【正文】 間。通常要了解顧客的需求，可利用設(shè)立顧客抱怨中心、顧客意見箱、或采問卷調(diào)查等法得知。通常要了解顧客分布狀況，可從問卷調(diào)查，摸彩券、地圖插針法來得知。第二篇：超市店長培訓(xùn)超市店長培訓(xùn)——店長每日工作流程一、人的管理（一）顧客管理：顧客就是財(cái)神爺。要以創(chuàng)新為主題，做好促銷活動(dòng)，獲取市場競爭的先機(jī)。給消費(fèi)者舒適的購物環(huán)境，讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。把握經(jīng)營的發(fā)展趨勢，最終挖掘并能形成自己差異化的經(jīng)營特色和賣點(diǎn)。要對(duì)營業(yè)問題的追蹤，做營業(yè)額的分析、工作重點(diǎn)的確認(rèn)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題有正確的判斷，并能迅速進(jìn)行處理，盡力完成當(dāng)日銷售目標(biāo)。要有良好的貨品銷售能力，對(duì)于每天的工作細(xì)節(jié)，都要留心。第一篇：超市店長工作培訓(xùn)心得超市店長工作培訓(xùn)心得當(dāng)前超市銷售業(yè)績出現(xiàn)下滑，任務(wù)不完成，我作為一個(gè)店長，要如何做才能把銷售業(yè)績提升上來？經(jīng)過培訓(xùn)和認(rèn)真的思考，我認(rèn)為首先提高自身的素質(zhì)，要有高度的責(zé)任感，要有良好的組織、協(xié)調(diào)、溝通等綜合能力和凝聚力，必須用自己的行動(dòng)、思想來影響員工。對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣，讓每一個(gè)員工都能發(fā)揮才能。要學(xué)會(huì)掌握、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)，從而知道自己超市銷售成績的好壞。要收集市場信息，做好銷售分析，掌握市場動(dòng)態(tài)，可以提前做出市場預(yù)測及時(shí)調(diào)整經(jīng)營定位。要根據(jù)銷售規(guī)律在不同時(shí)間段來確定生鮮商品經(jīng)營重點(diǎn)和商品組合，使經(jīng)營方式更加貼近消費(fèi)需求要提供整潔明亮的環(huán)境，親切周到的服務(wù)，豐富優(yōu)質(zhì)的商品，平實(shí)可信的價(jià)格。以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引回頭客，以提高營業(yè)額。要采取一系列有效措施做好超市的管理，加強(qiáng)超市人員的團(tuán)隊(duì)合作精神，用心去觀察，用心去做每一件工作，做好強(qiáng)超人員的管理與協(xié)調(diào)，提升整個(gè)賣場的銷售業(yè)績，取得佳績。沒有來客就沒有營業(yè)額，所以必須要了解下列二項(xiàng)與顧客有關(guān)的資訊：顧客來自何處：如果知道顧客從何處來，便函可進(jìn)一步分析出該地區(qū)的所得、人口、戶數(shù)、消費(fèi)傾向、年齡、性別等相關(guān)資料，而使顧客更能獲得滿意的服務(wù)。顧客的需要：超市設(shè)立的目的，在滿足家庭日常生活所需的商品，故須時(shí)常去了解顧客的需求，才能根據(jù)其需求或抱怨去開發(fā)新產(chǎn)品，并提供更佳的服務(wù)。（二）廠商管理準(zhǔn)時(shí)配送消費(fèi)者對(duì)銷售比重超過40%生鮮食品、果汁、牛乳等日配食品，非常注重其鮮度及使用期限，故在不能有過多庫存的前提下，上述商品是否能在開店前即送達(dá)店內(nèi)，以滿足顧客的需求，是非常重要的課題。才不致發(fā)生缺貨現(xiàn)象；故管制廠商的配達(dá)時(shí)間，對(duì)營業(yè)額有很大的影響。此外，生鮮食品、蜜錢等還須有衛(wèi)生機(jī)關(guān)檢驗(yàn)合格的證明才可銷售。（三）從業(yè)人員管理出勤狀況超市經(jīng)營利潤不高，各部門的人員配置均很緊湊，而且由于每日幾乎都有人輪休，故出勤狀況不佳的部門，常會(huì)發(fā)生工作效率降低，出貨、補(bǔ)貨、服務(wù)等項(xiàng)目受到影響的狀況。