【正文】 而從風(fēng)水角度說，不論是茶壺還是酒壺，里面所盛的都屬于“水”，而“水”則代表了“財(cái)”。餐桌上的禮儀知識6【招待客人時】盛飯時忌勺子向外翻關(guān)于這個忌諱，舊時有兩種說法：一種說法認(rèn)為牢房內(nèi)給犯人盛飯的時候才會勺子外翻；另一種說法則是從風(fēng)水角度思考的，說是盛飯時勺子向外翻會造成財(cái)源外流。在餐桌上喝酒勸酒，酒后胡鬧，大聲喧嘩還要非禮的行為那是絕對不就應(yīng)的。因?yàn)橐积R吃飯的人你不了解，說多了會引起爭執(zhí)吵架，結(jié)果弄得整個飯桌都不開心。有食物在嘴里時，不要說話，等食物進(jìn)了肚子再開口?！白尅笔且蟠蠹蚁嗷ブt讓，不要好吃的搶著吃，要先讓別人吃，哪怕都被吃光也不能有怨氣，要做到讓為先；“度”要求喝酒吃飯要有度，不能暴飲暴食，更不能勸酒無度，置人于醉；“儉”是要節(jié)儉，不能浪費(fèi)，尤其要求孩子不能浪費(fèi)糧食，兩位祖母經(jīng)常囑咐設(shè)宴不要鋪張奢侈。大家就是在活躍融洽的氣氛中享受著天倫之樂。情緒好時，二老也談笑風(fēng)生，拉拉家常夸夸對方的孩子。兩位祖母在每次家宴中都要給幾個兒媳婦點(diǎn)她們最喜歡吃的菜，以犒勞她們平日的辛苦，在家宴中稱犒勞菜?！靶ⅰ奔已鐣r講究要尊重長輩，要盡孝道。二祖母說吃飯時聽到吧唧嘴的聲音讓人作嘔，吃飯時出虛恭令人難以忍受。大戶人家做飯時，要求廚師盛盤上菜時盤子四周不能有菜漬，上菜要用雙手端盤、端碗，手指不能摳在盤沿和碗邊上；盛飯、盛湯，倒茶時不能太滿，斟酒要滿，但不能溢出；倒茶的動作要規(guī)范，切忌將碗蓋扣在桌子上，茶壺嘴對著客人；倒茶后要后退一步再轉(zhuǎn)身離去；給客人上煙時要用盤子端給客人，切忌用手遞煙，不要用一根火柴給數(shù)人點(diǎn)煙，不要在客人面前用嘴吹滅火柴和隨意扔掉火柴梗，不準(zhǔn)當(dāng)著客人掃地、撣桌子，尤其不準(zhǔn)將茶水潑在地上。同時嚴(yán)格要求管家和仆人不準(zhǔn)慢待這些人。因此，就構(gòu)成了許多規(guī)矩約束家人，尤其對孩子們的約束更加嚴(yán)格。餐桌上的禮儀知識5家族的飯菜主要有：家宴——指家族自我過節(jié)和各種喜慶活動而設(shè)的宴席賓宴——宴請親戚朋友的宴席便宴——便宴是家常便飯。原先餐桌上的禮儀忌諱這么多！忌剛吃完飯就洗澡、剪頭民間一向有“飯飽不洗澡，肚飽不剃頭”的說法，所以剛吃完飯務(wù)必不要立刻就去洗澡或是剪頭，這樣是不吉利的。而如果大人也剩飯的話，不僅僅僅在風(fēng)水上會帶來負(fù)面能量，同樣也會被別人認(rèn)為家教不好。因?yàn)榉珠_擺放很容易讓人聯(lián)想到“快（筷）分開”，從風(fēng)水角度而言不利于家庭和睦。有這種壞習(xí)慣的成人更就應(yīng)趕快改掉這個“惡習(xí)”。所以，在吃飯的時候這樣做，則是十分不吉利的。對員工不慎熟悉的老板并不一定能很好的get到同僚之間的玩笑點(diǎn)，往往以一面之緣來對整個人的氣質(zhì)和能力進(jìn)行評價(jià)，容易產(chǎn)生誤解，乃至非常負(fù)面的觀感，可謂得不償失。過度自我調(diào)侃?low爆了每個團(tuán)體中都有一兩個活寶型、逗逼型的人物，往往是大家取樂的對象。勸酒還是鬧酒?看氣氛!酒席的勸酒、鬧酒風(fēng)氣已經(jīng)是常年被人詬病的一個陋俗。在高位者往往擁有優(yōu)先權(quán)和決定權(quán)，但往往故作推讓以示風(fēng)度，這時候究竟是順著領(lǐng)導(dǎo)的心意來，還是討好大多數(shù)，這個度的把握，也是在考驗(yàn)點(diǎn)菜者的情商。如果需要你幫整個團(tuán)隊(duì)定餐館，那么上佳選擇是定在和單位有長期關(guān)系，或者大家經(jīng)常去的熟悉餐館，這樣比較不容易出幺蛾子?！敖獭笔秋嬸偡矫娴募彝ソ逃?。“德”是一種品行，在家族的飲饌中有“讓、度、儉”的要求。二祖母更隨便一些，會到孩子們桌前逗逗孩子，還讓孩子夾點(diǎn)菜喂到自我口中，孩子們也個性高興。情緒不好時，務(wù)必按規(guī)矩辦事，敬酒、說個奉承話都不能少，用詞要有長次之分，更不能厚此薄彼，因此大家都很謹(jǐn)慎。