【正文】 必出單”、“賬實(shí)、賬賬一致”的原則，保證會(huì)計(jì)資料的正當(dāng)真實(shí)。一、原則性規(guī)定：清正廉潔，克己自律清正廉潔是收銀員的立業(yè)之本，是收銀員職業(yè)道德的重中之重。⑥發(fā)票由財(cái)務(wù)部專人管理，發(fā)票的核領(lǐng)核銷由日審辦理，發(fā)現(xiàn)題目要及時(shí)報(bào)告。④收銀員不得私自開發(fā)票。②發(fā)票客人聯(lián)交給客人，發(fā)票記賬聯(lián)附在賬單存根聯(lián)上，以便審核。④審核由前臺(tái)收款轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部的離店客人未付款的總賬單和原始賬單的數(shù)字是不是符合合，資料是不是齊全。②審查前臺(tái)收款員開除的定金收據(jù)是不是按順序號(hào)碼填寫，注銷單據(jù)是不是三聯(lián)都在，開立的單據(jù)是不是都已電腦過賬。③若公司要簽單掛賬，該公司必須有簽單掛賬的資歷，即必須有認(rèn)可簽字的人的簽名式樣，方可掛賬，代為簽名須出示有關(guān)的身份證及簽單人通知和營(yíng)業(yè)部分授權(quán)人的確認(rèn)。②住店客人若要和房間賬一起結(jié)，需和總臺(tái)確認(rèn)金額充足的情況下方可轉(zhuǎn)房賬。D、把點(diǎn)菜單收益聯(lián)按臺(tái)號(hào)放進(jìn)賬單閣里。五、營(yíng)業(yè)點(diǎn)賬單的程序與付款結(jié)賬程序A、核收點(diǎn)菜單，檢查點(diǎn)菜單內(nèi)容是不是清楚；B、將服務(wù)員開的點(diǎn)菜單蓋上收銀章，留下收銀聯(lián)作為進(jìn)賬的根據(jù)，其他聯(lián)交給服務(wù)員。⑨工作中應(yīng)嚴(yán)格按工作程序操縱，違反工作程序作業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失的必須由個(gè)人承當(dāng)。⑦任何部分不得向收銀員領(lǐng)用或借用各種收款收據(jù)，如有需要請(qǐng)他們自己到財(cái)務(wù)室往辦理。⑤工作中任何解決不了的疑問必須先知會(huì)直屬上司往解決，不得擅自處理或超出上報(bào)或知會(huì)其他部分上級(jí)。③退款貨幣必須與進(jìn)住時(shí)所交的訂金的貨幣是一致的。①所有的更正必須有理由，必須有上級(jí)的同意。但是客人須在賬單上寫上單位、名字、電話、證件號(hào)碼及簽名。②單位：要明確單位名稱，是不是存在此單位。、單位的消費(fèi)程序①散客：必須要付現(xiàn)結(jié)賬。③填寫繳款信封明細(xì)，盤點(diǎn)營(yíng)業(yè)款及備用金并裝進(jìn)信封，在有證人的情況下將信封投進(jìn)酒店的保險(xiǎn)箱。①打出收款賬單。⑨所有減扣都要經(jīng)過上級(jí)的同意，需要上級(jí)的簽名。⑦所有退房的賬單必須有進(jìn)住登記單資料附后，以便上級(jí)核對(duì)。⑥團(tuán)隊(duì)退房要留意，收齊鑰匙。④用信用卡結(jié)賬的要留意嚴(yán)格按接受信用卡之程序進(jìn)行操縱，超過限額的要先獲得授權(quán)，正確填寫金額及貨幣符號(hào)，并將信用卡資料壓印在賬單上，核對(duì)卡之簽名是不是一致。假如客人遺失紅色收據(jù)單，收銀員須要求客人出示本人身份證，然后復(fù)印讓客人在上面簽字說明押金已退請(qǐng)及填寫日期和留下手機(jī)號(hào)碼。②問清客人的結(jié)算方式，利用電腦靈敏操縱，打出賬單交客人審閱并簽名，檢查客人簽名是不是同進(jìn)住登記單之簽名一致。②將單據(jù)放進(jìn)客人資料袋中。