【正文】 全企業(yè)標準未依照食品安全法規(guī)定備案 C、未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品 D、進貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件1國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中（）危害進行風險評估。A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準B、食品衛(wèi)生標準 C、食品質(zhì)量標準D、有關(guān)食品的行業(yè)標準1以下（）部門不得以廣告或其他形式向消費者推薦食品。A、調(diào)查核實情況 B、將處理結(jié)果答復C、不屬于本部門職責的不予處理D、對不屬于本部門職責的，應(yīng)當書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。A、開展應(yīng)急救援工作B、封存、檢驗可能導致事故的食品及其原料 C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息發(fā)布工作1食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)的監(jiān)管部門有權(quán)采取以下措施：（）。標簽和說明書除應(yīng)當載明《食品安全法》第42條規(guī)定的有關(guān)事項外，還應(yīng)當載明（）A、使用范圍 B、用量 C、使用方法 D、“食品添加劑”字樣食品安全監(jiān)管部門公布食品安全信息應(yīng)當（）A、準確 B、及時 C、客觀 D、全面國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。A、報告食品藥品監(jiān)管部門B、立即停止經(jīng)營 C、通知相關(guān)生產(chǎn)者D、通知消費者食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當在貯存位置標明（）A、食品名稱B、生產(chǎn)日期 C、保質(zhì)期D、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱預包裝食品的包裝上應(yīng)當有標簽。食品生產(chǎn)者采購下列哪些（）產(chǎn)品，應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。A、給予警告、責令改正B、處以罰款 C、吊銷許可證二、多項選擇題我國食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒（）。A、食品合格的證明文件 B、健康證明 C、培訓證明4食品添加劑的品種、使用范圍、用量標準由（A）確定和修訂。A、縣級質(zhì)量監(jiān)督部門 B、縣級衛(wèi)生行政部門 C、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門4在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應(yīng)依照（A）的規(guī)定給予處罰。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B、所在省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門共同 C、國家食品安全委員會食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當符合的標準是（C）。A、當眾銷毀 B、要求召回 C、責令召回或停止經(jīng)營3農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應(yīng)當立即向（B）。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門 C、國務(wù)院標準化行政部門3超過保質(zhì)期限的食品（B）。A、技術(shù)監(jiān)督部門 B、食品安全委員會 C、衛(wèi)生行政部門3國家建立（A），對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進行風險分析和評估。A、英文 B、中文 C、拼音標識3食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應(yīng)當遵守（C）。A、衛(wèi)生部門 B、國家出入境檢驗檢疫部門 C、國家食品藥品監(jiān)督管理局 進口商建立的食品進口和銷售記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于（A）年。A、先承擔行政法律責任 B、先承擔民事賠償責任 C、先繳納罰款、罰金2違反《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值金額（C）倍罰款。A、食品檢驗機構(gòu) B、檢驗人 C、食品檢驗機構(gòu)與檢驗人2食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔（B）。A、鼓勵 B、引導 C、強制2縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當（C）獲知的食品安全信息。A、任何組織或者個人 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者 C、消費者2（B）是制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)。A、國務(wù)院辦公廳 B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 C、國家食品安全委員會縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者（C）。A、餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 B、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理 C、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責1（A）統(tǒng)一負責、領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、10章101條 B、10章106條 C、10章104條1《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國（C）從事與食品有關(guān)的下列活動都必須遵守本法。A、虛假 B、夸大 C、虛假、夸大1社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔（B）責任。A、撤職或者開除 B、記過 C、記大過1食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應(yīng)當（B）。A、衛(wèi)生部 B、質(zhì)檢總局 C、國務(wù)院食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（A）應(yīng)當進行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、3 B、5 C、10違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（C）。A、1000 10000 B、2000 20000 C、3000 30000食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施（A）。A、2 B、3 C、5生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價款（C）倍的賠償金。A、2009年6月1日 B、2009年6月28日 C、2009年8月1日制定《中華人民共和國食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障（C）。（T）第二篇：食品安全法試題《食品安全法》試題庫一、選擇題：《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過，本法自（A）起施行。 【判斷題】1．食品安全風險監(jiān)測工作人員采集樣品應(yīng)當按照市場價格支付費用。 ，食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該食品檢驗機構(gòu)的檢驗資質(zhì)，沒收所收取的檢驗費用，并處檢驗費用罰款。 ，正確的是：(B)，食品中不含有任何致病微生物、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害，食品中不含有任何人工合成物質(zhì) ，但外觀、口感正常，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的：(D) (C)，并有檢驗人的簽名或者蓋章。 食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。 食品安全標準的性質(zhì)是：(C) 加熱食品應(yīng)使中心溫度達到（B）以上才能保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。記錄和憑證保存期限應(yīng)當符合記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（A）個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）年。從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當依法取得（D）。 國家建立食品安全風險監(jiān)測制度，對食源性疾病、（B）以及食品中的有害因素進行檢測。第一篇：2015《食品安全法》試題2015年《食品安全法》知識競賽試題及答案新的《中華人民共和國食品安全法》從（D）起施行。 