幾位大媽和我母親只能侍立在家人背后給布菜、斟酒、倒茶、遞毛巾。當(dāng)年兩個祖母喜歡和孩子們在一齊樂樂，在飯桌上玩些游戲，輸了要出節(jié)目，吃完飯還要讓孩子們比比誰的飯碗和桌面最干凈，席間溫馨的氣氛十分濃厚。記得小時候家宴時，要求孩子們要做到懂規(guī)矩、尊敬人、講禮貌、有教養(yǎng)，有三個不準(zhǔn)：吃飯時不準(zhǔn)出現(xiàn)喧嘩聲、碗筷碰擊聲，更不準(zhǔn)用筷子敲桌子敲碗，不準(zhǔn)吧唧嘴和出虛恭。開宴前主人要將重要賓客介紹給大家，并致簡明熱情的祝詞；開宴時主人要親自斟酒，按順序向長輩和客人敬酒，不能強(qiáng)求；主動替不勝酒力的客人喝酒，并向客人致意；向賓客敬菜時，要注意客人的飲食愛好，次數(shù)不能多，量不能大，否則會讓客人尷尬；主人要注意席間相互交流的廣泛性，不要熱此冷彼，如有女賓，更要注意談話資料和對女賓的尊重；主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辭宴；主人要陪主賓，漱口、凈手后到另座飲茶。待侍之禮是指招待客人和侍奉客人的禮節(jié)，如宴席的排座是以長為先、師為先、遠(yuǎn)為先的原則，即按輩分排座，家庭教師要優(yōu)先入座，遠(yuǎn)道而來的親戚朋友要優(yōu)先入座，對待家境貧窮的親戚和朋友更要格外照顧，主人在席間與其交流的時光要長些，敬酒次數(shù)要多些，并有意識地向客人介紹他們的“絕活”如棋藝、書法、唱功，以獲得眾人的贊賞和尊重。家宴、便宴要以“長”（家長、長輩）為主，賓宴要以“客”為主。在老北京，不一樣的家庭或家族在社會、經(jīng)濟(jì)、習(xí)慣、環(huán)境的影響下，構(gòu)成了有自家特色的飯桌文化，眾多家族在飯饌方式上有“家宴”、“賓宴”和“便宴”――家宴是指家族自我過節(jié)和各種喜慶活動而設(shè)的宴席；賓宴是宴請親戚朋友的宴席；便宴是家常便飯。六十七、食肉時，兩唇合攏，不要出聲。六十四、在餐廳就餐，不要搶著付賬，推拉爭付，至為不雅。六十一、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。五十七、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。五十四、好的吃相是食物就口，不可將口就食物，食物帶汁，不能匆忙入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。五十、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。四十五、用餐時須溫文爾雅,從容安靜,不能急躁、四十六、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其是招呼兩側(cè)的女賓。但記住，只用來洗手尖，切勿將整個手伸進(jìn)去。三十八、香蕉可用刀從從中劃開，將皮向兩旁剝開后，用刀吃一口切一口。三十四、粒狀水果如葡萄，可用手抓來吃。三十、餐巾攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。二十六、湯將見底，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外傾斜，以便取湯。二十二、撕面包時，碎屑應(yīng)用碟子盛接，切勿弄臟餐桌。十九、喝完湯，湯匙應(yīng)擱在湯盤上或湯杯的碟子上。十六、喝湯時，第一次舀湯宜少，先測試溫度，淺嘗。十二、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。如果是后者，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來一個新菜時就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。夾菜時每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。先請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進(jìn)入。