服務(wù)狀況良好的服務(wù)品質(zhì)可成為超市經(jīng)營的優(yōu)勢，故一定要不時(shí)地提醒從業(yè)人員，注意自己的服裝儀容、禮貌用語及應(yīng)對(duì)態(tài)度，還要隨時(shí)留意顧客抱怨及意見反應(yīng)，切不可讓顧客覺得不滿（表四）而不再上門。二、商品管理（一）缺貨管理零售業(yè)者均知[缺貨是最大的罪惡]。因此，如何讓缺貨率降到1%以下，是店長管理各部門商品的重點(diǎn)。（三）損耗管理由于超市業(yè)競爭激烈，故損耗高低也成為是否獲利的主要關(guān)鍵。損耗常由于進(jìn)貨不實(shí)、顧客偷竊、員工監(jiān)守不當(dāng)、殘貨過多、標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤、變價(jià)不實(shí)、盤點(diǎn)不實(shí)等主因所導(dǎo)致，故店長如何改善這些管理漏洞，是內(nèi)部管理控制的要?jiǎng)?wù)。三、金錢管理（一）收銀管理收銀臺(tái)是超市現(xiàn)金進(jìn)出最頻繁的地方，亦是現(xiàn)金管理最重要的地方。此外，收銀常見的問題，如：退貨不實(shí)、偽鈔、金光黨、親友結(jié)帳短打等，教師店長需要管制的重點(diǎn)。避免入庫單誤差的措施，為驗(yàn)收正確，簽認(rèn)確實(shí)、登錄清楚及嚴(yán)禁壓單，如此才可避免損益不實(shí)的現(xiàn)象。四、資訊管理超市目前大多采行POS系統(tǒng)，提供及分析各種營運(yùn)相關(guān)資訊，以供作工作計(jì)劃及對(duì)策參考。⊙玉山江⊙第三篇：超市店長培訓(xùn)超市店長培訓(xùn)[來源：店長培訓(xùn)][作者：超市店長培訓(xùn)][日期：100701] 現(xiàn)在大大小小的連鎖超市遍地開花，超市間的明爭暗斗少不了，超市競爭的如此之激烈，可想而知超市店長不是輕而易舉就能勝任的。超市店長不僅是連鎖總部命令的執(zhí)行者，更是門店經(jīng)營成敗的關(guān)鍵人物。曾經(jīng)，有一位連鎖超市的老總說：“擴(kuò)張，愁的不是缺乏資金，而是找不到能擔(dān)當(dāng)重任的門店經(jīng)理?！痹趩T工培訓(xùn)方面，家樂福已經(jīng)走在了眾多企業(yè)的前列，深為外界所稱道。超市管理超市店長對(duì)超市的管理最終還是落實(shí)到商品的管理上，管理思路應(yīng)如下： ，進(jìn)行專業(yè)的品類選擇及品類內(nèi)合理的品項(xiàng)數(shù)確信。在商品選擇上須有特點(diǎn)及特色。許多的問題等待著店長去解決。，工作安排多限于上層安排，或到達(dá)中層，沒很好地落實(shí)到門店/基層。，或有流程但沒按照流程工作，導(dǎo)致工作重復(fù)或某些工作沒專門的負(fù)責(zé)人或責(zé)任人。：商品沒系統(tǒng)安排，沒明確的商品組織結(jié)構(gòu)概念，導(dǎo)致商品只有進(jìn)，不停地進(jìn)，并沒終止，電腦系統(tǒng)中甚至門店里無效商品極多?；蜾N售預(yù)算過低，無法起到讓人員發(fā)揮潛能。根據(jù)顧客的狀況，結(jié)合超市自身特點(diǎn)，合理利用過程營銷、產(chǎn)品營銷、環(huán)境營銷、失誤營銷、尊重營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷等不同的營銷策略來提高超市顧客滿意度，培養(yǎng)超市忠實(shí)顧客群體也是超市店長不可不去深究的方面。售前開展一系列刺激顧客購買欲望的服務(wù)工作。售后增加超市出口指引，開展大件商品送貨服務(wù)，積極聽取顧客意見和建議，最大范圍地獲得顧客的滿意，增加超市的競爭力，從而給超市帶來更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。超市選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，做到貨真價(jià)實(shí)，會(huì)在顧客心中形成良好的產(chǎn)品影響，進(jìn)而