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食品安全法考試試題及答案-展示頁

2024-10-28 17:57本頁面
  

【正文】 內(nèi) B、2小時內(nèi) C、12小時內(nèi)1食品檢驗實行(D)負責制。復檢結(jié)論表明不合格的,復檢費用由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔。A、甲型 B、乙型 C、丙型 D、丁型1申請人依照食品安全法第八十八條第一款規(guī)定向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復檢申請,復檢機構(gòu)出具的復檢結(jié)論為(B)。A、企業(yè)食品安全管理制度 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求C、法律、法規(guī)和食品安全標準 D、食品安全地方政府負總責要求1食品生產(chǎn)許可、食品經(jīng)營許可的有效期為(D)。對依照本法規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的,食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論(B)之日起內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復檢申請,違反本法規(guī)定,食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的,由授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該食品檢驗機構(gòu)的檢驗資質(zhì),沒收所收取的檢驗費用,并處檢驗費用罰款。 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員(B)應當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。 國家建立食品安全風險監(jiān)測制度,對食源性疾病、(B)以及食品中的有害因素進行檢測 國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事餐飲服務,應當依法取得(C)。第一篇:《食品安全法》考試試題及答案《食品安全法》考試試題及答案部門:姓名:分數(shù):一、單項選擇題(共30道題,每題2分,共60分)新的《中華人民共和國食品安全法》從(D)起施行。 國家建立食品安全風險監(jiān)測制度,對食源性疾病、(B)以及食品中的有害因素進行檢測 國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。 第二篇:17年《食品安全法》考試試題和答案2017年《食品安全法》考試試題及答案姓名:分數(shù):一、單項選擇題(共30道題,每題2分,共60分)新的《中華人民共和國食品安全法》從(D)起施行。從事餐飲服務,應當依法取得(C)。食品安全標準的性質(zhì)是:(C) 下面關于食品安全的表述,正確的是:(B),食品中不含有任何致病微生物、無害,符合應當有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害,但外觀、口感正常下列食品中,哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的:(D) 食品檢驗報告應當加蓋(C),并有檢驗人的簽名或者蓋章。(A)A.五倍以上十倍以下B.三倍以上五倍以下C.1食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照(C)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施保證食品安全。A、2年 B、3年 C、4年 D、5年1從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、(A)病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。A、需說明結(jié)論B、最終檢驗結(jié)論C、供執(zhí)法機構(gòu)參考結(jié)論D、自行選擇結(jié)論1申請人依照食品安全法第八十八條規(guī)定進行的抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復檢,復檢結(jié)論表明食品合格的,復檢費用由(C)承擔。A、食品生產(chǎn)經(jīng)營者 B、檢驗機構(gòu) C、抽樣檢驗的部門1發(fā)生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等,應當立即采取封存等控制措施,并自事故發(fā)生之時起(B)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。A、食品檢驗機構(gòu)B、檢驗人C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品檢驗機構(gòu)與檢驗人1(A)有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為,有權(quán)向有關部門了解食品安全信息,對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、增加監(jiān)督檢查頻次 B、減少檢查頻次C、吊銷許可證D、吊銷營業(yè)執(zhí)照 被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起(C)內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可,或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。A、自愿性B、強制性C、科學性D、民主性2生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品,消費者除要求賠償損失外,還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款(C)或者損失三倍的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的,為一千元。A、技術監(jiān)督部門 B、食品安全委員會 C、衛(wèi)生行政部門 D、食品科研機構(gòu)2食品安全法規(guī)定,(A)對當?shù)厥称钒踩撠煟y(tǒng)一領導、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。A、食品安全風險監(jiān)測和評估制度B、食品安全監(jiān)督制度 C、食品安全抽檢制度D、食品安全檢查制度2超過保質(zhì)期限的食品(C)。A、縣級質(zhì)量監(jiān)督部門B、縣級工商行政管理部門C、縣級衛(wèi)生行政部門D、縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報告。A、國務院辦公廳B、國務院食品藥品監(jiān)督管理部門統(tǒng)一公布 C、國家食品安全委員會D、國務院新聞辦公室2因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的,(D)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作,也不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。A、英文 B、中文 C、拼音標識 D、其他文字二、多項選擇題(共5題,每題2分,共10分)食品安全監(jiān)管部門公布食品安全信息應當(ABC)。下列哪些信息由國務院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布(ABCD)。A、開展應急救援工作 B、封存、檢驗可能導致事故的食品及其原料 C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息發(fā)布工作食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法定職責包括(ABCD)。A、食品安全監(jiān)管部門 B、承擔食品檢驗職責的機構(gòu) C、食品行業(yè)協(xié)會D、消費者協(xié)會三、判斷題(每題2分,共10分)食品,指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品。(√)保質(zhì)期,指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。()生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品,但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。(二)成分或者配料表。(四)保質(zhì)期。(六)貯存條件。(八)生產(chǎn)許可證編號。違反食品安全法,未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的,如何處罰? 答案:由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的,并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。(√)食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄應當真實,保存期限不得少于二年。()食品經(jīng)營者貯存和經(jīng)營散裝食品,應當在貯存位置和容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。(√)取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品,不需要取得食品流通的許可;取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可。()縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。(√)食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反法律規(guī)定,聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的,由原發(fā)證部門吊銷許可證。()1供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品(以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理,不適用《農(nóng)
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