20xx年酒店餐飲部經(jīng)理工作計(jì)劃共五則范文-wenkub
2024-10-27 08 本頁面
【正文】 狀態(tài)。第三要變管理型為服務(wù)型。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。落實(shí)是個(gè)大問題尤其是長期執(zhí)行。廣告宣傳力度。第一篇：2011年酒店餐飲部經(jīng)理工作計(jì)劃 新年新氣象，身為酒店餐飲部經(jīng)理，也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計(jì)劃，2011年酒店餐飲部經(jīng)理工作計(jì)劃。二 鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)分析培養(yǎng)客戶群，減少酒店?duì)I業(yè)成本。紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口。創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析目前還沒有出現(xiàn)真正的對(duì)手，但我們還是把高檔的餐飲會(huì)所和五星級(jí)酒店的vip俱樂部作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。一季度：公共課：把工作當(dāng)事業(yè)去做卓越的服務(wù)品質(zhì)前臺(tái)：英語口語投訴處理技巧服務(wù)語言藝術(shù)酒水培訓(xùn)菜單知識(shí)雪茄培訓(xùn)后臺(tái)：廚房英語五常法管理二季度：公共課：團(tuán)隊(duì)建設(shè)管理意識(shí)高效溝通前臺(tái)：銷售技巧英語口語細(xì)節(jié)決定一切養(yǎng)生部項(xiàng)目培訓(xùn)綠色服務(wù)五常法管理后臺(tái)：廚房英語創(chuàng)新意識(shí)三季度：公共課：個(gè)人形象管理與同事相處的30個(gè)原則領(lǐng)導(dǎo)力和執(zhí)行力前臺(tái)：英語口語有效溝通技巧商務(wù)禮儀技巧時(shí)間管理的技巧后臺(tái)：廚房英語國際流行菜系四季度：公共課：國外餐飲企業(yè)管理精華活動(dòng)策劃流程餐飲業(yè)發(fā)展前景前臺(tái)：英語口語各類案例分析服務(wù)意識(shí)各國服務(wù)亮點(diǎn)后臺(tái)：廚房英語前后臺(tái)協(xié)接工作酒店餐飲部經(jīng)理工作計(jì)劃新年新氣象，身為酒店餐飲部經(jīng)理，也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計(jì)劃。二 鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)分析 培養(yǎng)客戶群，減少酒店?duì)I業(yè)成本。紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口。創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。一 2011年市場(chǎng)綜合分析（配合酒店銷售部總經(jīng)辦）本店的客戶群定位。有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊(duì)伍。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。四 創(chuàng)新管理求實(shí)效美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對(duì)生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目?，F(xiàn)將本主要工作情況總結(jié)如下：201
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