【正文】 膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。Ａ：申請(qǐng)人要求 Ｂ：各級(jí)政府要求 C、食品安全法及其實(shí)施條例的規(guī)定設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得（A）后，辦理工商登記。第三篇：食品安全法試題(帶答案)《食品安全法》培訓(xùn)試題姓名：分?jǐn)?shù)：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照（C）從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。食品添加劑的主要標(biāo)準(zhǔn)有哪些？答案：食品添加劑的主要標(biāo)準(zhǔn)包括使用標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。（）五、簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)注哪些內(nèi)容？答：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號(hào)；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。（）名人、明星在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)相同責(zé)任。（√）食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱。（）食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，不得收取任何費(fèi)用。（√）食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)制。A、國(guó)家食品安全總體情況B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息C、食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息D、重大食品安全事故及其處理信息四、判斷題（每題2分，共20分）承擔(dān)食品添加劑生產(chǎn)許可發(fā)證檢驗(yàn)工作的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具備法定資質(zhì)并由國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一發(fā)布名錄。A、準(zhǔn)確B、及時(shí)C、客觀D、全面國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。A、餐具 B、飲具C、熟食品容器 D、水果食品生產(chǎn)者采購(gòu)下列哪些（ABC）產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。A、注銷相關(guān)許可 B、加強(qiáng)質(zhì)量抽查頻次 C、立即采取整改措施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，并建立（C）。A、食品生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務(wù)許可 D、工商登記食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（B）。A、《中華人民共和國(guó)食品安全法》 B、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》 C、《河北省食品安全條例》食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)，可以進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通或者（A）。A、企業(yè)食品安全管理制度B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要求C、法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、食品安全地方政府負(fù)總責(zé)要求食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照（C）公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報(bào)提供方便；任何組織和個(gè)人有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息。A、《中華人民共和國(guó)民法通則》 B、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》C、《中華人民共和國(guó)食品安全法》 D、《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)履行食品安全法規(guī)定的職責(zé)，（C），為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障；建立健全食品安全監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)配合機(jī)制，整合、完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食品安全信息共享和食品檢驗(yàn)等技術(shù)資源的共享。答案：231違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（）。答案：2；有效證件1企業(yè)生產(chǎn)食品添加劑（包括食品用香精），應(yīng)依法取得（）后方能生產(chǎn)、銷售和使用。答案：依法實(shí)施召回1對(duì)生產(chǎn)者實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)有（）名以上工作人員參加。答案：編號(hào)1食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說(shuō)明書，并在標(biāo)簽上載明（）字樣。答案：5食品生產(chǎn)許可證有效期屆滿，需要繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)許可證有效期屆滿（）個(gè)月前向原許可機(jī)關(guān)提出換證申請(qǐng)。實(shí)地核查工作一般不超過(guò)（）日。答案：通關(guān)證明許可機(jī)關(guān)組織對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行實(shí)地核查，應(yīng)當(dāng)組織核查組。答案：食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)國(guó)家對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)行（）制度。答案：食品藥品監(jiān)督管理制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以（）為宗旨，做到科學(xué)合理，安全可靠。