每一個(gè)國(guó)家的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)不同，有的國(guó)家認(rèn)為吃海鮮就是吃「素」，而在臺(tái)灣，素食普遍被認(rèn)為僅包含蔬果類食物，有些茹素者甚至不吃蔥、姜、蒜。因此吃素的人到日本游玩時(shí)，進(jìn)餐廳前建議問(wèn)清楚調(diào)味方式，才不會(huì)誤踩「地雷」。晚間8點(diǎn)后餐廳選擇有局限臺(tái)灣人常晚上下班后到商場(chǎng)逛街、找餐廳覓食，但在日本卻不是這么一回事，無(wú)論是在城市或是鄉(xiāng)間，大部分的店家晚間8點(diǎn)便紛紛打烊，晚上9點(diǎn)過(guò)后仍營(yíng)業(yè)的店家就以喝酒的店或連鎖餐廳居多，幾乎找不到一般的家庭式餐廳，選擇性相對(duì)少很多。隨壽司附上的姜片，其實(shí)是用以清潔口腔味道，有如電影轉(zhuǎn)換場(chǎng)景鏡頭般，在不同類型的壽司間讓味蕾重新啟動(dòng)。日本餐桌禮儀在日料中，餐桌禮儀是否得體不僅僅意味著是否尊重對(duì)方、禮貌與否，更意味著個(gè)人的文化修養(yǎng)和層次，所以我們也應(yīng)該了解一下，菜品特色。日料的主要特色可歸納為“五味”、“五色”和“五法”。五色是指色菜品色彩的搭配，一般是綠春、朱夏、白秋、玄冬。在這里，您就可以記住一個(gè)小技巧：在吃刺身和炸類食物(天婦羅)時(shí)，享用食物的順序是從淺顏色、味道淡的食物到顏色深、味道重的食物。茶杯與酒壺需要注意的是茶杯，在日本，男女使用的茶杯是不同的。酒壺也是如此。這其中，男性使用的飯碗比女性的大，湯碗則是比女性使用的高一些。用餐結(jié)束后再把蓋子蓋好。但如果你被邀請(qǐng)到日本人家中做客，那就要注意一些了。擺放方法是左邊擺放飯碗，右邊擺放湯碗，筷子要橫向的擺放在筷座上。到了明朝，朱元璋不喜歡橫著放筷子，所以后來(lái)中國(guó)逐漸就豎著放筷子，但是日本人一直沒(méi)有改，因?yàn)橛X(jué)得豎著放筷子指人是對(duì)人的一種不尊重。筷子雖然是日本人也使用筷子，但與我們還是很不同的，而且使用方式是最需要注意的。如何正確的使用筷子，這是日料餐桌禮儀的基礎(chǔ)。接下來(lái)，左手托在筷子的下面。放筷右手拿筷，左手托在下方。靜靜地把筷子橫放在筷架上?？曜尤绻从袣堄嗖穗龋捎貌徒砑?，將筷子擦干凈，不可用口去舔筷子，這是非常不雅觀的。雖然左手和右手都能拿筷子，但想要讓自己顯得很講究，那就用右手執(zhí)筷子，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，而且兩端一定要對(duì)齊。一般待客時(shí)多使用衛(wèi)生筷，不過(guò)，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。還有，除了極簡(jiǎn)陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，是相當(dāng)不好的習(xí)慣。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒(méi)違反禮節(jié)，但看起來(lái)不太文雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。如果覺(jué)得很麻煩，建議每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。此外使用筷子還有十項(xiàng)禁忌，一定要切記，不然會(huì)被認(rèn)為個(gè)人素養(yǎng)很低：用舌頭舔筷子。不準(zhǔn)將筷子反過(guò)來(lái)吞在口里。用筷子在飯菜里扒來(lái)扒去，挑東西吃。不準(zhǔn)把筷子跨放在盤、碗之上。用筷子尖指人、指東西。除了上述這些物品，懷紙?jiān)谌樟现幸埠苤匾?，但懷紙并不是餐廳準(zhǔn)備好的，而是客人自己帶去的。目前，也有部分餐廳會(huì)為顧客準(zhǔn)備懷紙，懷紙的使用方法主要有以下幾點(diǎn)：可以代替餐巾?？梢源嫘〉?。吃烤魚的時(shí)候。還可以用懷紙蓋住吃剩的魚骨頭，看起來(lái)美觀一些。日本餐桌禮儀_日料的就餐禮儀日本的用餐禮儀在用餐之前和之后都要高聲表達(dá)兩種感受，在用餐之前要說(shuō)“Itadakimasu”(我要開始用餐了)。日本人的一餐飯食通常包括一碗飯、一碗味增湯、兩三道菜肴?？粗蛔雷拥拿牢?，從