20xx年酒店餐飲部經理工作計劃（共五則范文）-文庫吧
2024-10-27 08:46 本頁面
【正文】 次或不定期的去考察，確切了解對手的新項目和亮點，每次考察必須上交考察記錄。一季度：公共課：把工作當事業(yè)去做卓越的服務品質前臺：英語口語投訴處理技巧服務語言藝術酒水培訓菜單知識雪茄培訓后臺：廚房英語五常法管理二季度：公共課：團隊建設管理意識高效溝通前臺：銷售技巧英語口語細節(jié)決定一切養(yǎng)生部項目培訓綠色服務五常法管理后臺：廚房英語創(chuàng)新意識三季度：公共課：個人形象管理與同事相處的30個原則領導力和執(zhí)行力前臺：英語口語有效溝通技巧商務禮儀技巧時間管理的技巧后臺：廚房英語國際流行菜系四季度：公共課：國外餐飲企業(yè)管理精華活動策劃流程餐飲業(yè)發(fā)展前景前臺：英語口語各類案例分析服務意識各國服務亮點后臺：廚房英語前后臺協(xié)接工作酒店餐飲部經理工作計劃新年新氣象，身為酒店餐飲部經理，也為今年的工作安排設定了相應的工作計劃。一 XX年市場綜合分析（配合酒店銷售部總經辦）本店的客戶群定位。競爭對手分析。廣告宣傳力度。二 鎖定目標進行市場分析 培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。三 要用軟性服務去留住客人優(yōu)質服務嚴格紀律樹形象管理的執(zhí)行力度，督察力度加強。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。四 創(chuàng)新管理求實效 美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。第三篇：2011年酒店餐飲部經理工作計劃新年新氣象，身為酒店餐飲部經理，也為今年的工作安排設定了相應的工作計劃。一 2011年市場綜合分析（配合酒店銷售部總經辦）本店的客戶群定位。競爭對手分析。廣告宣傳力度。二 鎖定目標進行市場分析培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。三 要用軟性服務去留住客人優(yōu)質服務嚴格紀律樹形象管理的執(zhí)行力度，督察力度加強。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶
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