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得（）、（）、（）。中國(guó)奶業(yè)之所以陷入當(dāng)前困境，就是我們一開始無(wú)標(biāo)準(zhǔn)或低標(biāo)準(zhǔn)造成的惡性循環(huán)。由于我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)制并不完善，一些行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)甚至是行業(yè)內(nèi)的企業(yè)主導(dǎo)制定的。最后，完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)制，制定科學(xué)、符合公眾利益的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。我們的食品藥品為何難絕隱患，很重要的原因，就是一些地方政府和行政部門在食品藥品管理中，瞻前顧后，總害怕執(zhí)法太嚴(yán)太重，會(huì)損害地方經(jīng)濟(jì)，危及行業(yè)利益，因此，一些堪稱地方經(jīng)濟(jì)支柱和產(chǎn)業(yè)龍頭的企業(yè)卷入食品藥品丑聞時(shí)，有的地方監(jiān)管部門往往“板子高高舉起，輕輕落下”。畢竟，藥企直接對(duì)民眾的用藥安全負(fù)責(zé)，是藥品安全的第一道防線，民眾不可能知道膠囊會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題，某些藥企為商業(yè)利潤(rùn)而置民眾生命健康于不顧，視國(guó)家法律為無(wú)物，這無(wú)論如何都不可容忍。首先，藥企應(yīng)對(duì)毒膠囊事件擔(dān)起法律責(zé)任，應(yīng)當(dāng)擔(dān)負(fù)起最大責(zé)任。2010年，葛蘭素史克公司被發(fā)現(xiàn)在藥品原料中摻假。藥品安全大如天，在許多發(fā)達(dá)國(guó)家，藥品企業(yè)哪怕出一個(gè)小瑕疵，都會(huì)招來(lái)重罰。中公教育版權(quán)。執(zhí)法部門、媒體和公眾只有聯(lián)合起來(lái)，掀起一場(chǎng)不留死角、不留情面、不打折扣的大掃除，并建立群策群力的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，才能將這股日漸彌漫的歪風(fēng)邪氣壓下去，保證用餐和吃藥的清潔安全。公眾對(duì)中國(guó)藥品的信心，不僅來(lái)源于以上這些方面，更來(lái)源于結(jié)果，即藥品質(zhì)量安全事件只有少發(fā)生或不發(fā)生才能真正給公眾信心。企業(yè)社會(huì)責(zé)任感的提升不是一朝一夕的事，也不能完全靠企業(yè)自覺，而是需要制度、監(jiān)管、監(jiān)督等手段共同倒逼企業(yè)提升社會(huì)責(zé)任。從企業(yè)道德意識(shí)和責(zé)任意識(shí)的角度看，同樣不能給公眾信心。有業(yè)內(nèi)人士爆料，真正拿到國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)文號(hào)的明膠企業(yè)僅有3家。從制度上來(lái)說(shuō)，藥監(jiān)行政問(wèn)責(zé)制度、藥品招標(biāo)制度需要完善。生活在一個(gè)免于“食品和藥品恐懼”的環(huán)境，是公眾應(yīng)享的權(quán)利與尊嚴(yán)?！久嬖嚹M題】對(duì)于目前處于“食品和藥品恐懼”的環(huán)境，你怎么看?【參考答案】食品是延續(xù)生命的必需物，藥品是挽回健康的救命物，食品和藥品的安全保障是監(jiān)管和執(zhí)法部門的首要工作。被叫停銷售和使用的產(chǎn)品，待監(jiān)督檢查和產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果明確后，合格產(chǎn)品將繼續(xù)銷售，不合格產(chǎn)品依法處理。而這次的曝光，不少知名藥企，如修正藥業(yè)、通化金馬藥業(yè)等均卷入其中，堪稱制藥行業(yè)中的三聚氰胺事件。第一篇：食品藥品安全法試題(帶答案)2012年4月，央視調(diào)查發(fā)現(xiàn)廠商用皮革下腳料和工業(yè)明膠造藥用膠囊、“皮鞋果凍”、“皮鞋酸奶”等。由于涉嫌鉻超標(biāo)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局16日發(fā)出緊急通知，要求對(duì)13個(gè)藥用空心膠囊產(chǎn)品暫停銷售和使用。國(guó)家食品藥品監(jiān)管局表示，已責(zé)成相關(guān)省食品藥品監(jiān)管局對(duì)媒體報(bào)道的藥用空心膠囊鉻超標(biāo)情況開展監(jiān)督檢查和產(chǎn)品檢驗(yàn)，并派員赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行督查。對(duì)違反規(guī)定生產(chǎn)銷售使用藥用空心膠囊的企業(yè)，將依法嚴(yán)肅查處。打擊食品和藥品安全犯罪，不只是維護(hù)市場(chǎng)秩序和公平正義，更是在打一場(chǎng)形勢(shì)嚴(yán)峻的公眾健康保衛(wèi)戰(zhàn)。從制度本身、案件處理結(jié)果、企業(yè)責(zé)任意識(shí)、各級(jí)部門監(jiān)管力度等方面看，我國(guó)都存在不少問(wèn)題。比如說(shuō)監(jiān)管力度，有藥企披露，國(guó)家層面一直沒有GMP認(rèn)證，容易出現(xiàn)以次充好。在制度存質(zhì)疑、監(jiān)管有缺陷的情況下，公眾對(duì)中國(guó)藥品恢復(fù)信心顯然比較難?！岸灸z囊”涉事藥企被爆9家，目前沒有一家公開道歉，企業(yè)家連最基本的態(tài)度都沒有，更不要說(shuō)社會(huì)責(zé)任。比如說(shuō)，美國(guó)針對(duì)問(wèn)題藥品建立了完善的黑名單體系，我國(guó)盡管有藥品管理法、《中國(guó)藥典》等法律和標(biāo)準(zhǔn)，但藥品質(zhì)量安全保障體系依然很脆弱。結(jié)果是最終的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。藥品監(jiān)管人命關(guān)天，理應(yīng)零容忍。事實(shí)上，藥企放棄原料檢測(cè)的責(zé)任進(jìn)行藥物生產(chǎn)，這是一種底線的淪陷，是對(duì)基本社會(huì)倫理的悖逆。例如，2009年，美國(guó)制藥巨頭輝瑞公司在營(yíng)銷中故意夸大藥品適用范圍，就被政府重罰23億美元。如此維護(hù)食品及藥品安全，無(wú)疑值得我們學(xué)習(xí)。首先需要嚴(yán)查相關(guān)藥企。其次，嚴(yán)查毒膠囊，有關(guān)部門要拿出刮骨療毒的決心，為保民眾健康，嚴(yán)格執(zhí)法，不遺余力。違法成本太低，不用擔(dān)心倒閉關(guān)門，那些無(wú)良企業(yè)當(dāng)然有恃無(wú)恐。無(wú)標(biāo)準(zhǔn)縱容了劣質(zhì)企業(yè)和不法商人，低標(biāo)準(zhǔn)也同樣幫助了劣質(zhì)企業(yè)和不法商人“擊敗”優(yōu)質(zhì)企業(yè)和守法商人。為了迎合已經(jīng)是一團(tuán)“劣質(zhì)企業(yè)”擠占整個(gè)行業(yè)的局面，一些行業(yè)形成的已有標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)走低。