E、團(tuán)隊(duì)：核對(duì)清楚房數(shù)、人數(shù)、房租、付款方式、結(jié)賬人、用餐情況、來離店日期等內(nèi)容，將團(tuán)隊(duì)通知單等放進(jìn)團(tuán)隊(duì)資料袋中，并通知上級(jí)。C、客人若是用信用卡結(jié)賬，就按預(yù)授權(quán)處理。B、定金的收取。還有要把本班次未能解決的事宜或其他特別交代的記錄寫在交接本上，與放工職員交接清楚方可放工。寫清交接事宜。留意工作環(huán)境是不是清潔衛(wèi)生，是不是存在不安全因素。，備用零錢是不是充足，同時(shí)辦理清交接手續(xù)。，同時(shí)還要遵守酒店的其他規(guī)定。、調(diào)遣和指令。，若因忽視或不謹(jǐn)慎致使酒店名譽(yù)經(jīng)濟(jì)受損，當(dāng)事人應(yīng)負(fù)完全責(zé)任。***收銀員未到之前不得離開工作崗位或放工。切忌與客人發(fā)生爭(zhēng)吵。餐廳收銀員接到點(diǎn)菜單或酒水單應(yīng)及時(shí)輸進(jìn)電腦，對(duì)自己沒法看清的內(nèi)容或沒法確定的事情，必須想開單人查詢清楚。收銀員接受客人用信用卡付款時(shí)要及時(shí)授權(quán)。，穿著要正確，女員工要化淡妝，不濃妝艷抹，不披頭散發(fā)，不染指甲。? ?，同時(shí)留意交接本上的事項(xiàng)并簽名，留意各項(xiàng)最新通知，做好交***工作，并做好崗位的清潔衛(wèi)生，以飽滿的熱忱投進(jìn)工作。二、收銀員的管理制度? ?，多用。蹲的姿勢(shì)是服務(wù)員在低處取物、撿拾物品時(shí)所顯現(xiàn)的姿勢(shì)?；疽c(diǎn)：身體調(diào)和（走動(dòng)時(shí)要以腳根先著地，雙臂要在身體兩側(cè)一前一后地自然擺動(dòng)），步調(diào)適中（最好的步幅應(yīng)為本人的一腳之長(zhǎng)），步速均勻（每分鐘60100步），步伐從容，步態(tài)安穩(wěn)，姿勢(shì)優(yōu)美，走成直線。正確的坐姿要求服務(wù)職員必須做到：“入坐輕穩(wěn)莫含胸，腿腳姿勢(shì)須莊重，雙手?jǐn)[放要自然，安詳莊重坐如鐘”。? ?站坐姿的要求和須知? ? 站姿的種類包括：分腿站姿，丁字步站姿。四種服務(wù)忌語：鄙棄語、否定語、頂撞語、煩躁語敬語服務(wù) ? ?基本要求：①語言腔調(diào)動(dòng)聽清楚；②語言內(nèi)容正確充實(shí)；③語氣懇切親切；④講好普通話；⑤語言表達(dá)恰恰相反到好處?！八牟恢v”：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務(wù)無關(guān)的話?！叭挥?jì)較”不計(jì)較賓客不美的語言；不計(jì)較賓客急躁的態(tài)度；不計(jì)較個(gè)別賓客無理的要求。”A、禮貌的基本要求：①說話要尊稱，態(tài)度安穩(wěn)；②說話要高雅，簡(jiǎn)練，明確；③說話要婉轉(zhuǎn)熱忱；④說話要講求語言藝術(shù)，力求語言優(yōu)美，婉轉(zhuǎn)動(dòng)聽；⑤與賓客講話要留意舉止表情。第一篇：酒店收銀員培訓(xùn)計(jì)劃一、禮節(jié)禮貌禮節(jié)用語禮貌的基本要求? ? 六種禮貌用語：?jiǎn)柡蛴谜Z，征求用語，致歉用語，致謝用語，尊稱用語，作別用語。文明禮貌用語十一字：“請(qǐng)，您，您好，謝謝，對(duì)不起，再見。B、“三輕”：走路輕，說話輕，操縱輕。“四勤”：嘴勤，眼勤，腿勤，手勤（腦勤）。? ? “五聲”：客來有迎聲，客問有答聲，工作失誤道歉聲，遭到幫助致謝聲，客人走時(shí)有送聲。? ?