《中華人民共和國食品安全法》包括（D）。 國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。 從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立食品銷售記錄制度，如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。、二 、六 、三 、十二食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（B）應(yīng)當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A．60度 B．70度 C．80度 D．100度食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當配備檢驗設(shè)備和檢驗人員或者委托符合本法規(guī)定的（B），對進入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗。記錄和憑證保存期限不得少于（C）個月。 ，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論（B）之日起內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復檢申請。（A）A．五倍以上十倍以下 B．五倍以上 C．三倍以上五倍以下，受到開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自處分決定作出之日起（C）不得從事食品檢驗工作。（T）、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學依據(jù)?！吨腥A人民共和國食品衛(wèi)生法》同時廢止。A、公眾身體健康 B、公眾生命安全 C公眾身體健康和生命安全食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于（A）年。A、3 B、5 C、10安排患有《食品安全法》第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以（B）元以上（）元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、免檢 B、不定期抽檢 C、定期抽檢被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（B）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、道德譴責 B、民事責任 C、刑事責任（C）組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預案。A、每年 B、每兩年 C、每半年1違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構(gòu)直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予（A）的處分。A、免費抽檢 B、購買抽取的樣品 C、僅收取檢驗費1食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當真實合法，不得含有（C）內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能。A、相同 B、連帶 C、基本相同1《中華人民共和國食品安全法》共有（C）條。A、領(lǐng)域內(nèi) B、范圍內(nèi) C、境內(nèi)1《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理部門負責（A）。A、縣級以上地方人民政府 B、縣級以上食品安全委員會 C、縣級以上衛(wèi)生行政部門1國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由（B）統(tǒng)一公布。A、進行行政處罰 B、責令限期整改 C、增加監(jiān)督檢查頻次2（A）有權(quán)利舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反《食品安全法》的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、食品安全調(diào)研報告 B、食品安全風險評估結(jié)果 C、食品安全國際標準2食品安全標準是（C）執(zhí)行的標準。A、獨立采集、使用和發(fā)布 B、向公眾公布 C、相互通報2食品檢驗實行（C）負責制。A、行政責任 B、社會責任 C、民事責任2違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，（B）。A、3 B、5 C、102向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當向（B）備案。A、二年 B、三年 C、五年3在中國境內(nèi)市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識：（B）。A、食品衛(wèi)生法 B、產(chǎn)品質(zhì)量法 C、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法3負責食品安全風險評估、食品安全標準制訂、食品安全信息公布的部門是（C）。A、食品安全風險監(jiān)測和評估制度 B、食品安全監(jiān)督制度 C、食品安全抽檢制度3食品安全國家標準由（A）負責制定、公布。A、可降價銷售 B、不能銷售 C、可作處理食品銷售3對于確認的不符合食品安全標準的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當（C）。A、本級人民政府報告 B、衛(wèi)生行政部門通報 C、上級行政主管部門報告3重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由（A）組織事故責任調(diào)查。A、對嬰幼兒無害 B、對環(huán)境無害 C、對人體安全、無害4發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應(yīng)當及時向事故發(fā)生地（B）報告。A、《中華人民共和國廣告法》 B、《中華人民共和國食品安全法》 C、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》4食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗（A）。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門 C、國家食品藥品監(jiān)督管理部門4食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（C）。A、餐具 B、飲具 C、熟食品容器 D、水果有下列哪些情形，由有關(guān)主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證（）A、進口不符合我國食品安全國家標準的食品 B、進口尚無食品安全國家標準的食品C、首次進口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未經(jīng)過安全性評估 D、出口商未遵守本法的規(guī)定出口食品。A、食品原料 B、食品添加劑 C、食品相關(guān)產(chǎn)品D、所有產(chǎn)品食品生產(chǎn)企業(yè)的進貨查驗記錄應(yīng)當如實記錄（）A、產(chǎn)品名稱 B、產(chǎn)品規(guī)格C、產(chǎn)品數(shù)量 D、進貨日期食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應(yīng)當（）。標簽除應(yīng)當標明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式以及所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱外，還應(yīng)當標明（）A、成分及配料表B、保質(zhì)期 C、產(chǎn)品標準代號 D、貯存條件食品添加劑應(yīng)當有標簽和說明書。下列哪些信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布（）A、國家食品安全總體情況B、食品安全風險評估信息C、食品安全風險警示信息D、重大食品安全事故及其處理信息1食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當采取的措施有（）。A、進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查 B、對生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行抽樣檢驗C、查閱、復制有關(guān)合同、票據(jù)、帳簿以及其他有關(guān)資料 D、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所1監(jiān)管部門接到公民對食品安全咨詢、投訴、舉報，應(yīng)當作出以下處理：（）。1食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法定職責包括（）: A、建立健全食品安全管理制度 B、加強對職工食品安全知識培訓 C、配備專兼職食品安全管理人員 D、做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗工作1國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當對現(xiàn)行的（）中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。A、食品安全監(jiān)管部門B、承擔食品檢驗職責的機構(gòu) C、食品行業(yè)協(xié)會D、食品消費者協(xié)會1有下列情形之一，由有關(guān)主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二