食品安全知識培訓(xùn)會文檔-展示頁
2024-10-26 09:23本頁面
【正文】 過蛇”。霉變甘蔗含有神經(jīng)毒素，損傷人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，食用后2—8小時即發(fā)病，嚴重者出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭、死亡，其死亡率和出現(xiàn)后遺癥的概率達到50%。一、發(fā)霉甘蔗正常甘蔗的橫切面是白色、無味的。食品不能與有毒有害和清潔殺蟲物品同庫存放四、食品采購加工銷售衛(wèi)生采購人員在采購各種食品，食品原輔料時，必須向供貨方索取同批產(chǎn)品的檢驗合格證或檢驗報告書初步鑒別食品好壞可以采用視覺，嗅覺，味覺和觸覺的方法進行五、食品加工場所衛(wèi)生食品加工企業(yè)的地面應(yīng)采用不滲水，不吸水，耐酸堿及防滑材料鋪砌，并且平坦，無縫，具有1%2%坡度食品加工企業(yè)必須具備原料處理，運輸，包裝，貯存等車間或場地食品的加工應(yīng)按照原料半成品成品包裝貯存的工藝流程合理布局第四篇：食品安全知識培訓(xùn)氣溫日趨溫暖，一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果會變成有毒或毒性增高的食品，而不法商販則會對部分變質(zhì)瓜果進行處理，改頭換面、或榨汁出售給市民。二是配合衛(wèi)生部門調(diào)查，落實衛(wèi)生部門要求采取的各項措施。只要從以上幾個方面入手，認真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，從而預(yù)防食物中毒，保證我們的身體健康。少吃油炸食品，比如方便面、燒烤、麻辣燙等，食用油經(jīng)長期加熱后會產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)。不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的霉菌毒素會引起中毒。食品在食用前要徹底清潔，生吃瓜果要洗凈，否則可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。選擇新鮮和安全的食品，不買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。預(yù)防食物中毒，首先要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。日常生活中常見的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見。校長張吉平全面?zhèn)鬟_了省食品安全會議精神，并提出如下要求：每位工作人員要牢固樹立食品安全意識，杜絕僥幸想法；對照有關(guān)內(nèi)容扎實整改，不留隱患；后勤處和食堂監(jiān)管小組每天定期抽檢配送食物，食堂不使用含添加劑食物，從源頭上確保食品安全；學(xué)校超市把好進貨關(guān)，盡量不出售含添加劑食品；食堂工作人員加強個人衛(wèi)生監(jiān)管，做好食物保鮮工作，及時清理變質(zhì)食品等。第一篇：食品安全知識培訓(xùn)會 文檔召開食品安全知識培訓(xùn)會9月20日下午，我校召開食品安全知識培訓(xùn)會，傳達并落實省食品安全會議精神，布置學(xué)校食品安全工作，不斷提高學(xué)校食品安全水平。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂負責人、食堂全體工作人員、學(xué)校食品安全監(jiān)督小組成員、學(xué)校超市負責人和食品配送公司負責人參加。分管食堂陳章新進一步組織大家學(xué)習(xí)了食品安全工作視頻會議內(nèi)容，對預(yù)防食物中毒等相關(guān)食品安全知識進行了培訓(xùn)，提出了學(xué)校食品安全工作的更高要求，希望全體工作人員嚴格按照上級指示和學(xué)校食品安全工作制度認真做好各項工作，讓全校師生吃得安全、吃得放心！第二篇：食品安全知識培訓(xùn)食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)(食物中毒)食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病，主要分為細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學(xué)性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。另外，菜豆中毒、豆?jié){中毒和因誤食有毒有害物質(zhì)引起的中毒也時有發(fā)生。飯前便后要洗手，防止引發(fā)細菌性食物中毒，從而引起腹瀉。否則一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題無法追究。盡量不吃剩飯菜，如需食用，應(yīng)徹底加熱，否則會引起細菌性食物中毒。不到小攤小販處購買食物。加強體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。發(fā)現(xiàn)食物中毒后，一是立即停止供應(yīng)食用可疑中毒食物，并采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物，盡快將病人送附近醫(yī)院救治，向衛(wèi)生局、食藥監(jiān)局或疾病預(yù)防控制中心報告，同時注意保護好中毒現(xiàn)場，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止轉(zhuǎn)移、銷毀。第三篇：食品安全知識培訓(xùn)食品安全知識培訓(xùn)一、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員個人衛(wèi)生食品從業(yè)人員每年必須進行預(yù)防性的身體健康檢查食品從業(yè)人員必須先取得健康證并經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗工作健康檢查的“五病”包括毒性肝炎，痢疾，傷寒，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病為防止食品污染，保障食品安全衛(wèi)生，食品從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成經(jīng)常洗手的好習(xí)慣，執(zhí)行中途離開崗位，休息后再次返回崗位情況下必須洗手的工作制度食品從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，堅持“四勤”，即勤洗手，剪指甲；勤洗澡，理發(fā)；勤洗衣服，被褥；勤換工作服食品從業(yè)人員發(fā)生原因不明腹瀉，發(fā)燒，咳嗽和皮膚傷口感染時，必須立即去醫(yī)院就醫(yī)，病愈后在上班，不能邊上班邊看病食品從業(yè)人員的工作服必須定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作場所食品從業(yè)人員開始工作前必須堅持洗手消毒二、食品包裝及容器衛(wèi)生食品的容器要用國家允許的材料制成，并符合有關(guān)國家標準，無毒無害食品包裝標識必須清楚，容易辨識，必須有中文標識，標識的內(nèi)容包括品名，產(chǎn)地，廠名，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號或者代號，規(guī)格，配方或主要成分，保質(zhì)期限等定型包裝食品和食品添加劑的產(chǎn)品說明，不得有夸大或者虛假的宣傳內(nèi)容三、食品貯藏衛(wèi)生貯藏食品的方法主要有兩種，即常溫貯存和低溫貯存貯藏食品應(yīng)做到“四防”即做到防塵，防蠅，防鼠，防潮食品庫房在門上安置防鼠鐵皮的高度至少應(yīng)達60厘米食品
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