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正文內(nèi)容

20xx年酒店餐飲部經(jīng)理工作計劃共五則范文-wenkub

2024-10-27 08 本頁面
 

【正文】 狀態(tài)。第三要變管理型為服務(wù)型。今年,我們將加大衛(wèi)生管理力度,除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外,我們還將進行不定期的檢查,并且嚴格按照標準,決不走過場,決不流于形式,將檢查結(jié)果進行通報,并制定獎罰制度,實行獎罰兌現(xiàn),以增強員工的責任感,調(diào)動員工的積極性,使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。組織紀律要常抓不懈,部門管理人員要帶頭,從自己管起,徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。廣告宣傳力度。第一篇:2011年酒店餐飲部經(jīng)理工作計劃 新年新氣象,身為酒店餐飲部經(jīng)理,也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計劃,2011年酒店餐飲部經(jīng)理工作計劃。二 鎖定目標進行市場分析培養(yǎng)客戶群,減少酒店營業(yè)成本。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范,努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。創(chuàng)新宿舍管理,打造員工“舒適家園”宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),今年我們將加大管理力度,為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。競爭對手分析目前還沒有出現(xiàn)真正的對手,但我們還是把高檔的餐飲會所和五星級酒店的vip俱樂部作為競爭對手。一季度:公共課:把工作當事業(yè)去做卓越的服務(wù)品質(zhì)前臺:英語口語投訴處理技巧服務(wù)語言藝術(shù)酒水培訓菜單知識雪茄培訓后臺:廚房英語五常法管理二季度:公共課:團隊建設(shè)管理意識高效溝通前臺:銷售技巧英語口語細節(jié)決定一切養(yǎng)生部項目培訓綠色服務(wù)五常法管理后臺:廚房英語創(chuàng)新意識三季度:公共課:個人形象管理與同事相處的30個原則領(lǐng)導力和執(zhí)行力前臺:英語口語有效溝通技巧商務(wù)禮儀技巧時間管理的技巧后臺:廚房英語國際流行菜系四季度:公共課:國外餐飲企業(yè)管理精華活動策劃流程餐飲業(yè)發(fā)展前景前臺:英語口語各類案例分析服務(wù)意識各國服務(wù)亮點后臺:廚房英語前后臺協(xié)接工作酒店餐飲部經(jīng)理工作計劃新年新氣象,身為酒店餐飲部經(jīng)理,也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計劃。二 鎖定目標進行市場分析 培養(yǎng)客戶群,減少酒店營業(yè)成本。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范,努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。創(chuàng)新宿舍管理,打造員工“舒適家園”宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),今年我們將加大管理力度,為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。一 2011年市場綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)本店的客戶群定位。有效控制員工流失,培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。古人云:“無規(guī)矩不成方圓”。四 創(chuàng)新管理求實效美化酒店環(huán)境,營造“溫馨家園”。為此,一是要有一個整潔的寢室環(huán)境,我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,并在每個寢室設(shè)立寢室長,負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,要求室內(nèi)清潔,物品擺放整齊,并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查,將檢查情況進行通報。住店員工大多是來自四面八方,初出家門的年青人,他們大多年齡小,社會經(jīng)驗不足,因此,在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧,所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,關(guān)心他們的生活,尤其是對生病的員工,要給予他們親情般的關(guān)愛,使他們感受到家庭般的溫暖。加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理我們將參照以往的有關(guān)標準規(guī)定,并根據(jù)實際情況,重新梳理,制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準,并完善領(lǐng)用手續(xù),做好帳目?,F(xiàn)將本主要工作情況總結(jié)如下:201
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