【正文】 在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品：(B)Ａ、需要取得食品流通許可 Ｂ、不需要取得食品流通許可Ｃ、需要取得餐飲許可Ｄ、需要同時取得食品流通許可和餐飲許可6社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益收到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)（C）責(zé)任。Ａ、相同B、基本相同C連帶6在（C）情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍。Ａ、在國外已經(jīng)使用Ｂ、在我國有長期的使用史Ｃ、在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠Ｄ、有助于增加食品的色、香、味6安排患有《食品安全法》第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的，將處（）以上（）以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。（B）Ａ、100010000B、200020000C、300030000、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由(A)制定、公布。Ａ、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門Ｂ、國務(wù)院工商行政管理部門Ｃ、國務(wù)院辦公廳Ｄ、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門6食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)(B)。Ａ、先行使用，要求供貨方補交合格證明文件 Ｂ、依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗 Ｃ、根據(jù)以往經(jīng)驗判斷是否可以使用Ｄ、依照專家意見處理6食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于(B)。Ａ、一年Ｂ、二年Ｃ、三年Ｄ、四年6生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合食品安全法規(guī)定的食品、食品添加劑，情節(jié)嚴重的(D)。Ａ、沒收違法所得Ｂ、處以二千元以上五萬元以下罰款Ｃ、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款Ｄ、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證70、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴重的(D)。Ａ、沒收違法所得Ｂ、處以二千元以上五萬元以下罰款Ｃ、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款Ｄ、吊銷許可證7下列關(guān)于食品檢驗內(nèi)容表述，錯誤的是(D)。Ａ、食品檢驗機構(gòu)按照國家有關(guān)認證認可的規(guī)定取得資質(zhì)認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規(guī)定的除外Ｃ、食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進行Ｄ、監(jiān)督管理部門進行抽樣檢驗，應(yīng)當(dāng)向企業(yè)收取檢驗費和其他相關(guān)費用7食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)(B)。Ａ、向企業(yè)索要樣品Ｂ、購買樣品Ｃ、要求消費者提供樣品，并向監(jiān)管部門支付檢驗費用Ｄ、向企業(yè)收取檢驗成本費7食品行業(yè)協(xié)會等組織、消費者需要委托食品檢驗機構(gòu)對食品進行檢驗的，應(yīng)當(dāng)(B)Ａ、委托中介機構(gòu)進行Ｂ、委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行 Ｃ、委托仲裁機構(gòu)進行Ｄ、委托企業(yè)進行7違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（D）內(nèi)不得從事食品檢驗工作？ Ａ、二年Ｂ、三年Ｃ、五年Ｄ、十年7食品檢驗機構(gòu)聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，應(yīng)(B)。Ａ、通報批評Ｂ、撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格Ｃ、處以罰款Ｄ、警告7出口食品由哪一部門進行監(jiān)督、抽檢？(A)Ａ、出入境檢驗檢疫機構(gòu)Ｂ、工商行政管理機關(guān)Ｃ、衛(wèi)生行政部門Ｄ、海關(guān)7進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合(B)。Ａ、出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)Ｂ、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)Ｃ、美國食品安全標(biāo)準(zhǔn)Ｄ、第三國食品安全標(biāo)準(zhǔn)7組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的部門是(C)。Ｂ、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 Ｃ、國務(wù)院Ｄ、國家工商行政管理總局7食品安全監(jiān)管部門公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，除了做到準(zhǔn)確、及時、客觀，還應(yīng)該(A)。Ａ、對有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進行解釋、說明； Ｂ、注明有關(guān)食品的產(chǎn)地； Ｃ、公布有關(guān)食品的銷售范圍； Ｄ、說明有關(guān)食品的檢測方法。80、我國制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（A）。Ａ、保證食品安全B、保障食品生產(chǎn)C、保護食品經(jīng)營D、嚴懲違法行為 8食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應(yīng)當(dāng)遵守（D）。A、食品安全法 B、食品衛(wèi)生法C、產(chǎn)品質(zhì)量法 D、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由（A）負責(zé)制定、公布。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C、國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門D、國務(wù)院法制部門8《中華人民共和國食品安全法》共有（C）。A、10章101條B、10章106條C、10章104條8《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國（C）從事與食品有關(guān)的下列活動，都必須遵守本法。A、領(lǐng)域內(nèi)B、范圍內(nèi)C、境內(nèi)、縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)（C）獲知的食品安全信息。A、獨立采集、使用和發(fā)布B、向公眾公布C、相互通報 8違反《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值金額（C）倍罰款。A、3B、5C、10 8公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向（B）部門投訴。A、食品藥品監(jiān)督部門B、工商行政管理部門C、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門 8屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程，有國務(wù)院有關(guān)主管部門會同（B）制定。A、國務(wù)院農(nóng)業(yè)部門B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、國務(wù)院商務(wù)部門8食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗（A）。A、食品合格證明文件B、健康證明C、培訓(xùn)證明90、食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、（A）制定。A、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門B、國務(wù)院工商行政部門C、國務(wù)院食品藥品管理部門二、多項選擇題（共30題）我國食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒（ABC）。A、餐具 B、飲具C、熟食品容器 D、水果食品生產(chǎn)者采購下列哪些（ABC）產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。