【正文】 實(shí)施（A）。A、2 B、3 C、5生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款（C）倍的賠償金。A、2009年6月1日 B、2009年6月28日 C、2009年8月1日制定《中華人民共和國(guó)食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障（C）。()第二篇：食品安全法試題《食品安全法》試題庫(kù)一、選擇題：《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過，本法自（A）起施行。（）、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器.（）14.《中華人民共和國(guó)食品安全法》已由中華人民共和國(guó)第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議于2015年4月24日修訂通過，現(xiàn)將修訂后的《中華人民共和國(guó)食品安全法》公布，自2015年10月1日起施行。（）、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度()，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。()，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明()，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。（）、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（）、謊報(bào)、緩報(bào)，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。二、判斷題（每題1分），指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，包括以治療為目的的物品。A食品藥品監(jiān)督 B未經(jīng)洗凈 C餐飲服務(wù)設(shè)施 D清洗消毒不合格 E設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)二、多選題（每題1分）、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品（）A用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑； B病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品； C超范圍、超限量使用食品添加劑的食品； D腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑； E標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、（）A食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定； B食品添加劑的品種、使用范圍、用量；C食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生要求；E與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。A健康檢查 B健康管理制度 C有礙食品安全疾病 D直接入口 （）的要求貯存食品，定期檢查（），及時(shí)清理()保質(zhì)期的食品?；加袊?guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的（）的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。監(jiān)督抽查考核不得收取費(fèi)用。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得（）。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合（）或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即（），召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。供餐單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和（），當(dāng)餐加工，確保（）。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采?。ǎ?；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)人民政府（）部門報(bào)告。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。A供貨商名稱 B相關(guān)憑證 C進(jìn)貨查驗(yàn)記錄 D二年 E六個(gè)月 （）管理部門和其他有關(guān)部門獲知有關(guān)()信息后，應(yīng)當(dāng)立即()并向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào)。A個(gè)人衛(wèi)生 B無(wú)毒清潔 C工作衣帽、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品()制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及()、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存()。A半成品 B產(chǎn)品合格證明 C食品原料 D檢驗(yàn) 、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)()，保持清潔，防止()，并符合保證食品安全所需的()等特殊要求，不得將食品與()物品一同貯存、無(wú)害 B有毒、有害 C溫度、濕度 D食品污染（）和工藝流程，防止（）食品與直接入口食品、原料與（）交叉污染，避免食品接觸（）。A生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) B食品安全知識(shí) C食品安全管理制度 D食品檢驗(yàn)、（）、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)按照食品（）對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑、（）進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者（）。A規(guī)格 B保質(zhì)期 C供貨商名稱 D數(shù)量 E相關(guān)憑證()，對(duì)職工進(jìn)行()，加強(qiáng)（）工作，依法從事()活動(dòng)。A食品原料 B原料控制 C公開加工 D來源 （），應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的()、()或者生產(chǎn)批號(hào)、()、生產(chǎn)者名稱及()等內(nèi)容。A消毒服務(wù)單位 B餐具、飲具 C未經(jīng)清洗消毒()要求，不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的()。A食品安全 B清洗消毒設(shè)備 C洗滌靈 D衛(wèi)生規(guī)范 E消毒劑 、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等（）的主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)集中用餐單位的（）和（），降低（），及時(shí)消除（）。A 急性 B無(wú)害 C 無(wú)毒 D亞急性 E營(yíng)養(yǎng)要求 （），應(yīng)當(dāng)依法查驗(yàn)供貨者的()和產(chǎn)品()，如實(shí)記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并（）相關(guān)憑證。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國(guó)務(wù)院（）會(huì)同國(guó)務(wù)院（）管理部門制定。但是，銷售（），不需要取得許。第一篇：2016年5月份食品安全法試題5月份食品安全法考核試題項(xiàng)目： 姓名： 日期：分?jǐn)?shù)：一、單選題（每空 分）書寫工整3分。從事（）、食品銷售、（），應(yīng)當(dāng)依法取得許可。A食品加工 B食品生產(chǎn) C食用農(nóng)產(chǎn)品 （），但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是（）的物質(zhì)。A衛(wèi)生行政部門 B中藥材 C藥品 D食品藥品監(jiān)督 ，指食品()、()，符合應(yīng)當(dāng)有的（），對(duì)人體健康不造成任何（）、（）或者慢性危害。A食品添加劑 B許可證 C合格證明文件 D保存、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的作業(yè)場(chǎng)所、（）或者設(shè)施，用水和使用的（）、（）應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)（）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、（）。A食品安全隱患 B日常管理 C食品安全教育 D食品安全風(fēng)險(xiǎn) E集中用餐單位 （）進(jìn)行清洗消毒，不得使用（）的餐具、飲具；餐飲服務(wù)提供者委托清洗消毒餐具、飲具的，應(yīng)當(dāng)委托符合本法規(guī)定條件的餐具、飲具集中（）。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者()過程，公示食品原料及其()等信息。A聯(lián)系方式 B散裝食品 C名稱 D保質(zhì)期 D生產(chǎn)日期()制度，如實(shí)記錄食品的名稱、()、()、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、()、進(jìn)貨日期以及()、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存()。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。A食品添加劑 B銷售 C安全標(biāo)準(zhǔn) D食品相關(guān)產(chǎn)品 （）、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和（）；對(duì)無(wú)法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行（）；不得采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。A半成品 B待加工 C有毒物、不潔物 D設(shè)備布局（），生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的（）等；銷售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用（）的容器、售貨工具和設(shè)備。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后()；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于()。對(duì)有關(guān)部門通報(bào)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息以及醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告的()等有關(guān)疾病信息，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門分析研究，認(rèn)為必要的，及時(shí)調(diào)整()A國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃 B核實(shí) C食品安全風(fēng)險(xiǎn) D食源性疾病 E食品藥品監(jiān)督 19.()是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。A食品安全法 B食品安全標(biāo)準(zhǔn) C食品管理經(jīng)營(yíng)()相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的()、更衣、盥洗、采光、()、()、防腐、防塵、()、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、 B照明 C通風(fēng) D消毒 E食品品種、數(shù)量 21.（）和盛放（）食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)（），炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持（）A清潔 B洗凈、消毒 C餐具、飲具 D直接入口（）制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行（）。A食品藥品監(jiān)督管理 B檢查評(píng)價(jià) C整改措施 D食品安全自查 ，應(yīng)當(dāng)從取得（）的企業(yè)訂購(gòu)，并按照要求對(duì)訂購(gòu)的食品進(jìn)行()。A食品安全 B食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可 C食品安全標(biāo)準(zhǔn) D查驗(yàn) （）。A停止生產(chǎn) B食品安全標(biāo)準(zhǔn) C食品召回制度 （），加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。（）部門應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行（）考核并公布考核情況。A上崗 B食品安全管理人員 C監(jiān)督抽查 D食品藥品監(jiān)督管理 （）。從事接觸（）食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行（），取得健康證明后方可上崗工作。A食品安全 B變質(zhì)或超過 C庫(kù)存食品、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前（）、消毒或者（），或者（）、()、清洗、校驗(yàn)；由縣級(jí)以上人民政府()管理部門責(zé)令改正，給予警告。保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)：（）A原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料控制；B生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制； C原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制； D運(yùn)輸和交付控制。（），編造、散布虛假食品安全信息，構(gòu)成違反治安管理行為的，由食品藥品監(jiān)督局依法給予治安管理處罰。（）。（）、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