【正文】 。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動，一下子便提前散場了。因為當(dāng)天對方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。常見一場宴會進(jìn)行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了。當(dāng)然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。茶葉過多，茶味過濃。先說茶葉，一般要適當(dāng)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢? 現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。首先，茶具要清潔。記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。主賓回敬。細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?關(guān)于敬酒主人敬主賓。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結(jié)束時，客人不能先離席。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。不要用手去嘴里亂摳。掉在桌子上的菜，不要再吃。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。用餐時要注意文明禮貌。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。三、吃菜中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內(nèi)臟、動物的頭部和腳爪。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。很多餐館都有自己的特色菜。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。優(yōu)先考慮的菜肴有中餐特色的菜肴。附：中餐點菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。三看宴請的重要程度。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量。點菜時，可根據(jù)以下三個規(guī)則：一看人員組成。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什么”等等。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。否則，他會覺得不夠體面。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。二、點菜如果時間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。一般來說，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。中國餐桌禮儀知識介紹，我們來看看下文。喝完之后，小湯匙要放在碟子上。咖啡和茶：喝咖啡或茶時，餐廳一定會附上一支小湯匙，它的用途在于攪散糖和奶精，所以盡量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來攪拌自己的飲料，也不要用匙舀起咖啡來嘗甜度，不然保證你一定會得到全桌的注目禮。喝湯時避免出聲是最起碼的禮貌，當(dāng)湯快喝完時，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向外傾斜以便取湯。如果遇到小塊的硬餅干，可以直接取用。以供洗手之用。草莓類則多放于小碟中，用匙或叉取食均可。水果：水分多的水果應(yīng)該用小湯匙取食。貝類海鮮：貝類海鮮應(yīng)該以左手持殼，右手持叉，將其肉挑出來吃?！菏秤枚Y儀』肉類：切牛排時應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)切，切一塊吃一塊，請不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊，這不但是缺乏氣質(zhì)的表現(xiàn)，而且會讓鮮美的肉汁流失，非?？上В桓钊鈮K時大小要適中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起來的危險。要先使用擺在餐盤最外側(cè)的食具，每吃一道，就用一副刀叉；食用完畢之后，刀叉并排在盤子中央，服務(wù)生會主動來將盤子收走。用餐完畢之后，應(yīng)該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開。另外，餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請不要在忘記帶面紙的情況下，拿來擦鼻子，因為這樣既不典雅也不衛(wèi)生。『使用禮儀』有關(guān)餐巾的使用問題，必須等大家都坐定之后，才可開始使用。遇到需要中途離席時，跟同桌的人招唿一聲是絕對必要的，而男士也應(yīng)該起身表示禮貌，甚至如離開的是隔座的長輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。外出用餐時，免不了會隨身攜帶包包，這時候應(yīng)該將包包放在背部與椅背間，而不是隨便放在餐桌上或地上。身為主人的你要逐一邀請所有賓客入坐，而關(guān)于邀請入坐的順序方面，第一位安排入坐的應(yīng)該是貴賓的女伴，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊。喝湯后，湯匙不應(yīng)放在碗中，應(yīng)把湯匙拿起放在湯碟上。用過的餐具切忌放回桌上，通常侍應(yīng)會收起用過的餐具。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。在十二世紀(jì)，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優(yōu)雅精致，教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世。高盧人坐著用餐；羅馬人臥著進(jìn)食；法國人從小學(xué)習(xí)把雙手放在桌上；英國人在不進(jìn)食時要把雙手放在大腿上。在十七世紀(jì)以前，傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。到了羅馬帝國的查里曼大帝時，禮儀更為復(fù)雜，甚至專制。第四篇：西式餐桌禮儀知識介紹餐桌禮儀顧名思義就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識，每個國家都會有的，西式餐桌禮儀知識介紹，我們來看看下文。六十七、食肉時，兩唇合攏，不要出聲。六十五、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，也不宜太慢。六十四、在餐廳就餐，不要搶著付賬，推拉爭付，至為不雅。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。六十一、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。五十九、遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。五十七、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。五十六、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、放屁。五十四、好的吃相是食物就口，不可將口就食物，食物帶汁，不能匆忙入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。五十二、送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不宜向兩旁張開，碰及鄰座。五十、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。四十八、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。四十五、用餐時須溫文爾雅,從容安靜,不能急躁、四十六、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其是招呼兩側(cè)的女賓。四十三、一般蛋糕及派，用叉分割取食，較硬的用刀，切割后用叉取食。但記住，只用來洗手尖，切勿將整個手伸進(jìn)去。四十、草莓類多放于小盤中，用叉取食。三十八、香蕉可用刀從從中劃開，將皮向兩旁剝開后，用刀吃一口切一口。三十六、汁少較脆的水果如蘋果、柿子、梨，可將之切成四片，再削皮用刀叉取食。三十四、粒狀水果如葡萄，可用手抓來吃。三十二、餐畢，宜將餐巾折好，置放餐桌上再離席。三十、餐巾攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。二十八、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。二十六、湯將見底，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外傾斜，以便取湯。二十四、面包切用刀子割。二十二、撕面包時，碎屑應(yīng)用碟子盛接，切勿弄臟餐桌。不可用口咬。十九、喝完湯，湯匙應(yīng)擱在湯盤上或湯杯的碟子上。十七、喝湯時，不要任意攪合熱湯和用口吹涼。十六、喝湯時，第一次舀湯宜少，先測試溫度，淺嘗。十四、喝湯要用湯匙，千萬不要端起碗來喝。十二、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。十、應(yīng)等長者坐定后、方可入坐。如果是后者，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了，把重點放在欣賞菜肴上。要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。按我