一個人想要變得在禮儀上更自信，一定要多學(xué)習(xí)，并且多出去走一走讓自己的視野變得寬闊。雖然現(xiàn)代人普遍不在乎這些了，但我們研究的時尚禮儀是非?？茖W(xué)化的禮儀。關(guān)于夾菜在有玻璃轉(zhuǎn)盤的中餐餐桌上，夾菜的時候應(yīng)順時針轉(zhuǎn)。孩子們在餐桌旁跑來跑去大聲喧嘩，這是非常不禮貌的行為。在餐桌上必須用牙簽時，最好用手捂住嘴輕輕剔，而邊說話邊剔牙或邊走跑邊剔牙都不雅觀。口中有食物，勿張口說話，如別人問話，適值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回話。在品嘗已入口的食物與飲料時，要細(xì)嚼慢品，最好把嘴巴閉起來，以免發(fā)出聲響。在使用筷子夾菜時不要在菜肴上亂揮動，不要用筷子穿刺菜肴，不要將筷子含在口中，不要讓菜湯滴下來，不要用筷子去攪菜，不要把筷子當(dāng)牙簽，不要用筷子指點(diǎn)別人。不能夾起來又放下，或取回來又放回去。取菜時要適量，不要把對自己口味的好菜一人包干。它應(yīng)當(dāng)鋪放在并攏之后的大腿上，而不能把它圍在脖子上，或掖在衣領(lǐng)里、腰帶上。卻不可迫不及待地越位取菜。通常是首先上冷盤，接著是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心喝湯，最后上水果拼盤。如果遇到主賓身份高于主人時，為表示尊重，可安排主賓在主人位次上就座，而主人則坐在主賓位子上，第二主人坐在主賓左側(cè)。在每張餐桌上位次的具體安排上，還可以分為兩種情況：每張桌上一個主位的排列方法。同一張桌上位次的尊卑，根據(jù)距離主人的遠(yuǎn)近而定，已近為上，已遠(yuǎn)為下。但另方面，若有人離世，喪家會在葬禮完成后設(shè)“解慰酒”，宴請出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。通過分配座位，中國人暗示誰對自己最重要。這里說的進(jìn)餐禮儀就是指吃相，要使吃相優(yōu)雅，既符合禮儀的要求，也有利于我國飲食文化的繼承和發(fā)展。把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。有的人喝湯時，也用嘴使勁吹，弄出嗦嘍嗦嘍的聲音來，這也是不合乎禮儀要求的。入座后不要馬上動筷，更別弄出什么聲響，也不要起身走動，如果有什么事情，要向主人打個招呼。第三篇：中餐宴請禮儀知識餐桌禮儀在中國人的禮儀秩序中占有一個非常重要的地位，用餐不僅是解決基本身體需要的方法,也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。因?yàn)楫?dāng)天對方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。常見一場宴會進(jìn)行得正熱烈的時候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。當(dāng)然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。茶葉不宜過多，也不宜太少。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)?？腿诉M(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。陪客互敬。，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，不要放太低。，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。喝酒禮儀：俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)：。不要用手去嘴里亂摳。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。吃菜禮儀：中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。如