基本用語①“歡迎”“歡迎您”“您好”，用于客人來到餐廳時(shí)，迎賓職員使用；②“謝謝”“謝謝您”，用于客人為服務(wù)員的工作帶來方便時(shí)，本著真誠的態(tài)度說；③“請(qǐng)您稍候”或“請(qǐng)您稍等一下”，用于不能立即為客人提供服務(wù)，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度說；④“對(duì)不起”或“是在對(duì)不起”用于因打攪客人或給客人帶來不便，本著真誠而有禮貌地說；⑤“讓您久等了”，用于等候的客人，本著熱忱且表示歉意的態(tài)度說；⑥“再見”“您慢走”“歡迎下次光臨”用于客人離開時(shí)，本著熱忱的態(tài)度說。? ? 站姿的具體要求是：頭正，梗頸、展肩、挺胸、收腹、提臀、腿直、平視、微笑。行進(jìn)姿勢(shì)又稱行姿或走姿。上身挺直、目視前方、雙肩擺平。分為三個(gè)步驟：直腰下蹲（兩腳一前一后，左腳在前，右腳在后，目視物品，直腰下蹲）；彎腰拾物（彎腰撿拾低處或地面物品及整理鞋襪）；直腰站立（取物或工作終了后，先直起腰部，使頭部、上身、腰部在一條直線上，再穩(wěn)穩(wěn)站起）。禮貌待人會(huì)增進(jìn)我們工作的順利進(jìn)行。，違者按規(guī)定處罰。，上放工走員工通道。前臺(tái)收銀員收到 接待處的變更通知，應(yīng)馬上根據(jù)數(shù)據(jù)變更要求更改資料并確認(rèn)簽字。，應(yīng)耐心的給予解答。，必須把工作完成后方可放工。因收銀員質(zhì)檢交接不清而釀成的經(jīng)濟(jì)損失由交接雙方當(dāng)事人均勻分擔(dān)。收款時(shí)收銀員必須認(rèn)真辨認(rèn)貨幣的真?zhèn)巍．?dāng)遇見題目而自己解決不了時(shí)，應(yīng)打電話告知當(dāng)值負(fù)責(zé)人，切勿自作主張。三、收銀上放工預(yù)備工作的有關(guān)規(guī)定，穿制服，戴工牌，按時(shí)到崗。，盤點(diǎn)營(yíng)業(yè)款和備用金。，放工前必須把自己的工號(hào)退出來。四、前臺(tái)收銀工作程序的有關(guān)規(guī)定? ?、發(fā)票、憑據(jù)、各類鑰匙、重要事宜的交接簽收工作。①進(jìn)住操縱：A、檢查前廳接待處交來的進(jìn)住登記單及有關(guān)客人的資料是不是正確齊全，并利用電腦進(jìn)行查詢核實(shí)無誤后在進(jìn)住登記單上簽名確認(rèn)，將進(jìn)住單及有關(guān)客人的資料放進(jìn)相干的客人資料袋中，對(duì)不符合要求的進(jìn)住登記單要退回前廳接待處。根據(jù)不同的房?jī)r(jià)，按酒店的規(guī)定向客人收取押金，同時(shí)開出收取的憑證（押金單），將紅聯(lián)交給客人，白聯(lián)自己留底。D、應(yīng)收帳：要核對(duì)有關(guān)的應(yīng)收資料是不是正確齊全，核對(duì)客人的簽名和單位名稱是不是符合。? 進(jìn)住客人消費(fèi)單據(jù)的輸進(jìn)? ? ①每收到營(yíng)業(yè)點(diǎn)送來的單據(jù)，應(yīng)首先同客人進(jìn)住登記等資料及電腦之記查對(duì)清楚，及時(shí)正確輸進(jìn)電腦，并核對(duì)清楚，以避免引發(fā)客人的投訴。退房①接過客人房卡，從資料袋拿出客人資料，同時(shí)打電話通知樓層查房，并將回復(fù)電話之分機(jī)號(hào)碼知會(huì)樓層服務(wù)員，以便工作。③根據(jù)實(shí)情收款，留意找換之正確及檢驗(yàn)貨幣之真?zhèn)?。并在賬單上注明“紅單遺失”字樣。⑤以掛賬方式結(jié)算的要審核所有的應(yīng)收資料是不是正確齊全，并核對(duì)簽名，所有的小