20xx年酒店餐飲部經(jīng)理工作計劃共五則范文-展示頁
2024-10-27 08:46本頁面
【正文】 部項目培訓(xùn)綠色服務(wù)五常法管理后臺：廚房英語創(chuàng)新意識三季度：公共課：個人形象管理與同事相處的30個原則領(lǐng)導(dǎo)力和執(zhí)行力前臺：英語口語有效溝通技巧商務(wù)禮儀技巧時間管理的技巧后臺：廚房英語國際流行菜系四季度：公共課：國外餐飲企業(yè)管理精華活動策劃流程餐飲業(yè)發(fā)展前景前臺：英語口語各類案例分析服務(wù)意識各國服務(wù)亮點后臺：廚房英語前后臺協(xié)接工作酒店餐飲部經(jīng)理工作計劃新年新氣象，身為酒店餐飲部經(jīng)理，也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計劃。價格定位努力打造“寧波 動、形象、舉例，取消一切無用的、枯燥的培訓(xùn)，培訓(xùn)前所有內(nèi)容必須讓部門總監(jiān)進行審核。競爭對手分析目前還沒有出現(xiàn)真正的對手，但我們還是把高檔的餐飲會所和五星級酒店的vip俱樂部作為競爭對手。它必須具備最流暢、最親切的“管家式服務(wù)”，并提供最高檔、最時尚、最健康的菜肴，配備最全面的酒水飲料和器皿。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。所以，必須要以嚴格的組織紀律作保障。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。三 要用軟性服務(wù)去留住客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)嚴格紀律樹形象管理的執(zhí)行力度，督察力度加強。二 鎖定目標進行市場分析培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。年度競爭對手分析。第一篇：2011年酒店餐飲部經(jīng)理工作計劃 新年新氣象，身為酒店餐飲部經(jīng)理，也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計劃，2011年酒店餐飲部經(jīng)理工作計劃。一 2011年市場綜合分析（配合酒店銷售部總經(jīng)辦）本店的客戶群定位。廣告宣傳力度。有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。四 創(chuàng)新管理求實效美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”，工作計劃《2011年酒店餐飲部經(jīng)理工作計劃》。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。第三要變管理型為服務(wù)型。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般 第二篇：酒店餐飲部工作計劃與酒店餐飲部經(jīng)理工作計劃酒店餐飲部工作計劃品牌維護和發(fā)展年一、會所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略部門定位競爭對手分析價格定位餐飲部的亮點服務(wù)二、會所餐飲部管理模式總體考核管理制度上前廳管理上廚房管理上吧臺管理上
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