【正文】 菜。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應(yīng)酬經(jīng)驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。當然，作為公務(wù)宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預算。除非這次招待對象的領(lǐng)導級別非常高。如果你是被邀請者，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次6席,右邊為7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。座次禮儀：中國飯桌上的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。而且在夾菜的時候不要只吃自己面前的食物，也不要站起來伸長手去夾菜，而是要等到菜肴到自己身旁或者自己手動將菜肴轉(zhuǎn)過來在吃，吃的時候也要細嚼慢咽，否則會給人留下不好的印象。如果你是被宴請的人，記住不要在點菜是顯得過于主動，可以適當?shù)狞c一到兩個菜，要做到心中有數(shù)，點菜的時候最好問清楚其他人是否有忌口，最好點一個價格適中，又都較為適合的菜，當然，如果你們同行的人關(guān)系好的話也就不用在意這么多。第二篇：中餐餐桌上的禮儀儀我國作為一個傳統(tǒng)的禮儀之邦，在吃飯用餐上都比較講究，有許多需要注意的禮節(jié)以及禁忌，下面是瑞文小編收集整理的中餐餐桌上的禮儀儀，歡迎閱讀參考~中餐餐桌禮儀——落座座位在中餐上也有講究，我國一般以左為尊，如果有大長輩的話，應(yīng)當讓其做主座位，其余長輩在依次坐下，根據(jù)親疏來進行分坐。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動，一下子便提前散場了。因為當天對方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。常見一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。也許逛了幾圈，認得一些人后，你很快就想離開了。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。按照我國人民的傳統(tǒng)習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。茶葉過多，茶味過濃。先說茶葉，一般要適當。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢? 現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。首先，茶具要清潔。記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。主賓回敬。關(guān)于餐桌上的敬酒順序：主人敬主賓。，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。，不要瞎給領(lǐng)導代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。在主人還沒示意結(jié)束時，客人不能先離席。用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯。用牙簽剔牙時，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕?！保圆藭r嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求?？腿瞬荒軗屧谥魅饲懊??？腿巳胂?，不要立即動手取食。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復給你讓菜。對外賓不要反復勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點，吃不吃由他。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。中餐宴席進餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。還有一點需要注意的是，點菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。點菜時，一定要心中有數(shù)。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應(yīng)酬經(jīng)驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。當然，作為公務(wù)宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預算。除非這次招待對象的領(lǐng)導級別非常高。如果你是被邀請者，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次6席,右邊為7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。第一篇：中餐餐桌上的禮儀知識中餐餐桌上的禮儀用餐過程中您是否表現(xiàn)的得體大方、禮貌周全？中餐餐桌上的禮儀知識快快學起來！座次禮儀：中國飯桌上的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。如果你是主人，你應(yīng)該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。一般來說，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。點菜禮儀：如果時間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。否則，他會覺得不夠體面。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什么”等等。點菜時，可根據(jù)以下三個規(guī)則：。如果是男士較多的餐會可適當加量。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。吃菜禮儀：中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。用餐時要注意文明禮貌。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。掉在桌子上的菜，不要再吃。不要用手去嘴里亂摳。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣。二 喝酒禮儀：俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細節(jié)：。，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導。，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。比如領(lǐng)導甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領(lǐng)導甲的人攔下。自己如果是領(lǐng)導，不要放太低。，敬酒，要有說詞。，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。陪客敬主賓。陪客互敬。倒茶禮儀：這里所說的倒茶學問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。客人進屋后，先讓坐，后備茶。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。其次，茶水要適量。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。當然，也不宜倒得太少。再次，端茶要得法。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。添茶。你可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。離席禮儀：一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上。這時候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。欲避免這種煞風景的后果，當你要中途離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然后離去便可。和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完。有些人參加酒會、茶會，當中途準備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。中餐餐桌禮儀——點菜如果你是宴請的人，最好選擇一家合適檔次的地點，客人也能大致的知道該點什么菜，不過一般這時候都是主人去點菜，客人也只是象征性的點一到兩個菜而已。中餐餐桌禮儀——吃菜我國在講究吃的同時也比較講究吃相，在用餐的時候要注意文明禮貌，不要勸菜，可以適當?shù)恼f一說這個比較好吃，讓他可以嘗嘗等話，至于吃或者不吃則由別人自己決定；第二便是不要隨便給別人夾菜，一兩次還可以接受，反復多次便會讓人產(chǎn)生反感的情緒。中餐餐桌禮儀——離席在吃飯飯后不要就把碗一放便離開座位，如果是在家庭里面用餐的話，最好將碗筷拿走放入廚房