A、食品原料 B、食品添加劑C、食品相關(guān)產(chǎn)品D、所有產(chǎn)品、食品生產(chǎn)企業(yè)的進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)如實記錄食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的（ABCD）.A、名稱 B、規(guī)格 C、數(shù)量D、進貨日期食品安全監(jiān)管部門公布食品安全信息應(yīng)當(dāng)（ABC）。A、準(zhǔn)確B、及時C、客觀D、全面國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布（ABCD）。A、國家食品安全總體情況B、食品安全風(fēng)險評估信息C、食品安全風(fēng)險警示信息D、重大食品安全事故及其處理信息食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施有(ABCD)。A、開展應(yīng)急救援工作 B、封存、檢驗可能導(dǎo)致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具 D、做好信息發(fā)布工作監(jiān)管部門接到公民對食品安全咨詢、投訴、舉報，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：（ABD）。A、屬于部門職責(zé)，應(yīng)當(dāng)受理，調(diào)查核實情況B、將處理結(jié)果答復(fù)C、不屬于本部門職責(zé)的不予處理D、對不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法定職責(zé)包括（ABCD）。A、建立健全食品安全管理制度B、加強對職工食品安全知識培訓(xùn)C、配備專兼職食品安全管理人員D、做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗工作國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的(ABCD)中強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn) B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) D、有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以下（ABCD）部門不得以廣告或其他形式向消費者推薦食品。A、食品安全監(jiān)管部門 B、承擔(dān)食品檢驗職責(zé)的機構(gòu)C、食品行業(yè)協(xié)會D、消費者協(xié)會1有下列情形之一，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停業(yè)停產(chǎn)，直至吊銷許可證（ABC）。A、未建立并遵守查驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度B、制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照食品安全法規(guī)定備案C、未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品D、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品中添加藥品1國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑中（ABC）危害進行風(fēng)險評估。A、生物性 B、化學(xué)性C、物理性 D、輻射性1食品安全風(fēng)險評估確定某食品不安全時，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即（AB）。A、采取措施使該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營 B、通過各種途徑告知消費者停止食用C、當(dāng)場銷毀相關(guān)食品 D、研究改進生產(chǎn)工藝方法1食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時應(yīng)遵守（ABCD）個人衛(wèi)生要求。A、穿戴清潔的工作服、工作帽 B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗C、患有活動性肺結(jié)核者不得上崗D、保持手的清潔衛(wèi)生1食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照(ABD)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。A、法律B、法規(guī)C、產(chǎn)品訂單和合同要求D、食品安全標(biāo)準(zhǔn)1下列哪些食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的？（ABD）、未經(jīng)檢疫的肉類B、腐敗變質(zhì)食品 C、未經(jīng)冷藏的食品D、超過保質(zhì)期限的食品1食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗職責(zé)的機構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的，由有關(guān)主管部門沒收違法所得，依法對(BC)給予記大過、降級或者撤職的處分。A、主要領(lǐng)導(dǎo) B、直接負責(zé)的主管人員 C、其他直接責(zé)任人員D、班子成員1食品安全事故，指（ABC）等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。A、食物中毒 B、食源性疾病C、食品污染D、食品微量元素1食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須做到（ABD）。A、取得相應(yīng)資質(zhì)許可B、建立自身的食品安全管理制度C、對監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗費D、接受監(jiān)管部門依法實施的監(jiān)督檢查凡患有（AB）疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。A、痢疾、傷寒B、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病C、乙型病毒性肝炎D、高血壓、糖尿病2違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，受到(CD)的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A、降級處分 B、撤職處分C、刑事處罰 D、開除處分2下列（ACD）行為必須遵守《食品安全法》。A、食品生產(chǎn) B、初級食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理套 C、食品流通 D、餐飲服務(wù)2國務(wù)院衛(wèi)生行政部門在食品安全監(jiān)督管理方面的主要職責(zé)有（ABCD）。A、食品安全風(fēng)險評估B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定C、食品安全信息公布D、組織查處食品安全重大2縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。其具體職責(zé)是（ABCD）。A、建立健全食品安全全程監(jiān)管工作機制B、領(lǐng)導(dǎo)指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作C、完善落實食品安全監(jiān)管責(zé)任D、對食品安全監(jiān)管部門進行評議考核2食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中正確的是(ABC)Ａ、召回已經(jīng)上市銷售的食品Ｂ、立即停止生產(chǎn)Ｃ、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者Ｄ、不用記錄召回和通知情況2食品復(fù)檢機構(gòu)名錄由國務(wù)院（ACD）等部門共同公布。A、認證認可監(jiān)督管理B、工商行政管理C、衛(wèi)生行政D、農(nóng)業(yè)行政2進口的食品添加劑應(yīng)當(dāng)有（BC）。A、出口國標(biāo)識B、中文標(biāo)簽C、中文說明書D、英文說明2在食品安全事故調(diào)查中，任何單位或者個人不得對食品安全事故（ABD），不得毀滅有關(guān)證據(jù)。A、隱瞞 B、謊報 C、向媒體報道 D、緩報2下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的(ABC)。Ａ、營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品 Ｂ、超過保質(zhì)期的食品Ｃ、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行原料驗收、（ABCD）等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全。A、生產(chǎn)過程安全管理B、貯存管理C、設(shè)備管理D、不合格產(chǎn)品管理三、判斷題（共40題）承擔(dān)食品添加劑生產(chǎn)許可發(fā)證檢驗工作的檢驗機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具備法定資質(zhì)并由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一發(fā)布名錄。（√）食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。（√）食品檢驗實行食品檢驗機構(gòu)負責(zé)制。（）食品安全監(jiān)督管理部門