20xx食品安全法知識培訓(xùn)考試題及答案-展示頁
2024-11-04 13:25本頁面
【正文】 意見和建議。（）單位名稱： 食品安全管理員： 成績： 、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。()食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度。()集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行所規(guī)定義務(wù)，在本市場發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。()直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。()生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。()保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。三、判斷題(每題5分，共55分)食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起 年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價款 倍的賠償金。食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于 年。《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》同時廢止。()組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品()。第一篇：2015食品安全法知識培訓(xùn)考試題及答案2015食品安全法知識培訓(xùn)考試題及答案一、選擇題：(每題3分，共9分)違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究()。A、道德譴責(zé) B、民事責(zé)任 C、刑事責(zé)任國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。A、生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務(wù)許可。A、衛(wèi)生部 B、質(zhì)檢總局 C、國務(wù)院二、填充題(每空3分，共36分)《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過，本法自2009年 月 日起施行。制定《中華人民共和國食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障公眾 和。食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于 年。安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以 元以上 元以下罰款。食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施。違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起 年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。()食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。()只要生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，無需在產(chǎn)品的外包裝上貼標(biāo)簽。()食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。()食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。()食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。()【參考答案】：一、選擇CAC二、填空6 1身體健康 生命安全2 22000 200005 10健康檢查 健康證明三、判斷√√√√√√√1√試卷B一、填空6 1身體健康 生命安全2 210 2000 20000免檢5 10二、選擇CAC三、判斷√√√ √1√√√√ √第二篇：食品安全法知識培訓(xùn)考試題食品安全法知識培訓(xùn)考試題、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度（）。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許一、單選題（每題5分，共40分）《中華人民共和國食品安全法》將于（）起施行。 ，持有（）。患有哪類疾病的人員不能從事接觸直接入口食品的工作（）。 （），但是可以添加按照傳統(tǒng)即是食品又是中藥草材的物質(zhì)。 二、判斷題（每題5分，共40分）可（）4違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥的，除依照有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定給予處罰外，可以由公安機關(guān)依照規(guī)定給予拘留。（），指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽知名的貯存條件下保持品質(zhì)的期限（
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