第二篇：食品安全法試題(帶答案)答案：一、填空題（每空一分，共20分）國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。答案：食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可學(xué)校、建筑工地以及機(jī)關(guān)企事業(yè)單位的集體食堂的食品安全監(jiān)管由（）部門負(fù)責(zé)。答案：保障公眾身體健康國(guó)家建立（）制度，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。答案：許可進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格后，海關(guān)憑出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的（）放行。核查組由24名有資質(zhì)的核查人員組成，核查組工作實(shí)行（）制。答案：組長(zhǎng)負(fù)責(zé)；2食品添加劑生產(chǎn)許可證有效期為（）年。答案：6取得生產(chǎn)許可證的食品添加劑生產(chǎn)者不得出租、出借或者以其他方式轉(zhuǎn)讓生產(chǎn)許可證書和（）。答案：食品添加劑1生產(chǎn)的食品添加劑存在安全隱患的，生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)（）。監(jiān)督檢查人員實(shí)施監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)出示（）。答案：食品添加劑生產(chǎn)許可證1食品添加劑按功能分為（）個(gè)類別。答案：刑事責(zé)任二、單項(xiàng)選擇題（每題二分，共20分）《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》是根據(jù)（C）制定。A、整合執(zhí)法隊(duì)伍B、建立健全以食品藥品安全監(jiān)督管理部門為主的工作機(jī)制C、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)D、成立統(tǒng)一食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照（C）從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。Ａ：申請(qǐng)人要求 Ｂ：各級(jí)政府要求 C、食品安全法及其實(shí)施條例的規(guī)定下列屬于行政法規(guī)的是（B）。A、餐飲服務(wù)場(chǎng)所 B、私人住宅 C、家庭餐桌設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得（A）后，辦理工商登記。A、2年 B、3年 C、4年 D、5年食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)（C）；有發(fā)生潛在食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理或者食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。A、學(xué)籍管理制度 B、固定培訓(xùn)機(jī)構(gòu) C、培訓(xùn)檔案三、多項(xiàng)選擇題（每題4分，共20分）我國(guó)食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒（ABC）。A、食品原料 B、食品添加劑C、食品相關(guān)產(chǎn)品D、所有產(chǎn)品食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的（ABCD）.A、名稱 B、規(guī)格 C、數(shù)量D、進(jìn)貨日期食品安全監(jiān)管部門公布食品安全信息應(yīng)當(dāng)（ABC）。下列哪些信息由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布（ABCD）。（√）食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說(shuō)明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。（）食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)情況可以對(duì)食品實(shí)施免檢。（√）上級(jí)人民政府所屬部門在下級(jí)行政區(qū)域設(shè)置的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在所在地人民政府的統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)下，依法做好食品安全監(jiān)管工作。（√）《食品安全法》施行后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者之前已經(jīng)取得的許可證一律無(wú)效。（）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不能自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，只能委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。他事項(xiàng)。使用標(biāo)準(zhǔn)有：《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）、《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：目前，我國(guó)共有食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)364個(gè)，2010年至2011年公布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》共104個(gè)，指定標(biāo)準(zhǔn)共72個(gè)（其中14個(gè)指向《中華人民共和國(guó)藥典》）。A、企業(yè)食品安全管理制度B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要求C、法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、食品安全地方政府負(fù)總責(zé)要求食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照（C）公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報(bào)提供方便；任何組織和個(gè)人有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息。A、食品生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務(wù)許可 D、工商登記食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（B）。A、甲型 B、乙型 C、丙型 D、丁型發(fā)生食品安全事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致